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在过去的几十年中,食品作为一种食品一直受到医生和记者的审查。 原因很简单–生态。

新闻头条上充斥着有关鱼类和鱼类污染的信息。 海鲜 含有化学毒素和汞–人类工业活动的结果,YouTube上的业余录像揭示了每个人关于其中的寄生虫含量令人不快和令人震惊的事实 鲱鱼, 梭鱼, 甚至海洋 三文鱼.

这条鱼有多危险? 食用所有各种不愉快的物质和生物所造成的危害风险是否大于不将其用作宝贵的维生素,矿物质和极其有益的omega-3脂肪酸来源的风险?

PROmusculus.ru团队的任务是科学研究各种食品和食品添加剂的益处和危害,饮食学界各种流行观点的可行性和无用性,研究了40多项科学研究和权威资料以了解对人类有益和危害鱼类的问题。

我们的主要结论如下。

鱼确实是一种非常健康的产品:

–它是膳食蛋白质的来源,在健身和健美运动中获得很高的饮食质量,可以增加肌肉质量,营养学家也推荐减肥饮食。
–它包含多种维生素和矿物质,其中 维生素D,维生素B12和omega-3脂肪酸占有特殊的位置,在世界范围内其缺乏风险很高。 它们在不同类型鱼中的含量可能存在显着差异:脂肪类型鱼中维生素D和Omega-3含量更高。
–鱼的健康益处主要是由于其必需的omega-3脂肪酸含量高,具有许多健康益处。
–定期食用鱼可降低罹患所有心血管疾病的心脏病和死亡的风险,对大脑有益,降低抑郁症和其他精神疾病的风险,减缓衰老的神经退行性过程,有利于视力等。

如果您和我一起生活一百年,那么我们可以完成这件事,然后去炒三文鱼……
20世纪和21世纪已经在地球上留下了自己的烙印,在软膏中为人类造福于自然的一切都增加了美感。

鱼危害事实:

–媒体中对鱼类造成伤害的主要且广泛讨论的原因之一是其中的汞含量。 今天,全世界的海洋都被这种金属污染,这种金属易于在包括鱼类和人类在内的生物体的组织中积累。
–鱼中二恶英和多氯联苯的积累也解释了鱼类对人类的潜在危害。二恶英和多氯联苯是剧毒化学品,其来源是人类的工业活动。 鱼的寿命越长,捕食性就越强,其中所含的毒素就越多。
–抗生素用于治疗和保护鱼类免受各种疾病侵害。 其中既有对人类安全的危害,也有潜在危害的危害。
–几乎每条鱼中都存在寄生虫(蠕虫)。 它们存在于生鱼,腌制,腌制,熏制,干鱼中的可能性非常高。 它们通过深度冷冻和热处理而被破坏。


科学家们坚信,尽管存在化学毒素,寄生虫和抗生素带来的风险,但吃鱼的好处胜过不吃鱼的危害。

可以将伤害的风险降到最低吗?

能够。

不同鱼类的汞含量不同。 这取决于它的寿命,到达的大小,饮食的性质(捕食者更多)和栖息地的范围。

鱼类含量相对较低的鱼类: 黑线鳕, 三文鱼, 鳕鱼, 鳀鱼, 沙丁鱼,鲱鱼,太平洋 鲭鱼.

汞含量高的鱼:鲨鱼,箭鱼,鲭鱼,鲈鱼。

同时,如果我们认为鱼的主要有益特性是由鱼中omega-3脂肪酸的含量来解释的,那么很明显,服用omega-3药剂可以甚至获得与鱼有关的所有健康益处。不吃鱼,从而将毒素,抗生素,蠕虫等造成的危害降低到最低程度。

根据PROmusculus.ru研究人员编制的omega-3评级,最好的omega-3来自北极磷虾油。

但是,即使在用鱼油生产omega-3制剂的过程中,通常也要对原料进行彻底的纯化,在此过程中,所有化学污染物都将从其中去除。

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