冬季黑松露 (Tuber brumale)
- 部门：子囊菌门（Ascomycetes）
- 细分： Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- 类： Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- 亚类： Pezizomyceteidae (Pezizomycetes)
- 订购：Pezizales (Pezizales)
- 科：块茎科（松露）
- 属：块茎（松露）
- 类型： Tuber brumale（冬季黑松露）
冬黑松露（Tuber brumale）是松露科的蘑菇，属于松露属。
外部说明
冬季黑松露（Tuber brumale）子实体的特点是不规则的球形，有时完全是圆形的。 该物种子实体的直径在8-15（20）厘米之间变化。 子实体（包膜）表面覆盖有甲状腺或多角形疣，大小为2-3毫米，常加深。 蘑菇的外部最初是红紫色，逐渐变成完全黑色。
子实体的果肉起初是白色的，但随着它的成熟，它变成简单的灰色或紫灰色，有大量的大理石纹黄棕色或简单的白色。 在成年蘑菇中，果肉的重量可以超过 1 公斤的参数。 有时会有重量达到1.5公斤的标本。
真菌的孢子大小不一，特点是椭圆形或椭圆形。 它们的外壳以棕色为特征，密布着小刺，长度在2-4微米之间变化。 这些尖刺可能略微弯曲，但大多数情况下它们是直的。
鸊鷉季节和栖息地
冬季黑松露的果实活跃期在 XNUMX 月至 XNUMX 月至 XNUMX 月期间。 该物种广泛分布于法国、瑞士、意大利。 我们还在乌克兰遇到了黑冬松露。 喜欢生长在山毛榉和白桦林中。
可食用性
所描述的蘑菇种类属于食用数量。 它具有强烈而宜人的香气，让人联想到麝香。 它不如简单的黑松露那么明显。 因此，黑冬松露的营养价值要少一些。