产品描述
栗子是生长在世界许多国家的树木。 它们可以很好地清洁空气，并充当街道的真正装饰。 树木具有原始的叶片形状，并有多刺的果实。 在开花期，空气中充满宜人的香气。
孩子们经常用植物的果实制作秋天的工艺品。 另外，在许多国家，以栗子为基础准备各种菜肴。 但是，这些并不是关于栗子的所有有趣事实。 在本文中，我们将分享有关植物的最有趣的细节。
贵族栗或实栗（Castanea sativa Mille）植物的果实。 它属于山毛榉科，在欧洲，亚洲，北美和高加索地区的亚热带气候中生长。
坚果在2-4个圆形的“盒子”中成熟。
值得将高贵栗子的水果与不可食用的七叶树的水果区分开，在某些情况下会导致中毒。 七叶树在俄罗斯更普遍，用于美化城市，并以其“蜡烛”花开而闻名。 七叶树的外壳中只有一种水果，它像高贵的栗子坚果一样苦涩而不甜。
法国有栗子节。 这种坚果被认为是法国的国民生产。
据估计，食用的栗子中有40％在中国。
栗子的成分和卡路里含量
板栗含有黄酮类化合物、油类、果胶、单宁、淀粉、糖类、植物蛋白。 这是唯一含有维生素C的坚果，它还含有维生素A和B，矿物质元素（铁、钾）。
- 蛋白质，克：3.4。
- 脂肪克：3.0。
- 碳水化合物，克：30.6
- 卡路里含量– 245卡路里
栗子的历史
栗子是比奇家族的一棵树，果实同名。 水果的薄木皮外壳掩盖了坚果（栗子的可食用部分）。 栗子生长在古希腊和古罗马。
罗马人将它们用作食物，而希腊人则将它们用作药物。 罗马人把栗子带到了英国。 栗子从欧洲扩散到世界各地。
自史前时代以来，栗树就在我们的星球上生长。 第一次提到该植物可以追溯到公元前 378 年。
这种植物的果实曾被称为“长在树上的水稻”。 这是由于营养特性。 它们类似于糙米。 然而，实际上，这些植物没有任何共同之处，也没有关联。 栗子可以生长超过 500 年。 并且大部分时间他们都会结出果实。
的确，人们更早地摧毁树木。 在医学上，“七叶树”很普遍。 该工厂是从土耳其带到欧洲的。 它最初用作马饲料。 随后，他们在水果的基础上，开始为动物准备止咳药。 这就是植物得名的原因。
目前，大约有30种栗子。 但是，并非所有这些都适合于食物，也可以用于医学。 许多品种没有用。
栗子的种类
让我们从食用栗子与植物完全不同这一事实开始，基辅人可以在Khreshchatyk上采摘其果实。 装饰性的栗子对乌克兰城市具有特殊的魅力，它的名字因其果实与海湾马具有相同的颜色和光泽而得名。 该植物的其他名称是胃或七叶树。
七叶树的花朵，水果和树皮是有价值的原材料，从中可以得到治疗血管疾病的药物。 在民间医学中，从鲜花中榨取的果汁在内部用于腿部血管舒张和痔疮。 从分支树皮的汤剂中煮出痔疮浴。 外部使用干花的酒精tin剂可治疗风湿性和关节炎性疼痛……
但是食用栗子属于一个完全不同的家庭。 它主要生长在地中海，小亚细亚的黑海地区和高加索地区。 在乌克兰，克里米亚发现了野生栗子。 没错，在意大利，法国或西班牙种植的“文明”欧洲品种要大得多-普通话的大小。
食用栗子看起来如何？
它的特征在于其长而有齿的叶子，这些叶子不是星号，而是一个接一个地附在手柄上。 树木高40米，花是淡黄色的普通小穗。 水果的果壳上覆盖着大量的细长刺，并且在内部（不像七叶树那样）一次有2-4个球形的坚果。
可食用的坚果本身在外观上与七叶树的果实略有相似。 它是一个大的扁平（有时几乎是扁平的）坚果，带有薄的深棕色外壳。 这种栗子的核是白色的，果肉很甜——油炸时，它的味道类似于干脆的土豆。
有趣的事实：对于栗树而言，已有500年的历史了。 该植物自史前时代就存在。 在公元前4世纪。 罗马人通过将坚果磨成面粉烤面包来积极地培育栗子。
栗子的使用
由于单宁含量高，不建议食用生栗子。
它们是法国，日本，意大利，中国和亚洲国家/地区美食中的常见菜肴。 他们可以炸，煮，烤，炖。
最受欢迎的菜是烤栗子。 要准备它，需要将水果横切，这将进一步促进从外壳上清洁螺母。 然后将坚果放入平底锅中（不建议使用聚四氟乙烯），盖上湿的餐巾以防止栗子变干，然后盖上盖子。 20-30分钟后，栗子将准备就绪。
在煎炸过程中，应注意保持餐巾湿润并定期转动栗子。 油炸后，建议快速将栗子皮剥下来，因为栗子在冷却后会变硬。
由于栗子很快就会失去味道，因此建议先煮一次。
它们还可用于制作面粉并将其添加到面包、糖果、冰淇淋、蛋糕、糕点中。 栗子粉在科西嘉岛用于烤面包，在坚果本身中使用 - 用大蒜和洋葱制作栗子汤，作为炖菜的配菜。
法国以在街上烤栗子的传统而闻名。 法国有一个全国性的假期，称为“味觉周”，以“栗子节”为基础。
栗子适合搭配热葡萄酒、诺曼苹果酒、虾、橙子慕斯、芦笋、扇贝。
在日本，它们是用鸡肉和米饭准备的，或者作为啤酒小吃。 在中国，栗子作为肉类的添加剂很受欢迎。 此外，用栗子喂食的猪肉制成的菜肴在那里特别受欢迎。
有益特征
栗子含有大量有益于身体的物质，有助于增强机体免疫力，增强身体机能。
出于医疗目的，使用栗子的汤剂、输液或酒精酊剂。 它们用于动脉粥样硬化、高血压、心血管系统疾病、肝脏疾病、关节风湿病、静脉曲张、妇科疾病、痔疮、血栓性静脉炎、小骨盆血瘀。
禁忌
七叶树产品禁用于儿童、月经不调的妇女、怀孕和哺乳期、患有低血压、失张力性便秘、低酸性胃炎、凝血不良的人。
肾功能不全的患者服用栗子药物需要持续的医疗监督。 所有希望用这种植物治疗的人都需要进行凝血酶原的血液检查，如果该蛋白质的读数降低，则必须立即停止服用该药物。
必须记住，不得超过所用药物输注或其他药物的推荐剂量。 宠物被咬住了栗子的果实，后果是严重中毒。 有必要对孩子进行监督，因为这棵树的果实是不可食用的。
有趣的事实
最古老的栗树是生长在西西里岛的树。 它也是世界上最胖的。 枪管周长为58厘米。 科学家无法确定树的年龄。 大概是2000-4000年了。 吉尼斯大全列出了最古老，最厚的植物。
每年在意大利举行栗子节。 假期期间，客人可以享用植物果实制成的菜肴。 几年前，其中之一被列入吉尼斯世界纪录。
一家意大利知名餐厅的厨师烹制的栗子粉面条长100米。 专家整天都在记录中工作。 他亲自揉面团，并使用特殊的面条机将面条制成面条。
随后，将面条切成薄片并煮沸直到al dente。 节日的所有游客都受到了欢迎。 来宾和评委非常喜欢栗子面，以至于他们立即吃得一无所有。
在日内瓦，有两个世纪的历史了，当第一片叶子盛开在州政府大楼窗户下生长的“官方栗子”上时，就有一项特别法令宣布春天来临。
据统计，春季通常是在三月宣布，尽管通常是在更早的时候宣布。栗子在2002年于29月2006日开花。最矛盾的一年是XNUMX年：首先，春季是在三月宣布的，然后在十月再次宣布为树突然又绽放了。
栗子在1969年成为基辅的标志–由于其外观令人愉悦，并且其叶子和花朵的形状整齐有序。