由于烧焦的肉块的可疑吸引力，在烤肉串和烧烤季节，蔬菜通常处于阴凉处。 素食者和严格素食者可能会在夏季野餐时感到被冷落。 但是你可以在明火上做一道美味的蔬菜。 考虑双赢的选择。
烤芦笋配蓝芝士酱
热蓝奶酪酱很容易制作，是油炸食品的完美蘸酱。 烤芦笋很棒。 对于素食主义者来说，将热芦笋浸入奶酪甚至原味酱油中是享受的最高境界。 2-4人需要带：
50 克奶油蓝纹奶酪
75 克全脂酸奶
250 克 芦笋
- 25克你最喜欢的辣酱，比如塔巴斯科
将奶酪和酸奶混合至顺滑。 清洗芦笋，切掉不可食用的末端，用厨房毛巾擦干。 在豆芽上刷上油，然后根据大小在木炭上烤 30 秒到 XNUMX 分钟。 你不需要把芦笋放得更久。 放在托盘上，与酱汁一起食用，或者直接将酱汁倒在上面。
花生酱花椰菜烧烤
榛子黄油值得放在冰箱里——对于纯素食者来说，它是烘焙蛋糕和饼干时黄油的绝佳替代品。 也可以涂在吐司上。 烤花椰菜本身就有一种坚果味，所以找个时间自己尝尝吧。 对于 2-4 人，您需要：
500 克 去皮榛子
½岁
- 1 花椰菜头
- 橄榄油
- 柠檬或酸橙榨汁
- 粗海盐和现磨黑胡椒
将坚果和盐与橄榄油一起放入搅拌机中研磨。 这可能需要长达 30 分钟，具体取决于搅拌机的功率。 确保设备不会过热。 生成的混合物应该是均匀的，必须冷却，然后储存在冰箱中。
花椰菜去叶，拆成花序，大的可切成2或4份。 当煤开始冷却时，将小花浸入坚果油中烧烤。 这个过程需要缓慢的焦糖化，而不是木炭。 当我们的烧烤变成深金色时，将菜从火上移开，倒入柠檬或酸橙汁，撒上粗海盐。 淋上更多的坚果黄油（使用前不要忘记摇匀），撒上黑胡椒。
烤鳄梨
一想到鳄梨就令人兴奋。 但并不是每个人都知道它天然的甜味是如何被烟熏的香气衬托的。 用热煤做饭。 所有你需要的是：
鳄梨
- 橄榄油
将鳄梨切成两半，去掉果核，但保留果皮。 用橄榄油擦拭切面，然后放在热煤上不超过一分钟。 转移到盘子或托盘上并纵向切割。 为了使这道菜更加精致，您可以将盐、柠檬汁和烤核桃的混合物揉入烤牛油果中。
当羔羊安然无恙地吃草时，我们和其他人一样享受夏天、户外休闲和美味的烧烤！