产品描述
奶油是乳白色的液体，也可以是奶油。 优质产品不应有薄片和团块。 天然奶油具有甜味和粘稠度。
奶油是牛奶和黄油之间的中间阶段，是烹饪中最重要的东西。 尤其是重奶油，加热时不会凝结，增强其他产品的味道，增稠并增加食物的颜色和稠度。
例如，在忌廉汤中，忌廉可塑造质地，结合成分的风味，并通常含有铅。 如果汤是用奶油煮沸的，则最好使用33％的汤–不要在高温下凝结。 将10-15％的淡奶油直接添加到搅拌机中。
在远古时代，人们只是在已经沉淀下来的全脂牛奶表面收集一层厚厚的一层。 今天，这是由于分离。 通过此过程，去除了脂肪部分，最终可以得到具有不同脂肪含量的灭菌或巴氏灭菌的奶油：
- 脂肪8％；
- 脂肪10％；
- 脂肪20％；
- 脂肪25％；
- 脂肪20％；
- 35％脂肪。
此外，乳霜还可以通过其稠度来区分：
- 喝;
- 鞭打
- 罐头
- 干。
今天，该行业生产的蔬菜奶油具有很长的使用寿命。 由于它们是使用植物脂肪制成的，因此无需谈论此产品的高收益。
成分和卡路里含量
- 热量值：206大卡。
- 奶油产品的能量值：
- 蛋白质：2.5克。
- 脂肪：20克
- 碳水化合物：3.4克。
选择和储存
如果您购买了无菌奶油，则其保质期约为4个月。 经巴氏消毒的版本将仅保鲜3天。
为了使奶油保持新鲜，请将其放在冰箱附近的架子上，因为这是温度最低的地方。 如果您已经打开一罐奶油，那么您肯定需要在24小时内使用它们。
如果由于某种原因无法使用冰箱，则应将奶油储存在玻璃瓶中，该玻璃瓶必须放在装有冷水的容器中。 为了降低变酸的风险，建议将辣根叶放入容器中。
还应该记住，开放式乳霜足够快地吸收异味。
如何检查面霜的质量？
优质奶油不应该包含植物脂肪。 要检查产品是否存在，您需要将奶油倒入玻璃杯中并冷藏15分钟。 之后，看看它们的外观。
如果没有任何变化，则表明产品质量。 植物脂肪的存在将由表面上的黄点指示。
有益特征
奶油的好处是由于其成分丰富，几乎与牛奶相同。 由于该产品中l-色氨酸的含量，该乳霜有助于应对失眠，并且还可以使神经系统活动正常化。
考虑到这一点，建议将本产品用于患有抑郁症和神经疾病的人。
它是卵磷脂的一部分，可以使胆固醇水平正常化，并降低动脉粥样硬化的风险。 此外，该物质对正确的脂肪代谢也有积极作用。
面霜有助于快速清除体内毒素和毒素，因此建议将其用于中毒。 对于患有溃疡，胃炎和其他胃肠道疾病的人，建议在您的饮食中包括该产品。
在美容学中的应用
奶油的有用成分使您可以将它们用于美容目的。 通过将它们与其他产品相结合，您可以获得惊人的效果。 例如，面霜可以帮助改善皮肤老化的状况，也可以应对剥落。 此外，面霜具有美白作用。 此外，该产品有助于改善头发状况。
烹饪使用
奶油可以作为独立产品食用，也可以用于各种菜肴的食谱中。 多数情况下，酱油，调味料，乳脂，慕斯等都是根据该产品制备的。 饮料中添加了瘦肉选择，以提供更细腻的奶油味。
此外，第一道菜还包括奶油，并用它们制作酸奶油，冰淇淋和黄油。
另外，应该说的是鲜奶油，它用于制作和装饰许多甜点和糕点。 仅高脂奶油适合该产品。
如何用牛奶制备这种产品？
要制作奶油，请务必服用自制牛奶。 这个过程非常简单，任何人都可以处理。
购买的新鲜牛奶应倒入宽碗中，并放置在阴凉处。 一天之后，您已经可以在上面收集了脂肪，这是自制的奶油。
奶油在家里
在商店中，此产品不能称为天然产品，因为在生产过程中会使用各种添加剂。 您还有另一种选择–在家中搅打稀奶油。 在此过程中，奶油的脂肪含量非常重要，最小值为33％。
所用的原材料和餐具很冷是非常重要的。 为此，将它们放入冰箱一会儿，确保盘子完全干燥。
如何在家制作？
如果购买了奶油，请摇匀袋子。 在夏天，建议将碗装在盛有冰的容器中的奶油中。 另外，您将需要糖粉，必须事先将其过筛以免结块。
其含量应按以下比例计算：每1毫升鲜奶油200茶匙，再加1茶匙。 您需要按照一定的方案进行击败：首先，速度应最小化并逐渐增加，当过程结束时，必须再次逐渐降低速度。
当奶油开始搅打得很好时，就该添加粉末了，只有这样才能逐步进行。 重要的是不要过量使用，也不要将鲜奶油变成黄油。
您可以按以下方式检查准备情况：用手指在质量块上打一个洞，如果未拧紧，则说明一切就绪。 这样的产品将保持其新鲜度36小时。
面霜的危害和禁忌症
乳霜可能会对个人不耐受产品的人造成伤害。 由于脂肪含量高，不建议有消化问题的人使用此产品。 血胆固醇高的人有忌口使用乳霜。
您也不能与肥胖，高血压一起食用。 如果出现新陈代谢和心血管系统问题，值得放弃使用乳霜。 仍无法食用具有动脉粥样硬化和肝病的产品。
浓重的奶油
脂肪或双重奶油通常具有30％至48％的脂肪含量。 这种奶油被用作热奶油酱的基础，添加到热汤中并通常进行热处理。 所谓的鲜奶油传统上不低于35％，也不怕火，在高温的影响下，其他所有油脂（从20％及以下）被归类为低脂和卷曲。
奶油35％
在35％的奶油包装上，您通常会看到题词“纯奶油”。 这是最佳脂肪含量，可以用简单的打蛋器搅打奶油，而无需采取其他措施。 但是，即使是特制的生奶油也必须是冷的。 击败它们-特别是在夏天-即使在冰上也更好。 搅打糖粉时，它比糖更易用，比糖更方便：它溶解更快，并保护泡沫的稠度。
干奶油
奶粉和奶粉一样，使用前必须用水稀释。 奶油呈粉末状，具有很长的保存期限，可以方便地用于烘焙食品，甜点和鸡尾酒中。