乳制品

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关于乳制品

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乳制品是由牛奶或山羊奶制成的食品。 它们是蛋白质、必需氨基酸和钙的极好来源。

 

牛奶是任何生物的主要营养来源。 通过母亲的牛奶,一个人会获得力量并从出生成长。

乳制品的好处

自古以来,牛奶食品就特别珍贵和健康。 乳制品对身体发育所需的蛋白质、必需氨基酸和碳水化合物、磷、钾、钙、维生素 D、A 和 B12 很有用。

酸奶、奶酪和牛奶对牙齿、关节和骨骼有益。 新鲜乳制品可以对抗自由基,减少辐射的影响,去除有毒物质和重金属盐。

推荐使用开菲尔(Kufir)和发酵乳来治疗胃肠道疾病。 牛乳气菌真菌可恢复有益的肠道微细脂肪,增强免疫系统,对抗菌血症,慢性疲劳和失眠。

酸奶油是维生素(A,E,B2,B12,C,PP)的真正仓库。 骨骼和食道都需要它。 干酪以其钙和磷,钠和镁,铜和锌的含量高而闻名,对脑功能有有益作用。 奶酪对老年人特别有益。

黄油含有大量蛋白质,碳水化合物,维生素A,B,D,E,PP,铁,钙,镁,磷,钠,铜和锌。 油使神经系统和大脑的功能正常化。 但是产品含有很多卡路里,因此值得明智地使用它。

乳制品的危害

尽管有所有好处,乳制品仍可导致各种疾病的发展。 特别是如果开菲尔,干酪或酸奶是由非天然牛奶制成,并添加了防腐剂。

牛奶通常会引起对蛋白质乳糖的过敏或个人不耐受。

在干酪,酸奶油或干酪中,酪蛋白会在体内堆积,将食物粘在一起并使加工过程复杂化。

经常食用非天然乳制品会导致持续的疲劳,肠胃气胀,腹泻,头痛,血管阻塞,动脉粥样硬化和关节炎。


如何选择合适的乳制品


如果您想体验牛奶的所有好处,那么偏爱乡村牛奶。 购买后,最好将其煮沸,因为奶牛或山羊不能免疫疾病。

如果无法购买天然牛奶,则在商店中进行选择时,请注意加工牛奶的类型。 最好将巴氏消毒的牛奶(在63°C的范围内对牛奶进行热处理),消毒(煮沸)几周,以杀死所有有用的物质。
请注意,包装上注明牛奶是“精选全脂牛奶”。 这意味着该饮料是由具有最佳微生物指标的原材料和经过永久验证的农场制成的。

选择开菲尔时,请研究释放日期和产品中脂肪含量的百分比。 不要购买脂肪含量低(低于2.5%)的老开菲尔啤酒。 在这种产品中几乎没有有用的东西。

高品质的奶酪是白色的,带有淡奶油色。 如果团块是雪白的,则该产品不含脂肪。 优质的干酪具有中性的味道,并有少许酸味。 如果感觉到苦涩,则说明质量已过期。

选择酸奶时,研究其成分,发布日期和保质期。 “现场”酸奶的储存时间不超过三天。 第二天酸奶中有益细菌的数量减少了50%。 高质量的产品应包含牛奶,奶油,双歧杆菌和酸奶发酵剂。

专家评论

牛奶是如此复杂,以至于我们甚至还没有完全了解它给身体带来的好处。 当成年人可能患有乳糖不耐症时,唯一的限制是遗传易感性。 然后,全脂牛奶会引起肠胃不适。 但是这些人对发酵乳食品(酸牛奶)的耐受性很好。 在巴氏消毒的牛奶中,没有什么有用的蛋白质和钙。

不用说带填料的酸奶,除非它们是恒温的并且以通常的方式获得——通过发酵。 奶酪和白干酪是微量元素和维生素的仓库。 有B族维生素、脂溶性维生素A、E和色氨酸,血清素的前体。 优质奶酪对神经系统有益:缓解神经紧张和焦虑。 甚至建议睡前吃一块奶酪。

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