家禽清单
家禽用品
关于家禽
家禽肉被认为是健康的和饮食性的（不是所有类型，也不是家禽的所有部分）。 除蛋白质外，它还包含脂肪，胶原蛋白。 产品中还含有维生素A，B，C，D，E，PP以及铁和锌。 根据鸟类的居住地，这种肉分为两类：家禽和野味。 后者在日常饮食中很少出现，因为它是美味佳肴。
目前，与牛肉、马肉和羊肉相比，禽肉在消费者篮子中更普遍，因为它的价格价值、味道和有用的特性。 通常将禽肉制品称为禽肉制品或主要来源于禽肉制品和肉制品，其配方包括禽肉，即使它不是主要成分。 为了生产此类产品，使用鸡、鸭、鹅、火鸡、鹌鹑的肉，以及在家禽和农场动物加工过程中获得的其他食品原料，并根据其化学成分进行区分。
鸡肉中最有价值的是蛋白质。 在鸡肉和火鸡肉中，它大约是 20%，在鹅和鸭肉中——略少。 此外，它比其他肉类含有更多的多不饱和脂肪酸，因此不仅被人体很好地吸收，而且有助于预防缺血、心肌梗塞、中风、高血压，并保持正常代谢率和提高免疫力。
鸡肉比任何其他类型的肉类含有更多的蛋白质，而其脂肪含量不超过 10%。 作为比较：鸡肉含有 22.5% 的蛋白质，而火鸡肉 - 21.2%，鸭肉 - 17%，鹅 - 15%。 所谓“红”肉的蛋白质含量甚至更少：牛肉-18.4%，猪肉-13.8%，羊肉-14.5%。 但需要强调的是，鸡肉的蛋白质含有人类必需氨基酸的92%（猪肉、羊肉、牛肉的蛋白质分别为88.73%和72%）。
就最低胆固醇含量而言，鸡胸肉，即所谓的“白肉”，仅次于鱼。 在水禽（鹅 - 28-30%，鸭 - 24-27%）的肉中，通常脂肪更多，而在幼鸡中只有 10-15%。 禽肉含有大量维生素 B2、B6、B9、B12，来自矿物质——磷、硫、硒、钙、镁和铜。
鸡肉几乎是通用的：如果酸度过低，它将有助于胃酸疾病。 柔软的嫩肉纤维充当缓冲剂，可吸引胃炎，胃部易激综合症和十二指肠溃疡中的过量酸。
鸡肉的特殊特性以含有提取物的肉汤形式不可替代-分泌减少，它们使“懒惰”的胃工作。 鸡肉是最容易消化的一种。 它更容易消化：鸡肉比牛肉具有更少的结缔组织-胶原蛋白。 鸡肉是饮食营养的重要组成部分，可治疗胃肠道疾病，糖尿病，肥胖症以及预防和治疗心血管疾病。 此外，尽管蛋白质含量最高，鸡肉的卡路里含量却最低。
将禽肉煮沸，炖，炸，烤，炸肉排和许多其他美味健康的菜肴。 但是，应该记住的是，热处理期间会损失大约一半的维生素，因此，各种色拉，蔬菜和新鲜蔬菜都是禽类菜肴的绝佳添加。 鹅或鸭的酸菜也不错。
博契
oul。
谢谢
梅内内·瓦桑·奎克瓦约