内容
花生的描述
花生是豆科植物的一年生短生草本植物，生长在气候温暖潮湿的国家。 腋下叶柄的叶柄基部的腋芽上长出花序梗的花生花。 黄色的花生花只开花一天。
授粉后形成子房，长花梗开始逐渐下降到地面。 未来果实的子房到达土壤并埋在地下。 花生在那里成熟。
花生还具有其他花-地下，小，在主根的顶部。 自花授粉也发生在地下。 花生荚也从地下花中长出10到20厘米。 它们类似于厚壁豌豆荚，颜色为浅棕色。 里面有一些淡黄色的谷物，覆盖着红色或粉红色的薄皮。
他们疯了吗？
值得注意的是，在现实中，花生并不是坚果而是豆类，但由于营养品质相似，营养学家经常将这些概念结合起来。 有人抱怨花生过敏。 有人认为，经常食用坚果或花生酱可以将心脏病发作的风险降低一半，并使纤维化变化难以导致癌症。
花生的成分和卡路里含量
花生富含维生素和矿物质，例如：维生素B1 – 49.3％，维生素B5 – 35.3％，维生素B6 – 17.4％，维生素B9 – 60％，维生素E – 67.3％，维生素H – 35％，维生素PP – 94.5 ％，钾– 26.3％，硅– 266.7％，镁– 45.5％，磷– 43.8％，铁– 27.8％，钴– 67、5％，锰– 96.7％，铜– 114.4％，钼– 16.6％，硒– 13.1％，铬– 19.4％，锌– 27.3％
花生的热量很高（每550克100大卡），但是坚果可以加快新陈代谢，并且人体无法充分吸收它们，因此在饮食中添加少量坚果不会伤害腰部。
- 蛋白质26 g
- 脂肪52克
- 碳水化合物13.4 g ^
花生的使用
一个简单而美味的坚果零食（每天只有少量）可以将寿命延长整整两年！
花生本身是很好的零食。 用盐或辣椒炒，它几乎总是出现在酒吧的桌子上和酒吧的前面。 这里一切都很清楚：盐会激起喝更多酒的欲望，而有了这样的免费小吃，您订购的饮料比您预期的要多。
在印度，花生在北部油炸，在南部煮沸。 在中国，它是用四川香料的混合物烹制的；在美国，煮花生是南部各州的一种流行小吃。 在这里，花生很受欢迎，可用来制作花生酱和花生酱，没有花生，就不吃早餐了。
在印度尼西亚，传统沙拉用花生酱调味； 说到马里和赞比亚，蔬菜和炸鸡用花生酱和洋葱和大蒜调味； 而在毛里求斯，习惯上将烤花生染成粉红色，作为健康的标志； 在马里，它被添加到炖兔子中。
在越南，去皮的烤花生通常与pho汤一起食用。 在世界各地，花生在制作甜点和酱料中很受欢迎，它们赋予它们浓密的香气和可识别的味道。
如何选择和储存
选择合适的花生很重要，这样才能享受其美妙的味道并充分利用它们。 因此，今天，花生通常是装在袋子里的。
在快速更新品种的地方购买坚果； 在这种情况下，您可以确定产品的新鲜度。 无论您是按重量购买还是包装购买花生，这都是必不可少的，这样湿度低并且花生中没有碎屑和昆虫。
当购买带壳的整个花生时，请将坚果握在手中，摇动时应沉重且发抖。 查看果皮，它应完好无损或无污渍。
将花生存放在冰箱或冰柜中的密封容器中，因为热量和光照会帮助使坚果变酸。 在冰箱中，花生将保持其消费能力三个月，而在冰箱中则将保持六个月。
压碎的花生最好立即使用。 如果花生皮中有花生，请将其放在阴凉处的袋子或容器中或放在冰箱中。 在这种状态下，保质期为9个月。
花生的好处
有益的花生富含维生素和矿物质。 它们是极好的天然抗氧化剂。 最好将其用作预防心脏和血管问题的方法。 经常食用可以降低患肿瘤的风险，并且花生具有抗衰老的作用。
医生建议对患有胃炎，溃疡以及神经系统各种问题的人使用花生。 定期食用可以显着增强免疫系统，改善听力，记忆力和注意力。
花生的成分中含有大量纤维，可除去肠道中的毒素，进而有助于使整个消化系统的活性正常化。
铁含量改善了造血过程和血液成分。 花生的成分包括对心血管系统活性具有有益作用的钾和镁（一种心肌功能所必需的矿物质）。 花生中大量含有磷和钙-改善骨骼组织状况的矿物质。
花生具有霍乱作用，对那些患有溃疡，胃炎和造血问题的人有益。 另外，坚果中含有叶酸，这对于孕妇尤其必要，并且它还可以激活细胞更新过程。
与糖尿病
对于糖尿病，吃花生会带来一定的好处。 产品中包含的成分能够溶解胆固醇斑块并加速新陈代谢。 仅现在，您是否需要考虑该产品必须经过热处理且不包含任何多余成分，例如糖或盐？
未经焙烤的花生对糖尿病患者也有好处，但应该考虑到这种产品需要更长的消化时间和更少的馅料。 您想吃很多坚果，但这样做不会有好处。 过度使用后，不可避免地会增加体重，体重增加已经很容易出现在由于新陈代谢不当而患有这种潜伏性疾病的人中。
节食减肥时
如果您遵循减肥的饮食习惯，则不建议使用花生。 只有营养方法与上述方法完全相反。
减肥花生有益于使人体充满有用的物质，并在尽可能长的时间内减轻饥饿感。 您仅需要在此问题上知道采取的措施：每天使用不超过XNUMX个原始谷物（约XNUMX克的坚果）是最佳选择。 就其营养价值而言，花生可与肉媲美，因此最好早晨食用。
产品的卡路里含量很高，并且会被各种矿物质和油类饱和。 这些有用的成分会在烘焙过程中消失，因此最好使用原始内核。 有用的产品既可以作为独立的美味佳肴，也可以用于制备沙拉，也可以作为麦片或粥的添加剂。
花生对妇女健康
花生对妇女的健康非常有益。 如上所述，它富含油和纤维，当食用时，对皮肤和头发的状况具有有益的作用，并有助于尽可能容易地消除胃肠道的结渣。 虽然不总是吃花生是好的。 在此问题上，您应该特别注意妇女一生中的某些时期，例如抱抱和母乳喂养孩子。 我们将对此进行进一步讨论。
怀孕期间
例如，在怀孕期间，不宜食用花生。 支持这种说法的第一个论据如下：诸如花生仁之类的重食物会对准妈妈的消化系统产生不利影响，进而导致呕吐和消化不良。
怀孕期间不赞成食用花生的另一种说法是产品中芥酸的含量较高，这会增加子宫的音调并导致不良后果，直至住院。
反对在孕妇中食用花生的最后一个论据是食用未加工的花生仁可能会引起病原体污染。
母乳喂养时
母乳喂养时也不宜吃花生。 花生仁是一种高度致敏的产品。 此外，在工业处理过程中，它们会经历各种不利于母乳质量的加工方法。
制造商经常通过烘烤将发霉的谷物伪装成优质产品，这已不是什么秘密。 温度和防腐剂和香料、增味剂可以完全杀死真菌的气味和味道。 尽管如此，以这些方式去除坚果中的废物仍然是不可能的。 因此，在女性生命最关键的时期，使用花生是不合适的。
适合 50 岁以上的女性
由于花生有助于女性身体稳定荷尔蒙背景，因此建议在更年期期间食用。 该产品促进其表现，改善健康。坚果有助于缓解神经紧张，摆脱烦躁、失眠和冷漠，有助于在细胞水平上更新身体并保持青春。
男人吃花生的好处
在男人的饮食中食用花生的好处是由于在细胞核中存在诸如生物素的有用物质。 这种物质有助于解决脱发问题。 它的作用主要是为了使荷尔蒙水平正常化。
通过吃烤花生仁，男人可以避免泌尿生殖系统的炎性疾病，例如前列腺腺瘤，还可以减少不孕风险或效力降低。 食用该产品以获得理想结果的最著名方法之一是在晚上服用长期营养配方食品，其中包括一汤匙碾碎的花生仁和一茶匙蜂蜂蜜。
对于从事艰苦的体力劳动或从事体育运动的男人来说，使用花生也将带来无价的好处，因为少量的产品可以在几分钟内帮助恢复体力并改善身体的整体状况。
在健身房进行力量训练后，一把花生和半根香蕉将帮助您恢复肌肉传导性。 正因为如此，您第二天才不会感到剧烈的疼痛。
花生每日规范
花生的每日消费是每个人的个人消费。 它取决于许多因素（总体健康状况，慢性疾病的存在，体内代谢过程的速率等）。 尽管如此，主要营养学家还是建议女性食用不超过XNUMX克的花生和约XNUMX克的花生。
但是，我们应该注意，您需要不时消耗如此数量的产品。 经常食用花生可能对消化产生不利影响，并对本产品造成过敏。 最重要的是，如果您不吃这些坚果来满足作为独立食品的饥饿感。
一天能吃多少花生
– 经常使用，成人每天不应超过 20 克，10 岁以下的儿童最好每天不超过 4-5 个坚果，青少年 – 不超过 8 个， – 医生解释道。
花生 - 烹饪用
花生在烹饪中非常受欢迎，尤其是在亚洲美食中。 切碎的坚果是调味料，色拉，小吃以及蔬菜和肉类菜肴的一部分。 花生是糕点，面包卷，巧克力，意大利面等食谱的一部分，因此在糖果中广受欢迎。烤花生和咸花生作为人们喜欢与啤酒一起吃的独立零食非常流行，此外，黄油，牛奶和各种混合物。
吃花生的最好方法是什么？
吃花生的最好方法是什么？ 您不能空腹吃graing，而不是吃东西？ 答案是：您需要吃花生作为主要菜肴和甜点的一部分。 现代厨师使用该产品准备零食和甜点，例如：
您可以从花生中制成花生酱，对于那些坚持积极生活方式或有目的地对抗多余体重的人来说，花生酱将是必不可少的产品。 您将从下面的视频教程中学习如何烹饪独特的产品。
花生酱
花生也可以用来制作各种减肥食品（并非如此）和各种调味料。 您将在下面了解一种此类产品。 既适合沙拉拌料，也适合腌制肉。 最棒的是用它腌制一只年轻的家禽。
要准备，您需要混合：
- 两汤匙花生酱；
- 两汤匙香醋；
- 两瓣大蒜；
- 三汤匙橄榄油；
- 三汤匙柠檬汁；
- 一汤匙第戎芥末；
- 少许盐。
你需要在鸡肉上涂上这种成分，然后让它在冰箱里浸泡一夜。 之后，您可以烘烤、烧烤或简单地在平底锅中煎肉。 煮熟的米饭可以成为这样一道菜的好配菜。
如何快速打开和清洗花生米？
您将在本文的这一部分中学习如何快速打开和剥花生皮。 所以，让我们开始打开，或者说，摆脱果皮。 这没有什么困难，因为花生壳不能紧贴谷物。 轻按一下荚就足够了，它会在您的手中崩溃。
剩下的就是取出谷物。 要清洁大量螺母，可以使用以下技巧：将螺母铺在平坦的表面上，然后在上面放一块板。 然后将板子轻轻向下按到桌子上。 果皮会裂开，您可以轻松卸下螺母。
但是，由于核仁本身被致密而苦涩的果皮所覆盖，因此您必须再花一点时间。 许多人不购买更廉价的螺母，因为他们不想长时间剥皮。 但是对于那些知道清洁的秘密的人来说，后者不是问题。 我们还拥有这些秘密，并乐于分享。
第一种方法包括以下顺序操作：
- 将花生仁炸成一层。
- 冷却棉毛巾上的螺母。
- 将毛巾的边缘打成一个结，然后用手轻轻摇动“袋子”。
- 将毛巾放在桌子上，小心解开结，然后选择干净的螺母。
对第三步中剩余的螺母重复该操作。
第二种清洁谷物的方法与第一种清洁谷物的方法类似，不同之处在于，使用细网眼代替通常使用的网兜出售蔬菜来代替布袋。
如果您要获取原始内核，则第二种清除方法是合适的。
在这里，沸水将扑救出来！ 是他们应该将坚果倒入XNUMX至XNUMX分钟。 时间过后，必须排干水，并在流动的冷水中冲洗花生。
之后，您将必须擦干坚果。 一个很好的解决方案是使用一种用于干燥蔬菜和水果的设备。 在45摄氏度下，总干燥时间为XNUMX小时。
如何炒花生？
如何正确烤花生？ 实际上，烘焙的方法并不多。 我们将在下面讨论它们。
在平底锅中-最简单，看似熟悉的方式。 为此目的的平底锅必须是厚壁的。 必须彻底清洗，擦干，然后用盐煅烧。 这样可以保护花生免受难闻的气味。 您需要在低火下炒谷物并不断搅拌。 请注意，此活动需要耐心和密切注意！
在烤箱的烤盘上。 这种方法比以前的方法简单得多，因为女主人需要做的就是将去皮的坚果倒在衬有羊皮纸的烤盘上，然后将其放入加热到180摄氏度的烤箱中。 烤玉米粒XNUMX至XNUMX分钟后，取下桌上的坚果，然后用天然纤维制成的毛巾冷却。
花生的危害和禁忌症
花生可能对个人对产品成分不耐受的人有害。 一般来说，这种坚果是一种强大的过敏原，所以开始吃最少的量。
花生对患有痛风和关节炎的人不利。 吃大量坚果会导致消化不良。
还值得考虑产品的高卡路里含量，值得限制在肥胖情况下以及对于那些监测体重或饮食的人的消费量。
花生品种
实际上，花生品种差异很大。 几乎不值得一一列举，因此我们将重点关注最受欢迎的花生品种。 它们只有四个，其名称的发音可能会因地区而略有不同。
- 瓦伦西亚（红色皮肤）–中等大小的玉米粒，外部被红色的壳覆盖，并且以其无可挑剔的口味而闻名。 一个豆荚包含三个谷物。
- 弗吉尼亚州–玉米粒最大，质地细腻，味道极佳。
- 西班牙语（Java）–各种形状的螺母，但通常较小。 糖果商使用这种品种来制备各种美味佳肴，例如巧克力中的花生，糖中的花生和其他高热量甜点。 顺便说一句，咸坚果也最常见于这种谷物。
- 跑步者是上述两种植物的杂交种-弗吉尼亚和爪哇。 它吸收了油性和大小方面的最佳品质，并且对花生植物在种植过程中易感的许多疾病具有抵抗力。 该品种的籽粒是长方形的。
根据我们的气候而划分的花生主要品种被认为是巴伦西亚，克林斯卡亚，克拉斯诺达尔茨和斯蒂尼亚克。 是他们对条件的异想天开最少，对白粉病和叶囊病等疾病不那么敏感。
如何在家发芽花生？
这个问题经常来自许多新手园丁，他们充满了在他们的网站上种植花生的想法。 其实这并没有什么难点，这个过程和发芽的豆子、扁豆或任何其他豆类没有什么不同。 我们将逐步描述如何正确执行此操作。
- 因此，第一步：选择最强和最大的种子进行发芽。 最好的选择是以前收获的坚果，但前一年的种子通常会保持良好的发芽状态。 考虑一个更重要的条件：花生不应该是生的，也不应该有甜味。
- 第二步包括将种子浸泡在高锰酸钾稀溶液中。 种子保持时间为十五分钟。
- 第三步–在柔和的冷水压力下清洗种子。
- 第四步–浸泡花生仁使其发芽。 为此，请使用宽底的玻璃或塑料器皿。 将湿的花生种子放在容器中，然后在其上倒入冷水以完全覆盖它们。 用纱布盖住容器，让种子静置一周。 在此期间，健康的种子一定会孵化并显着增加大小。 在地面上的第一对叶子形成之前，植物将有足够的水分。
如果您注意到在膨胀期间种子吸收了过多的水分而变得裸露，请小心添加新的水分。
5.芽苗出现后，剩下的工作仍然是最重要的部分-芽的硬化。 这将是种子发芽过程中的第五个也是最后一个步骤。
如何？
这应按以下步骤进行：将装有种子的容器中的多余水排干，将种子放在潮湿的纱布上一层，然后将种子送入阴凉的房间三天。 如果是地下室，那很好，但是如果没有地下室，您可以使用冰箱。 核仁在冰箱的下部搁架或用于存放蔬菜的区域中将感觉最舒适。 三天后，将种子在室温下浸泡24小时，然后将其种植在地下。
当花生仁膨胀并变硬时，请确保准备好要在其中种植植物的床。 因此，如何正确执行此操作以及如何照顾植物以获得丰收和高质量的收成，您将在本文的下一部分中学习。
如何在花园里正常生长？
这个问题也很普遍，需要夏季居民的注意。 我们将尝试尽可能全面地讲述本课的所有复杂之处。
让我们从一些离题开始，谈谈土壤。 种植花生的土地必须符合某些条件。
在地面上种植植物时的空气温度应在20摄氏度左右，同时地面温度应至少在XNUMX摄氏度。 土壤较低的热量会引起新芽和种子腐烂，因此不会有新芽。
地球的质量组成对于获得预期的结果非常重要。 土壤应疏松肥沃，最好的解决方案是黑土或pH值中性的土壤。 请记住，花生在以前生长茄属植物（土豆、甜椒和西红柿）、谷物或黄瓜的地区生长最好。
种植
花生种植最好以两种方式进行：方形嵌套或宽行。
在第一种情况下，植物之间的距离应至少为XNUMX厘米，在第二种情况下，应为行距，并且植物之间的距离应不超过XNUMX厘米。
采用方形嵌套的种植方法，一个孔最多可容纳五颗种子，彼此之间的距离为XNUMX厘米。 以宽行方式种植花生时，将两个谷物放在孔中。
花生种植面积应尽量少，如果可能，应在丘陵上。 这将提供排水并消除可能威胁农作物腐烂的死水。 这就是为什么许多园丁喜欢在所谓的“智能”或换句话说是高床位上种植花生植物的原因。
照料花生是一项需要注意的活动。 它包括及时灌溉现场，堆肥和给植物喂食，以及保护植物免受可能的害虫侵害。
洒水
给植物浇水应该足够，然后使土壤疏松。 水必须是温暖和沉淀的，不得含有氯。 因此，植物会使用各种容器中的水进行灌溉，或者只用工业水浇灌，不适合饮用和烹饪。 以方嵌套法种植的浇水植物应在根部，采用宽带种植方法，应在沟渠中注满水。
浇水后的第二天，必须使土壤疏松。 在整个花生生长期中，植物需要起丘。 第一次在植物达到XNUMX厘米的高度时执行此过程，第二次爬山是在第一朵花出现后进行的，所有后续花朵均以七天为间隔进行。
婴儿食品
饲喂植物与饲喂块根作物的过程相同。 最好的选择是含有最大养分的复合肥料。 为了获得最佳收成，最好每两周至少一次，最好是每十天一次进行植物饲养。 基本上，这一次与时间段完全吻合：
- 第一片真叶的外观；
- 开花丰富；
- 卵巢形成。
我想指出的是，在秋天计划床铺时，建议事先准备一个用于种植花生的床铺：添加堆肥，腐殖质，复合矿物肥料，然后用深色油布或农用纤维覆盖。
保护花生免受虫害包括采取一些措施。 对抗小型啮齿动物和熊甲虫。 啮齿动物通常会被各种诱饵毒死，或者建造特殊的结构来防止它们靠近花生荚。 处理熊的方法是为昆虫建立特殊的陷阱，并不断捕获它们并随后对其进行破坏。
从种子浸种开始五个半到六个月后，您可以收获自己的花生。 如果所有活动均按照耕作技术进行，那么收获将使您感到高兴。 从一平方米收获的干花生和带壳花生的最大量可以达到一百五十克。
关于花生的有趣事实
花生的故乡
在旧大陆的农业历史上，花生可以合理地归类为新作物。 花生的故乡是南美-可能是玻利维亚安第斯山脉的山麓。 考古发现提供了有关十二至十五世纪秘鲁墓地中花生的最早信息。
这些发现表明，秘鲁印第安人甚至在欧洲人到达那里之前就种植了一种叫做安库克的花生。 随着美国的发现，花生横穿太平洋到达了莫卢卡坎岛和菲律宾群岛（沿着麦哲伦发现的海上路线）。 从那里到印度，日本，中国，印度支那，并遍及整个南亚。
这种文化在16世纪初传入非洲。 在巴西和西非海岸之间的活跃交流中。 花生豆将美国船只运到这里，在这里作物迅速而广泛地传播。
欧洲
花生是16世纪初由葡萄牙水手带到欧洲的，而不是从美国或印度来的。 来自中国。
显然，这就是为什么花生在欧洲长期以来被称为中国坚果。 在欧洲大陆，花生主要在西班牙广为人知。 从那里，它渗入了法国，这种文化首先在蒙彼利埃的植物园中得到了检验。
仅在19世纪初，法国的花生作物才具有经济意义。 然而，由于进口豆（特别是来自塞内加尔的）价格便宜，花生在该国没有得到进一步发展。 在欧洲，除西班牙和法国外，意大利，巴尔干半岛和地中海诸岛也在不同时期种植花生。
花生制品
如果您认为花生只是啤酒的咸坚果，那么您会惊讶于其应用的广度。 花生是有价值的油料种子之一，因为豆子含有高达60％的脂肪和超过30％的蛋白质。 因此，将其加工成油。
冷压生产最高等级的几乎无色的油——一种无异味的优质食品，其令人愉悦的味道几乎与橄榄油一样好。 主要用于制备最佳品种的鱼罐头、人造黄油、糖果（巧克力）和烘焙产品，也用于药理学。
花生油
较低等级的油非常适合肥皂制造，并且高质量，您可以得到所谓的马赛肥皂。 油饼和粗粉是极好的浓缩蛋白饲料，用于给家禽和牛特别是幼小的动物增肥。 像上面的干草一样，它们的顶部非常适合饲养牲畜，几乎和苜蓿干草一样营养。
豆叶用作覆盖材料，可改善土壤成分，在禽类养殖和建筑业中用作垫料（制造刨花板或隔热材料），用于包装生产。
最好的植物羊毛ardil是花生蛋白，也是生产塑料、胶水等许多产品的原料。 同时，作为豆科植物，花生是一种很好的土壤复垦剂，并且像紫花苜蓿一样富含氮。
众所周知，烤坚果本身就很好吃。 所以它们整体很好，有时加盐或加糖。 以压碎的形式，酋长将它们混合成许多糖果产品、咖啡、各种奶油和糊状物、饮料、糖浆。 这些坚果的热量非常高：一公斤花生豆提供 5960 卡路里。
在非洲，花生是一种汤料或与小米或大米混合。 在中国，花生作为原料可制作300多种食品。 在美国，一种流行的零食是磨碎的花生、蜂蜜、大豆粉、麦芽、花生酱，然后磨成光滑的糊状物。
花生的好处
每个人都知道“健康”的基本食物。 这些是富含人体所需物质的水果和蔬菜、鱼类和海鲜。 但事实证明，另一类食品给我们的健康带来了同样的好处，但营养学家一直忘记，将其等同于“压舱食品”。 一种这样的产品是花生。
佛罗里达州立大学的研究表明，花生富含抗氧化剂，可以保护体内细胞免受有害自由基的侵害。 首先，其中所含的多酚具有抗氧化特性–该化合物的化学结构与红酒的抗氧化成分相近，使其成为预防心血管疾病的最有效手段之一。
顺便说一句，正如科学家们发现的那样，烤花生后，其中的多酚含量增加了 20-25%。 也就是说，坚果变得对健康更加有益。 如果我们将花生的抗氧化效果与其他产品进行比较，结果会发现，它们与草莓和黑莓一样，仅次于石榴，石榴是公认的抗氧化剂含量领先者。
生吃花生的好处和坏处
生花生会破坏消化系统。 此外，未经加工，它不是人体的营养来源。”
– 花生浸泡后微量元素的生物利用度会明显提高。 这个过程称为激活。 它有助于去除影响矿物质吸收的植酸以及消化酶抑制剂——阻碍其工作的物质。 Anna Tsukanova 指出，这就是为什么许多人在食用（尤其是过量）坚果后感到沉重或疼痛的原因。
据医生介绍，花生应浸泡 7-10 小时以中和其负面特性。 坚果可以在 40-45 度的烤箱或脱水机中干燥后。 必须去除皮肤，因为它含有最多的抗营养物质。
此外，您可以用浸泡过的坚果制作坚果奶：将 1 份坚果与 3 份水混合，在搅拌机中切碎并过滤。
这样的产品保留了花生的所有好处，但更利于消化吸收。
炒花生的好处和坏处
– 烤花生被认为比生花生更健康，因为由于水分含量较低，它增加了营养成分的比例，包括抗氧化剂和维生素 E。因此，多酚的含量增加了 25%。 营养学家指出，锌含量也会增加，这有助于睾丸激素的合成，而睾丸激素会直接影响男性精子的效力和活性。此外，油炸过程会延长坚果的保质期。 最主要的是不要煮过头，否则它们将失去所有好处。
咸花生的好处和坏处
– 咸花生当然具有坚果的所有好处，但由于钠含量过高，会导致肿胀和压力增加。 这对已有肾脏和心血管疾病的人没有好处。同时，如果您不滥用咸花生，那么它不会对健康人造成负面影响。
花生酱的好处和坏处
由于抗氧化剂含量高，花生酱是青春之源，产品中的维生素可改善皮肤、指甲和头发的质量。 此外，该产品
在体力消耗过程中促进有效的肌肉构建。同时，由于蛋白质和嘌呤含量高，由于脂肪含量高，对患有关节炎、关节病、痛风的人有害——对容易长粉刺的人，由于止血特性 – 静脉曲张。
花生对糖尿病的好处和危害
花生的血糖指数为 13，因为坚果不会导致快速释放
激素胰岛素。”- 适量食用花生可降低患糖尿病的风险。 此外，它有助于使血糖水平正常化，因此建议将其引入 2 型糖尿病患者的饮食中，医生解释说。同时，由于能量值高，因此应在适度。
药用花生
这种坚果经常推荐给糖尿病患者适量食用，甚至推荐花生酱用于减肥。”据专家介绍，该产品有益于心血管系统，增强心肌，抗氧化剂可防止游离的影响自由基，通常会导致癌症。此外，花生泥中的纤维有助于改善肠功能和蠕动。 使用该产品有助于大便正常化，防止便秘或缓解现有问题的状况。
如何选择
新鲜、可安全食用的花生具有干燥、发亮的核仁，颜色没有差异。 坚果越轻，越新鲜，越安全。 又黄又苦的花生仁是变质的危险品，应该扔掉。”- 如果储存不当，花生表面会滋生出一种霉菌——曲霉菌，产生黄曲霉毒素。 它是一种强致癌物，可以影响所有器官和组织，尤其是肝脏和肾脏。 它还会导致儿童生长发育延迟，免疫力降低。 在大剂量下，该物质会引起急性中毒，这通常会导致肝损伤并可能危及生命。 如果在打开一盒坚果时出现“烟雾”或一团白色、灰色或土状灰尘，则表明存在真菌感染。 你不能吃这样的花生，也不能吸入这种灰尘，Anna Tsukanova 说。
如何以及如何储存花生
花生应存放在阴凉处。 最好同时将其放在密闭的玻璃容器中。 适当储存的此类坚果的保质期为 1 年。