产品描述
核桃是大脑最有营养的食物之一，它可以帮助身体从辛苦的精神和体力劳动中恢复过来。
一个惊人的事实是，核桃的维生素 C 含量超过柑橘类水果 50 倍。 而这些并不是坚果的所有独特之处。
核桃成分
核桃富含维生素和矿物质，例如：维生素 B1 – 26%、维生素 B5 – 16.4%、维生素 B6 – 40%、维生素 B9 – 19.3%、维生素 E – 17.3%、维生素 PP – 24%、钾 – 19% ，硅 - 200%，镁 - 30%，磷 - 41.5%，铁 - 11.1%，钴 - 73%，锰 - 95%，铜 - 52.7%，氟 - 17.1%，锌 - 21.4%
- 卡路里含量656 kcal
- 蛋白质16.2 g
- 脂肪60.8 g ^
- 碳水化合物11.1 g ^
- 膳食纤维6.1Ğ
- 水4克
核桃历史
核桃是一棵树的果实，可以达到25米的高度，寿命可达400年。 家园尚未精确建立，在高加索，特兰科卡西亚，中亚，地中海发现了野生植物，他们更喜欢温暖的气候。
在欧洲，公元前5至7世纪提到了这种坚果。 据信该植物是从波斯来到希腊的。 在希腊人民的建议下，核桃开始被称为皇家核桃，它们的价值很高。 平民不能吃它们。 拉丁名称被翻译为“皇家橡子”。
核桃正是从希腊来到基辅罗斯的，因此得了这样的名字。
坚果中的染料用于染色织物，头发，单宁处理动物皮肤。 树叶用于民间医学和捕鱼-它们含有芳香物质，Transcaucasia的渔民会用这种物质陶醉鱼。
在现代世界中，亚美尼亚人每年组织核桃节。
古希腊历史学家希罗多德斯（Herodotus）认为，古巴比伦统治者禁止普通百姓吃核桃。 那些敢于违抗的人不可避免地面临死刑。 这个世界的强大力量是由于核桃对精神活动具有有益的作用，而平民却不需要任何东西，从而激发了这一动机。
核桃的形状甚至类似于人的大脑，它与其他坚果的不同之处在于其高含量的多不饱和脂肪酸，这是精神活动所必需的。
核桃的好处
核桃并非没有理由被认为可以帮助大脑工作。 脂肪酸在其组成中改善记忆力并具有镇静作用，从而降低了压力和神经紧张的影响。
高含量的维生素和微量元素可滋养身体，恢复体力，增强免疫力。 100克坚果的营养价值大约等于一半的小麦面包或一升牛奶。 “核桃的蛋白质并不逊色于动物，并且由于赖氨酸酶的作用，它更易于吸收。 因此，建议为生病后虚弱的人食用核桃。
这些坚果中高浓度的铁有助于抵抗贫血和贫血。
核桃中的锌和碘对皮肤、头发、指甲和甲状腺有益。
核桃可用于治疗心血管系统疾病：钾和镁的成分可增强血管壁，使血压正常化并降低胆固醇水平。 这些坚果也可以与糖尿病患者一起食用，因为它们的血糖指数低并且不会增加血糖水平。 镁对泌尿生殖系统的状态也有积极的作用，并具有利尿作用，这表明它会引起充血。
维生素C和E具有抗氧化特性，可延缓衰老过程并减少负面环境因素的影响。
核桃害
该产品的卡路里含量很高，因此每天最多可食用100克核桃，这对肥胖者尤其重要（100克，654大卡）。 核桃是一种很强的过敏原，因此应少量食用，并逐步引入饮食中。
另外，如果是胃肠道的慢性炎症性疾病，则应特别小心地食用这些坚果，不要多于几片。
核桃在医学上的用途
坚果非常有营养，因此被包括在因疾病而虚弱，免疫力低下的人的饮食中。
该植物的叶子被制成药茶，用于肾脏充血，膀胱和胃部炎症性疾病。 坚持要分配坚果，并将其用作抗炎药。
油是从核桃仁获得的，用于美容以及天然肥皂的生产。 该油具有抗炎作用，可用于皮肤疾病。
核桃绿色壳用于药物中，作为抗结核药物的成分。
核桃在烹饪中的用途
核桃是许多菜肴、甜点和主菜的绝佳补充。 通常它们被精确地用作其他产品的添加剂，但有时果酱或糊状物是由坚果制成的。
甜菜核桃沙拉
一种消化性开胃菜，可以涂在黑面包或谷类面包上，或作为配菜食用。
成分
- 甜菜– 1 – 2件
- 核桃去皮–少数
- 大蒜 – 1 – 2 瓣
- 酸奶油 – 2 汤匙。 勺子
- 盐调味用
考前准备
将甜菜洗净，煮至变软，冷却并去皮。 将甜菜和大蒜磨碎，放在细刨丝器上。 用刀切碎坚果。 搅拌，加盐并加酸奶油调味。
关于核桃的18个有趣事实
- 树木生长的寿命可以用几个世纪来估算。 因此，即使在俄罗斯南部，北高加索地区，也有超过四个世纪历史的树木。
- 在远古的巴比伦，神父注意到核桃在外观上类似于人的大脑。 因此，平民被禁止食用，因为人们认为它们可以变得更聪明，这是不可取的（请参阅有关大脑的20个有趣事实）。
- 如果您每天至少吃一个核桃，则动脉粥样硬化的可能性会大大降低。
- 名称的由来是任何人都不知道的。 核桃起源于中亚，但有一个版本是从希腊带到俄罗斯的，因此得名。
- 活性炭之类的普通药物是由其外壳制成的。
- 核桃有镇静作用。
- 如果头痛不是太严重的话，吃几个核桃加蜂蜜可以帮助对抗头痛。
- 进食时，必须彻底咀嚼。 只有在这种情况下，他们带来的利益才会最大化。
- 像花生和杏仁等许多其他坚果一样，核桃不是。 在植物学上，它是一种核果（参见关于杏仁的 25 个有趣的事实）。
- 在中亚，有些人肯定他们长出来的树不会开花。 那里甚至有相应的说法。
- 平均而言，一棵成年树每年可携带300公斤核桃，但有时从单个标本中收获最多500公斤，尤其是独立的标本且冠较宽。
- 古希腊人称它们为“众神的橡子”。
- 核桃的营养价值大约是土豆的 7 倍。
- 这些坚果在世界上有21种（请参阅有关坚果的22个有趣事实）。
- 最好购买未开封的核桃，而不是预先剥皮的核桃。 后者在储存期间失去了其有用性能的很大一部分。
- 核桃在12-13世纪首次来到俄罗斯。
- 这些树木的木材属于有价值的物种。 这非常昂贵，因为从中收获比砍伐它们更有利可图。
- 一棵成年胡桃树的根部主干直径可以达到5-6米，高度可以达到25米。