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调味料是一种调味添加剂,可以改变饮料,产品或菜肴的口味。 在远古时代,香料的价值不菲。

 

世界上大约有一百多种香料:盐,茴香,芝麻,丁香,豆蔻,香草,肉桂等。 调味料用于制作汤,肉和鱼的菜肴以及饮料。

调味的好处

每个香料都是植物性的,具有自己的有益特性。

例如,生姜可用于预防和治疗感冒,呼吸系统疾病以及体内新陈代谢的正常化。

藏红花可增强心血管系统,使血压正常化并降低血液中的胆固醇水平。 红辣椒和黑胡椒可以分散血液,防止癌症的发展,中和烟草对人体的影响。

肉桂是天然的抗抑郁药。 它可以缓解不良情绪,情绪低落,调理身体并帮助消除脂肪。

糖尿病人建议使用Armant和香菜,这些香料可降低血糖并恢复血压。 芝麻对胃有好处:可以清除肠壁上的粘液和毒素。

调味危害

香料的主要禁忌症是个体不耐受,因此会出现过敏反应。

在香料种植时向其中添加化学药品的劣质香料会造成伤害。 存放调味料时必须格外小心,这表明这是肉,色拉或鱼的调味料。 这些调味料很可能是不自然的。

另外,调味料不应大量食用。 一个健康人的每日津贴不超过一种香料的5-6克。

调味料是强烈的刺激物,可能会使您感到不适。 例如,鼠尾草和肉桂会引起癫痫发作。 孕妇不宜使用藏红花,有流产的危险。

支气管哮喘和膀胱炎患者忌用香料。 另外,如果一个人正在服用多种药物,则不能使用香料。 例如,咖喱中和阿司匹林。

您还需要注意红辣椒。 如果灼热的调味料溅到视网膜上,而这个人没有及时得到帮助,他可能会失去视力。
如何选择合适的调味料
选择香料时首先要注意的是包装的完整性和紧密性。 理想的选择是玻璃或厚纸板,因为它们不会吸收过多的水分。

选择小包装的香料,这样您就可以快速用完产品而不会损坏它。 购买之前,请检查调味料的失效日期并研究其成分。 大胆地拒绝调味剂和防腐剂。

如果可能,请研究调味料的外部特性。 不得有垃圾,过多的颗粒,结块,发霉和强烈的气味。

储存条件。 在室温下,在玻璃或木制容器中,使调味料远离光线和水分。 香料最多可使用三年。

专家评论

调味料大致可分为天然、合成和混合。 可提供人工抗氧化剂、染料、增味剂。 我们谈论的是天然的,它是通过几个世纪以来经过验证的方法获得的——干燥、研磨、提取等。 这样的调味品可以改善、丰富并让熟悉的食物的味道变得不寻常。 在他们的帮助下,您可以获得大量不同口味的菜肴。

最强的天然风味增强剂是盐。 多亏了香料,我们可以减少食盐的量。 建议为高血压患者调味。 它们减少浮肿,从体内清除多余的水分。 香料具有抗炎和抗菌性能。 它们改善肠胃蠕动并加速消化。 它对心血管系统有有益的作用:它可以促进血液循环。

在辣椒中发现的辣椒素,建议用于超重和糖尿病患者。 它改善消化,不允许胆固醇滞留。 如果我们通过将肉桂添加到茶或咖啡中来使用肉桂,我们还会降低糖含量。 调味料会对个人对该成分的不耐受性有害。 然后有消化不良症状,胃炎,胃肠道疾病。

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