油清单
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Relatively recently, buyers rarely thought about the question of which vegetable oil to buy for use in food. Usually it was universal, both for heat treatment and for cold dishes – sunflower, in recent years, refined sunflower.
But can such oil be 100% trusted? After all, now store shelves are filled with a large variety of 油画： 橄榄， 芥末, grape seed oil, 菜籽油, 玉米 oil, flaxseed oil and many others. Are all oils equally beneficial and is there a difference in which oil to use? More on this later.
为什么在食物中使用哪种油如此重要？
健康生活方式的拥护者将永远不会放弃使用植物油，因为他们知道植物油包含必需的多不饱和脂肪和酸以及维生素，包括E和F组维生素。
植物油对人体的好处是无价的。 最主要的是要偏爱一种产品，以便使用有用的原材料来创建产品，并在其生产期间保持正确的生产方法。
应优先选择非人工加工的产品：通过化学成分精制，除臭或纯化的产品，而是天然的。
植物油可以通过两种技术生产：冷压或热压。 所用的纯化方法：精制，除臭，过滤，水合。
经过最少加工的冷榨油被认为是最有益的。 因为很明显，当加热原料时，有用的成分失去了许多倍的强度。
处理的油量越少，其中将保留更多有用的元素。 因此，与精制油相比，优选非精制油。 但是，在某些情况下，未精制的油不适合油炸。
