产品描述
生姜不仅是一种流行的草药，而且还是治疗恶心，感冒和其他疾病的极佳疗法。
生姜是生姜科多年生草本植物的一种。 它的家园是印度西部和东南亚。 它自然不会在野外生长。 生姜种植于日本，中国，西非，巴西，印度，阿根廷和牙买加的亚热带和热带地区。 由于其有益的特性，姜可以作为花园或室内植物种植。
生姜有直立的芦苇状茎，其长度达一米半。 根看起来像肉质的圆形黄色或灰色碎片。 有黑色的生姜。 让我们仔细看看姜的有益特性。
姜的历史
生姜在远古时代就已广为人知，但其供应量却下降了，人们开始忘记它了。 现在，生姜的受欢迎程度有所提高，它主要是作为日本料理的传统腌制食品而闻名。
东南亚被认为是姜的故乡，它的特性已被人类了解了五千多年。 现在，该植物已在印度，中国，澳大利亚和其他国家/地区种植； 在野外几乎找不到姜。
生姜不仅被食用，而且被用作货币，因为它非常昂贵。 通常他们只吃干燥，新鲜，腌制形式的根。 逐渐注意到生姜的药用特性，他们开始研究生姜并将其开给食物中毒和感染的患者。 生姜帮助克服了贵族的奢华盛宴带来的后果。
这种根菜类蔬菜也以壮阳药而闻名-甚至在阿拉伯传说中也被称为“激发激情”的一种手段。 在中国，这种植物的名字被翻译成“男子气概”。
成分和卡路里含量
生姜含有许多有用的物质，因此，生姜不仅可以用作香料，还可以用作药物。 姜根含有维生素（维生素C、B1、B2）、矿物质：铝、钾、钙、铁、锰、铬、磷、锗； 辛酸、烟酸和亚油酸。
- 每100克的热量含量80大卡
- 蛋白质1.82
- 脂肪0.75毫克
- 碳水化合物1.7毫克
生姜味
姜根的烧焦味是由一种酚类物质——姜辣素赋予的。 而姜根的酸味来自于它所含的精油。 姜的有益特性可以辅以洋甘菊、薄荷、越橘叶、柠檬香脂等草药。 生姜即使大量食用也不会对健康有害。
姜的好处
生姜含有维生素，矿物质和精油。 生姜最著名的特性之一是有助于食物中毒，恶心和呕吐。 由于镁含量高，促进了体内毒素的清除，神经系统的状态也得到改善。 果胶和纤维还刺激消化液的蠕动和活跃分泌，从而减少气体产生并加快新陈代谢。
生姜可用于增稠血液，因为它可以稀释血液并改善血管循环，并降低血液凝块的风险。 因此，这种植物对血液粘度高的人特别有益。 由于骨盆器官中的血流量增加，生姜被认为是一种壮阳药，可以抵抗性功能障碍。
生姜因含有大量维生素 C 和 B 族维生素，可减轻感冒鼻塞并激活免疫力。 根茎类蔬菜中的生物碱姜酚具有抗菌作用，能促进体内热量的产生，并能驱寒取暖。
根类蔬菜中的钾很多，对许多疾病很有用。 进行积极的体力活动后，会发生脱水，肌肉痉挛和缺氧现象–钾有助于恢复体液水平，有助于向大脑提供氧气。
大部分营养成分都来自鲜姜，而干调料中则少得多。 根部作物的冷冻和酸洗会破坏维生素，尽管会保留部分活性物质。
生姜危害
锋利的根类蔬菜刺激胃和肠的粘膜，因此，对于溃疡，胃炎，痔疮或结肠炎，应禁止生姜。
生姜促进分泌，如果器官受到影响，对肝脏和胆囊不利。 肝硬化、肝炎、结石是使用生姜的禁忌症。
如果您容易出现任何出血，高血压和心脏问题，则应丢弃此调味料。 生姜会增加血流量，这会使病情恶化。
腌姜比新鲜或干香料的益处要小。 它通常包含许多人造添加剂，糖和色素，并且盐分过高会导致肿胀和高血压。
即使没有使用生姜的禁忌症，您仍然需要小心使用并分小批尝试-未知人体对这种浓缩产品的反应。
此外，在服用某些药物时（例如，稀释血液）不应食用根菜类。 生姜会降低血液的粘度，这会导致出血。
姜在医学中的用途
生姜是医学公认的为数不多的民间疗法之一。 科学研究的结果表明，它的许多特性不是神话。 在医学上，通常使用粉末，油脂和生姜tin剂。 例如，在吸入过程中将油添加到溶液中，用于加温摩擦并缓解严重压力时的张力。
传统的生姜饮料具有抗菌特性，可增强免疫系统，有助于感冒。 研究证实，它对恶心和晕车病也有好处。 例如，在化疗后接受生姜并且比未服用生姜的患者恶心的患者更少。
根菜类有助于减肥。 值得注意的是，生姜中所含的姜醇可防止脂肪细胞脂肪细胞堆积脂肪，并加速新陈代谢。
生姜还可以增强蠕动和腐烂产物的排泄，激活消化和增强食欲——以前的贵族经常在丰盛的晚餐前吃这种开胃菜。 因此，它还可以帮助食欲下降的人。
在烹饪中的用途
生姜尤其在亚洲和印度广泛用于各种菜肴中。 果酱是由它制成的，加到汤中，新鲜食用，腌制。 在日本料理中，两餐之间使用生姜来“刷新”口味，并净化食品-毕竟，日本人经常吃生鱼。
生姜具有强烈的香气和辛辣味，因此，如果您不习惯辛辣食物，则需要小心添加。
关于生姜的10个有趣事实
生姜也许是冬天最多的香料之一。 从饮料到烘焙食品，各种菜肴都非常适合。 我们与您分享有关这一奇妙根源的一些有趣事实。
- 生姜最早发现于印度北部的山麓上。 在梵文中，它被称为“角根”-这个名字已有5,000多年的历史了。 当生姜更广为人知时，为他发明了一些新名字，有时甚至是浪漫的名字：生命之根，金勇士，武士剑。
- 生姜在古希腊和罗马帝国很受欢迎。 商家把这种香料带到了那里，但是没人知道它是如何得到的：商人把它保密了。 古希腊和罗马科学家，例如普林尼和迪奥斯科里德斯，都研究姜。 他们对生姜的愈合特性很感兴趣：人们认为生姜可以充当极好的解毒剂。
- 根据一种理论，马可波罗将姜带到了欧洲。 欧洲人非常喜欢这种香料的药用和口味特性，以至于他们开始认为它是预防鼠疫的最佳方法。 这种受欢迎程度促使商人进一步提高生姜的价格：他们开始说要获得奇迹般的根源非常困难，因为它被恶毒的穴居人保护着。 尽管如此，尽管价格很高，但还是买了姜。 例如，在英格兰，450克姜的价格与1只绵羊的价格相同。
- 在东方国家，姜非常喜欢。 它在古兰经中提到，其根被称为天堂的香料。 孔子在其科学著作中描述了姜，并谈到了其药用特性。 此外，阿布·阿里·本·辛诺（Abu Ali ibn Sino）是最早描述姜对健康有益作用的治疗师之一。 他关于生姜益处的所有结论都已被现代科学家证实。
- 这个根确实有用。 它有助于感冒和恶心，增强免疫系统，改善食欲和消化，增强血管，降低血压，减轻疼痛，并具有明显的舒缓作用。 生姜含有许多抗氧化剂和维生素。
- 许多温泉浴场都使用姜汁作为口罩和包裹物。 姜被认为可以帮助减轻体重，用这种香料制成的口罩可以使皮肤紧致和光滑。
- 生姜是一种罕见的食物，其有益特性不会因长时间冷冻而被破坏。 因此，您可以将其整个或切成部分切片存放在冰箱中。 如果将生姜切成薄片，在糖浆中煮沸并撒上糖或糖粉，您会得到一种燃烧而芳香的蜜饯，有助于缓解喉咙痛。 它们可以添加到茶和烘焙食品中，只要您愿意，它们就会持续多久。
- 在准备菜肴时，应正确使用生姜，以传达其所有芳香和有益特性。 煮沸后必须将其添加到调味料中。 在饮料和果冻中–烹饪前几分钟。 在揉和过程中以及准备主菜时（在烹饪前20分钟）将生姜添加到面团中。 顺便说一下，姜有助于软化肉。 如果腌肉中含有新鲜的生姜或生姜粉，则肉会变嫩多汁。
- 有趣的是，由于姜，出现了熟悉的名字“ gingerbread”。 在俄罗斯，他们非常喜欢欧洲商人带来的姜饼曲奇。 在此基础上，俄罗斯厨师开始制作自己的菜，由于辛辣的味道而被称为姜饼。
- 最受欢迎的姜汁饮料是姜柠檬水。 准备方法很简单：将温水、柠檬、切成薄片的新鲜生姜和蜂蜜混合。 配料的量可以根据口味变化。 但选择一个好的姜根并不难：它应该是大的、多汁的、多枝的、金黄色的、薄而有光泽的完整外皮。
如何在家种姜
准备播种
生姜是多年生草本植物，具有分支的根状茎，在种植后三到四年开始开花。 在乌克兰气候的家中，生姜主要是一年生植物。
为了获得发育良好的根，必须在二月份种植生姜。 在选择用作“种子”的根茎时，请记住它应该新鲜、光滑且触感牢固，纤维不是很多，最重要的是 - 有新鲜的芽（如春天的土豆）。
根茎必须放在装有温水和几滴高锰酸钾的玻璃杯中，并用塑料袋覆盖以唤醒眼睛。
然后，您需要对根茎进行分割，以使每片中都有新鲜的芽。 为了确保根茎能够生根发芽，您需要在其上撒上木炭。
种植
切好的生姜的部分应种植在浅而宽的容器中，并从铺有河沙层的鹅卵石上排干。 接下来，锅子必须装满松散的土壤。 生姜的土地应包括1份草皮，腐殖质和1/2份沙子。
姜根应水平放置，芽向上并覆盖2厘米高的土层。播种后，土壤应大量浇水（土层干ries）。
生姜护理
播种后一个半月，该植物的第一芽出现。 这被称为活跃生长期，因此应每两周进行一次有机和矿物质喂养。 在夏季，如果天气晴朗，可以将植物露天取出。
将生姜放在明亮的地方，但要远离吃水和阳光直射。