干果清单
干果文章
关于干果
现在考虑什么是干果，以及它们对人体有什么好处和伤害。
干果的好处
- 如今，每个人都知道干果对身体的好处。 该术语包括以下水果和浆果：
- 葡萄干（原为葡萄）增加血液中的血红蛋白水平，使心脏工作正常化，对消化有很好的作用。 它也是钾、钙和极好的利尿剂的来源；
- 杏干（原为杏）增强视力，改善心脏功能。 它是磷、钾和钙的来源；
- 苹果对肾脏和甲状腺疾病有好处；
- 李子更像是一种泻药，推荐用于胃和肠道疾病；
- 梨可补充体内维生素的缺乏，与其他干果搭配制成蜜饯；
- 樱桃富含维生素 C，即使在干燥后，仍保留其大部分有益特性；
- 蓝莓对肠道疾病有很好的帮助，对视力有很好的效果，缓解眼睛疲劳；
- 香蕉因内啡肽含量高而有助于抵抗疲劳。
- 无花果有助于保持较高水平的精神活动，并为人体提供丰富的维生素，有助于抵抗感染；
- 枣可完美缓解疲劳、降低血压并起到镇静作用；
- 菠萝燃烧多余的重量并抵抗肠道疾病；
- 甜瓜与其他水果一起制成维生素蜜饯。
此列表不限于这些食物，因为在许多国家和文化中存在许多不同类型的干果。 将食物干燥直到水分保持在20％。 该理想值是通过在阳光下干燥，在烤箱中或使用工业设备来实现的。 干果的好处在于，维生素不是罐装的，而是罐装的。 在干燥过程中，它们的数量会增加（维生素C除外）。
对身体有害
- 燕麦片配水果和坚果食谱
- 除了好处之外，干果还会伤害身体。 这主要适用于工业制造的产品。 以下是需要注意的事项：
- 在进入商店之前，干果在生产中需要使用各种化学物质和蜡进行处理，以改善眼睛的感知能力。 同样，昆虫和霉菌对于这种产品并不可怕，但是，食用时直接对人体造成伤害；
- 糖尿病和超重的人不应滥用干果，因为它们的卡路里非常高。
- 大量消费可能对健康有害，导致脱水并引起过敏；
- 干果对口腔和牙齿有负面影响； 进食后，细菌开始繁殖得更快。 这也受到产品中糖含量高的影响；
- 对于胃溃疡，强烈建议不要吃干果，因为干果会引起腹泻。
正确生产干果
首先，值得仔细检查水果和浆果，去除多余的污垢、树枝、小昆虫和腐烂的水果。 然后你应该用大量的水冲洗它们并将它们切成小而均匀的部分，然后用盐/水比例 - 20g / 1l 的盐水溶液处理可能形成霉菌的产品。
完成所有准备工作后，将将来的干果放置在彼此距离足够远的木质表面上。 您不应该选择金属作为表面。 随着时间的流逝，水果和浆果可能会变黑。 浆果最好在温暖的天气下在阴凉处干燥（如果您选择了晒干方法）。 在晚上和白天潮湿的时候，应在室内移走工件。 干燥室是此过程中的重要优势。 干果要完全煮熟可能需要5天。
在烤箱中干燥干果需要特别注意。 薄的工件应放在金属丝架上，并在约70度的温度下干燥约12个小时。 烤箱门应保持打开状态以定期进风。
要确定干果是否准备就绪，您应该用一个表面较宽的物体轻轻按压它们。 如果它们准备好了，则不应释放任何汁液。 但它们也不应该太硬，这表明水分和干燥量过少。 您可以将所得产品存放在玻璃容器或塑料袋中，并放置在相当凉爽干燥的地方。 如果您的储物柜无法接收阳光，这是一个很好的解决方案。
自备的干果制成的果仁比未购买的果仁具有更多的好处，并且比购买的果脯更美味，因为它们没有经过机械加工。