鹌鹑说明
与鹌鹑肉不同，鸡肉不是美味佳肴，是许多家庭餐桌上的习惯，但鹌鹑被认为是膳食肉类，在我国曾被送上沙皇的餐桌。 事实上，尽管鹌鹑肉的味道与鸡肉相似，但它们有许多不同之处，并且被认为对人体非常有用。 因此，该产品非常受运动员和关注饮食、过着健康生活方式的人们的喜爱。
鹌鹑肉的成分特点
鹌鹑曾被捕过，现在在世界许多国家的特殊农场中饲养鸟类。
鹌鹑肉很特别，您可以从中烹饪很多美味的菜肴，甚至可以烹饪美食。 这只小鸟的尸体仅重约150克，长只有XNUMX厘米，但它是有价值的产品，因为它富含各种矿物质，维生素和纯蛋白质，其中包括：
- 鹌鹑鱼片含有22％的纯蛋白质，这对于监控饮食的运动员非常有价值；
- 在100克产品仅为230大卡，这表明产品的卡路里含量较低。 因此，该鸟类的肉可以并且应该在饮食过程中安全食用。
- 含有多种不同的维生素：A、H、K、D，以及多种 B 族维生素；
- 构成产品的矿物质：铜，钾，铁，钙，镁等；
- 坏胆固醇水平非常低。 该指标对于运动员以及患有动脉粥样硬化和需要降低胆固醇水平的人尤其重要。
- 肉中存在各种氨基酸，其中包括：精氨酸，组氨酸等。氨基酸是人体健康和发育的重要组成部分，运动员直接了解其益处，因此，他们更喜欢鹌鹑肉而不是鸡肉。
鹌鹑的热量和成分
- 卡路里含量230 kcal 14.96％
- 蛋白质18.2克19.78％
- 脂肪17.3克25.82％
- 碳水化合物0.4克0.29％
- 膳食纤维0克0％
- 水63克
关于鹌鹑的7个有趣事实
关于鹌鹑的有趣事实。 用于生产抗过敏药物的卵类粘蛋白可治疗过敏。
鹌鹑蛋不会引起过敏
鹌鹑蛋优于伟哥。 根据各种专家的说法，鸡蛋是最强大的力量刺激剂之一，它们的功效优于伟哥。
自然界中没有变质的鹌鹑蛋。 因为它们含有有价值的氨基酸-溶菌酶，可以防止微生物区系的形成。 因此，鹌鹑蛋可以在室温下保存。 另外，溶菌酶能够破坏细菌细胞的膜，因此可以抵抗癌细胞。
鹌鹑对沙门氏菌病和鸡固有的其他疾病不敏感。 这样您就可以无畏地使用它们。 他们在手术和心脏病发作后能很好地恢复身体。
日本学生上课前吃了两个鹌鹑蛋。 日本科学家带来了一个每天吃两个鹌鹑蛋，记忆力增强，神经系统强健，视力敏锐，成长良好且病少的孩子。
鹌鹑蛋不含胆固醇。 它们净化血液，使血压正常化，增加血红蛋白，并从体内大量清除放射性核素。 氨基酸酪氨酸在化妆品中必不可少，并能保持健康的肤色。 鸡蛋对于儿童改善身心发育特别有用。
鹌鹑蛋可以治愈不孕症。 建议将它们包括在孕妇的日常饮食中，因为它们有助于显着改善中毒情况，使人体内的氨基酸，维生素和微生物在出生后的恢复过程中得到饱和，并增加机体的健康。适量的牛奶。
鹌鹑的好处
由于这种丰富而均衡的成分，鹌鹑肉有助于：
- 通过摄入多种必需的维生素和矿物质来减轻体重；
- 促进肌肉生长，是肌肉生长必需的蛋白质来源；
- 加速受伤后组织的恢复过程，以及剧烈运动后恢复强度，为身体提供必要的能量和蛋白质；
- 多种微量元素可以改善心血管系统的工作，降低胆固醇水平，预防贫血和其他疾病的发展；
- 该产品易于消化，不仅在饮食中，而且对于患有胃肠道和胰腺疾病的糖尿病患者来说都是必不可少的。
鹌鹑肉不会使消化道超负荷，不会在胰腺上产生很大的负担，对于那些支持健康生活方式的人来说，鹌鹑肉可以作为晚餐的绝佳选择。
维生素 D 与维生素 B 的复合物的存在有助于保护儿童免受佝偻病等疾病的发展。 鹌鹑肉中所含的 PP 维生素可预防痛风。
根据肉的成分及其对人体的好处，专家们明确认为鹌鹑比鸡肉更健康。
该产品没有禁忌症，不会引起过敏反应，即使对于幼儿也无害。 使用禁忌只能被视为对产品的个人不宽容。
鹌鹑肉的危害
该产品没有禁忌症，很少有不耐受的情况。 不建议过分大量使用：可能会引起消化不良和腹泻。
口味品质
鹌鹑肉的味道比其他家禽的肉更好。 口感柔和多汁，带有真正的辛辣味和淡淡的香气。 鹌鹑肉被称为皇家食品并非没有。 它在最昂贵的餐厅的菜单上占有一席之地。
在口感、营养和膳食品质方面，鹌鹑肉甚至超过兔、猪肉和牛肉。
肉类品种的幼鹌鹑（1.5-2个月大）的肉最美味。
鹌鹑的选购方法
选择鹌鹑肉时，需要注意选择对身体无害的优质产品。
- 卖家的柜台和工作场所必须干净。
- 如果它们被污染，那么肉很可能保存在同样不卫生的条件下。
- 鹌鹑尸体必须放在冰箱里。
- 如果很明显冰箱不工作或鹌鹑只是躺在户外，那么你不应该服用这样的产品。
- 毕竟，鹌鹑可以在没有冷却的情况下躺下一个多小时，它们早就变质了！ 冷冻肉应含有最少的冰。
- 表面必须干燥！ 新鲜。
- 新鲜的鹌鹑肉总是有弹性的，用力按压，会留下一个小洞。
- 出现腐臭或酸味表明产品陈旧，可能对健康有害。
- 新鲜胴体的肉和皮的颜色是正常的，没有不明原因的绿色或黑色斑点。
鹌鹑肉的贮藏
根据储存类型的不同，鹌鹑肉可以储存不同的时间。
- 在冰箱里，商店买的，薄膜包装，鹌鹑肉可以保存2天左右。 然后惰性气体在内部积聚，并迅速恶化。
- 如果鹌鹑肉在没有包装的情况下放在冰箱里，那么它可以保鲜 2 周，不会再多了。
- 在冰箱里，鹌鹑肉可以保鲜几个月。
冷藏，保鲜膜包装，鹌鹑肉可保存2天左右
鹌鹑肉煮、炸、炖（加蔬菜和荞麦）、腌制。 一种精致的美食是鹌鹑肉，烤或串。 为了保持肉多汁，在煎炸前先涂上酥油或酱汁。 美食家会喜欢熏制的鹌鹑。
鹌鹑肉用于制备汤（包括自制面条和蘑菇），沙拉，鹌鹑烟草，抓饭，烤肉，砂锅菜。
鹌鹑沙拉具有独特的风味。 家禽是这种“奥利维尔”沙拉的一部分。
鹌鹑酿将装饰任何桌子。 通常他们装满蔬菜，草药，柑橘类水果和越橘。
鹌鹑肉与各种酱汁（甜、酸、番茄）、蘑菇、柑橘类水果完美搭配。 煮熟的土豆、米饭、荞麦、炖菜和新鲜蔬菜、豆类和水果可作为肉类的配菜。
在法国，鹌鹑酿非常喜欢。 最常见的是，它们塞满了松露，橘子，苹果和栗子。 在亚洲，抓饭是用鸟或米饭酿制的。 在爱尔兰，鹌鹑被烤制并淋上酱汁。 意大利人喜欢煮鹌鹑，而希腊人则喜欢煎鹌鹑（配以橄榄，柠檬和香草）。
鹌鹑在烤箱里烤
成分
- 5只鹌鹑尸体
- 2个洋葱
- 大蒜 – 1 头
- 蛋黄酱
- 香料
- 盐
- 颗粒芥末 – 2 汤匙。 升
- 莳萝 – 1 束
- 如何做饭
- 烤套。
考前准备
- 要烹饪烤鹌鹑，请先将洋葱皮和蒜头从果皮上剥下来。
- 鹌鹑在烤箱里烤
- 然后将洋葱和大蒜放入搅拌机中，切碎至稀粥。
- 鹌鹑的尸体（如果冷冻）除霜。
- 鹌鹑在烤箱里烤
- 我们在流水下彻底冲洗它们。
- 我们用盐和香料以及各种调味料摩擦它们，您可以根据自己的口味进行选择。
- 然后盖上蛋黄酱。
- 然后将洋葱和大蒜与芥末和切碎的莳萝切成粥。
- 鹌鹑在烤箱里烤
- 这种混合物也会摩擦每个car体。
- 我们将在压力下将体腌制2-3小时。
- 鹌鹑在烤箱里烤
- 当它们充分饱和后，将它们放入烘烤套筒中。
- 鹌鹑在烤箱里烤
- 我们送烤箱。
- 我们将温度设置为170度。
- 时间过后，打开烤箱，展开袋子，然后合上烤箱。
- 鹌鹑在烤箱里烤
- 在此位置，cas体应烘烤约10分钟。
- 在这种情况下，我们将温度提高到180度。
- 成品烤鹌鹑将获得特征性的腮红。
- 这道菜的优点之一是，它的口味高，烹饪过程简单，可以根据自己的喜好改变腌料的成分，使cas体变辣或变软。
- 鹌鹑在烤箱里烤
- 选择适合您并享受的选项！