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坚果是富含脂肪,蛋白质和维生素的营养食品。 对于素食者而言,坚果是不可替代的产品,可以在禁食和节食期间代替饮食中缺失的成分。

 

在有益的维生素,矿物质,脂肪和蛋白质的含量方面,坚果领先于许多其他食品。 同时,坚果中的脂肪是蔬菜,在不增加胆固醇的情况下,对心脏和血管的危害要小得多。

坚果的好处

如果由于某种原因饮食中不含动物蛋白,则可以用坚果代替肉。

坚果在营养学方面的好处也得到了评估——尽管这些水果的热量很高,但这些水果中的脂肪并没有被完全吸收,而且 omega-3 酸减少了对甜食的渴望。 此外,坚果有助于消除毒素和毒素。 坚果能快速满足饥饿感,是一种很好的零食。

坚果中含有有助于缓解抑郁,减少压力和神经紧张的有害影响的物质。 因此,为从事脑力劳动的人们吃东西很重要。 坚果是大脑的好食物。

从果仁中提取的天然油被广泛用于美容领域,作为皮肤,指甲和头发的草药护理。

坚果的危害

坚果是过敏性食品。 您需要非常小心地尝试一种新的坚果,吃不超过几枚,然后监控反应,尤其是如果这个人容易过敏。

所有类型的坚果都含有很高的卡路里:每500克能量值介于700至100 kcal之间。 对于肥胖,您需要特别注意剂量,并且不要超过剂量。 每天的正常量很少。 坚果很容易上瘾并且容易暴饮暴食,因此最好事先预留适量的坚果。

劣质坚果中毒也是可能的。 例如,未成熟的杏仁可能有毒,因为它们含有氰化物,而其他坚果则可能受到产生致癌物的真菌的攻击。

最好不要给小孩子吃坚果,因为它们很容易cho死并进入呼吸道。

如何选择合适的坚果

坚果可以生,炸,以及贝壳,各种洒和盐的形式出售。 选择坚果时,要特别小心,因为食用坚果时,很容易超过糖和盐的量。

最有用的坚果,没有添加剂,有壳,但在这种情况下,如果不看到内核就很难评估它们的质量。 外壳不应破裂,当摇动时,核心不会敲击墙壁 - 内部的空隙被认为是结合或由于产品长期储存和干燥而产生的。

标明的保质期不超过六个月; 如果指示较长的时间,最好不要购买此类产品。

许多国家都是生产国,法国生产的最高品质的核桃,俄罗斯生产的松子以及中国生产的花生。 开心果在伊朗国家大量种植,而腰果在中东种植。

去皮的坚果在室温下储存在密封容器中,外壳在帆布袋中。

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