鹧鸪

产品描述

野鸡科的鸟part，又称“ chukar”。 她住在北纬。 雷鸟在远北的苔原中被发现。 part的狩猎季节从八月到十二月持续。 part的重量很小，灰色part达到400克，白色和灰色part达到约800克。 ridge的cas体长度为30至40厘米。

体通常是整体准备的。 ridge可以炸，煮，烤，酿和腌制。 这是一种饮食上非常嫩的肉。 在商店或市场上选择此产品时，需要特别注意鸟皮的状况。 由于part肉的脂肪含量非常低，因此会很快变质。 新鲜和可食用的家禽肤色均匀，没有斑点，并且具有弹性结构，尤其是在鸡翅下方。

有很多烹饪鹧鸪的食谱。 在北方民族中，塞满浆果——越橘、云莓或蔓越莓的鹧鸪在传统美食中很受欢迎。 他认为鹧鸪肉馅饼是一道精美的菜肴。

您也可以将其肉用作沙拉中的成分之一。 品尝时，part肉嫩滑，回味略带甜味，呈深粉红色。 雄性肉可能带有苦味； 美食家特别喜欢它。

ridge的成分和卡路里含量

• 热量值254大卡
• 蛋白18克
• 脂肪20 g ^
• 碳水化合物0.5 g ^
• 灰1克
• 水65克

Part的好处

甚至Avicenna（波斯的科学家，哲学家和医师）在他的“医学经典”著作中也指出了part肉的治疗效果。 逐渐地，科学家们依靠前辈的知识，但使用更新的诊断方法，确定了鸟类的真正利益。

肉适用于肥胖的人。 该产品的卡路里含量极低，因此可以包含在任何餐中。 该组合物包含特殊的酶，可加速新陈代谢至极限，去除胆固醇并改善身体的整体机能。

产品的其他性能：中毒，便秘，腹泻时可正常化消化道； 发挥额外刺激欲望的作用（增加性欲水平）； 使血液中的血红蛋白水平正常化； 促进神经系统的放松和增强； 帮助治疗呼吸系统疾病； 调节生物素水平。 反过来，生物素调节糖代谢。

建议糖尿病患者注意其成分，并同意医生在日常饮食中添加肉类。 改善记忆力，增强注意力； 增强造血器官，使其工作正常化。

ridge危害

在part中未发现禁忌症。 因此，每个人都可以安心食用它们。

有关the的有趣事实

1. 如果有威胁，part就会陷入运动障碍–它们会冻结。 这是一种防御反应，他们一直待到敌人离开。
2. part的正常体温为45摄氏度。 即使在冬天，当室外温度下降到零下四十度时，也要保持在这一水平。
3. 这些鸟的肉很受欢迎，在冬天特别有用。 这是由于它能够使血液中的血红蛋白水平正常化。 它还富含维生素B，可支持神经系统。 这些事实是人们对part越来越感兴趣的原因。

如何选择

最好的鸟是刚刚被射杀的鸟。 但是，每个人都有机会独立进行狩猎和射击游戏。 在这种情况下，您可以同意猎人或游戏管理员进行射击。

购买时，应注意机翼下的位置，皮肤应细腻，没有多余的腐臭和坏死斑，且处于羽毛状，羽毛应干燥。 这些迹象之一的出现可能表明该鸟不是新鲜的。 一流的猎人尽量不伤害鸟的身体，如果鸟在飞，通常会用腿或翅膀射杀它。

如果该部分进入肉中，则应除去籽粒周围的位置，因为铅可能会扩散到那里。 在零售网络中很难找到part。 它们通常是经过采摘和冷冻出售的，而不是去内脏的。

如果您买了这样的鸟，那么上面应该不会结冰。 这是part已被冷冻并解冻数次的第一个迹象。

如何储存

在储存之前，应将刚喷出的part去内脏。 如果要在不久的将来烹饪该家禽，则可以将其在冰箱的一般区域中冷藏1-2天，否则应将其冷冻，在此可以将其营养成分保存2-3周。

煮cooking

鹧鸪被认为是一种野味，它的菜肴可以理所当然地归因于美味佳肴。 在雷鸟中，肉呈淡粉色，味道与鸡肉几乎没有什么不同。

灰色的has有深粉红色的肉，比白色的smaller小一倍半到两倍。

最小的part是the。 它的重量不超过500克，肉色为深粉红色，味道非常微妙。 它的鲜红色的喙和爪子可使其与part的其他种类区分开。

最好在烤箱或烤箱中烘烤整个鹧鸪。 烘烤时间从 40 分钟到 2 小时不等，具体取决于肉的硬度，而后者又取决于鸟的年龄。 最嫩的肉是在150°C的温度下烘烤获得的，在180°C的烘烤温度下会覆盖一层油炸的外壳。 用蘑菇塞满土豆，野生的就可以上桌了浆果或苹果。 因为鸟的体型很小，通常每人的份量包括整只鸟。

ridge肉也被添加到沙拉，馅饼，比萨，肉酱和西番莲中。

一些美食猎人用part煮浓汤，然后和粥一起吃。

乡村Part

4份的成分

• 更改组成单位
• ridge 2
• 黄油2
• 植物油1
• 培根100
• 盐调味用
• 马铃薯400
• 胡椒粉适量

烹饪方法

• 预处理the的，体，冲洗并用纸巾擦干。 然后将腹部切成两半。 混合植物油，盐和胡椒粉。 用这种混合物擦the。
• 我们将一个平底锅加热，在其中放一块黄油，然后在两侧的the中炸5分钟。 然后将培根和土豆放在平底锅中切成楔形，加盐调味。 盖上锅盖，在烤箱中煮约30分钟。
• 上菜前，在完成的菜上撒上新鲜的香草。

请享用！