В развитых странах мира: Европе и США – всё больше пожилых людей в наши дни переходят на вегетари.нст
这有坚实的医学基础：已经证明60年后拒绝肉类和肉类产品：
增加预期寿命
具有统计学意义的预防心脏病发作的保护作用
从中风
· от ожирения и диабета,
以及其他一些高龄致命和严重的疾病。
事实也证明，对于老年人的身体来说，肉比年轻人更难消化：尤其是在他们身上消化不良。 因此，许多放弃肉类的老年人忘记了慢性便秘和气体形成增加等痛苦问题。
根据美国医生的说法，由于对健康营养问题的认识不足，很大一部分老年人口（而且这是在“富裕”国家！）在病理上缺乏以下必需营养素：
维生素，尤其是维生素C和D，
· 铁，
· 卡利，
·叶酸，
· 核黄素，
·纤维素。
假设这些物质在均衡的植物性饮食中过量存在是合乎逻辑的：富含蔬菜和水果！ 也就是说，素食主义者或素食主义者。
很明显，健康状况有所不同，“从星期一开始”急剧过渡到老年时的任何新饮食都会带来一些压力。 与其说是为了身体，不如说是为了思想。 但还是要听听西方营养师的建议，考虑逐渐戒掉肉的可能性——如果你超过50岁或超过60岁！
值得一提的是，这种决定可能带来的……危险。 他们是。 但是，请不要担心：任何人在任何饮食中都会面临同样的风险：您需要监测维生素和营养素的摄入量，仅此而已。 我们在下面的段落中逐点详细分析这个问题。
晚年拒绝吃肉的严格而合乎逻辑的规则：
· Убедитесь, что ваш организм получает достаточно: протеина (белка), клетчатки, Омега-3 жиров, кальция, витаминов В6, В12 и D. «Получает» значит не просто что вы их едите, а что вы их усваиваете: это подразумевает правильные寻。 Большинству людей в пожилом возрасте для идеальной работы кишечника нужно принимать про- и пре-биотики в том или ином виде: с пищей или в виде добавок. А также регулярно делать чистки организма。 Для контроля потребления питательных веществ: витаинов, минералов и др. – используейте не информацию на этикетках (это иногда лишь весьма условные, с практичекой точки зрения, цифры), а регулярные развёрнутые анализы крови. Это касается и здровых, и тем более – не идеально здоровых людей。
· 请注意，年长的素食者很难从食物中获取维生素 B12。 服用维生素 B12 补充剂（有 100% 素食主义者！）或维生素 B12 强化早餐麦片或豆浆。 您不需要进行任何注射。
不要忘记身体不仅需要食物，还需要水。 但是，不应以任何形式饮用 H2O！ 喝温水（略高于体温）最有用，因为。 它需要最少的能量来吸收并真正使身体饱和，并使其碱化，这很有用。 即使是最健康的年轻人，喝冷水也常常有害，尤其是大量饮用时。 冷水，尤其是冰水会削弱消化系统——因此老年人需要注意……另一方面，喝茶、甜“果汁”、“花蜜”和现成的饮料，以及非常热的水和茶也应该限制：这种饮料是为了味道，而不是为了健康。 比茶咖啡更有用的是草药浸剂和茶，例如洋甘菊和圣约翰草等药用草药。 理想情况下，根据健康适应症进行草药采集，并适量饮用，而不是茶和咖啡。
· 素食并不意味着吃意大利面和土豆而不吃肉和鱼。 素食者和严格素食者每天至少吃 5 份（约 2 千克·升）蔬菜和水果。 理想情况下，如果这些植物产品是“有机的”，即不含大量硝酸盐和其他化学添加剂。 对产品进行适当的热加工并去皮或浸泡那些无法加工的产品（水果、浆果、香草）很重要——这也有助于去除有害的“化学物质”，这种物质在商店里很多，有时甚至在市场蔬菜中也有和水果。
定期、充分的体育锻炼是生活方式的一部分，将纯素或素食饮食作为不可或缺的一部分。 “规律”是指每天，“充足”是指每天至少 30 分钟。 在新鲜空气中散步、慢跑、不负重的轻度运动——“身体。 锻炼“-”也被认为是“在这样的锻炼中。 同意每天在屋子里跑 15 分钟和锻炼 15 分钟一点都不累！ 老年人可以在特殊人群中练习瑜伽，练习正确的关节和脊柱入路。
今天全世界的医生已经证明，任何健康饮食最重要的一点是每天至少摄入 5 份水果和蔬菜。 此外，一般规则是食用全谷物及其制品以及绿叶蔬菜——记住，每天都要食用！
不要忘记——特别是如果您已经年事已高——用健康的植物油滋养身体：红花油、向日葵油、橄榄油、菜籽油等。这些油特别有用。 油可以与食物一起服用或与它们一起擦在身体上：它们通过皮肤吸收，同时改善其状况。
脆骨是老年最严重的疾病之一。 与此同时，一些人，甚至到了80、90后，还积极参加体育运动，倒立、滑雪、爬山，骨子里都好好的……这有什么秘诀？！ 也许与维生素 D 及其吸收有关。 维生素 D 的摄入量存在很多争议——维生素 D 对骨骼健康至关重要！ – 老人。 有些人甚至认为“有时坐在阳光下”就足够了。 但在我们的气候中，这还不够——毕竟，很少有晴天！ 因此，有时购买含维生素 D 的产品很有用：例如，这些可以是特殊品种的素食人造黄油或早餐麦片。 请注意，西方产品上的“D3”标签表示它是动物来源的维生素 D。 但是“D2”是一种纯素维生素 D。如果您没有在空气中花费太多时间——因此在阳光下——例如，如果一位老人住院一段时间，则应特别注意身体周围：那么应增加食物和维生素添加剂对维生素D的摄入量。
许多老年人喜欢喝茶。 不幸的是，红茶和绿茶都会减少身体对铁的吸收，最好改用美味的、单独挑选的草药制剂和草药茶。 有用的茶不会干扰营养的吸收，但相反，它们是有用的 - 马黛茶，洛帕乔，柠檬草，伊万茶，药用草药。 出于同样的原因，如果可能的话，不要喝浓咖啡。 新鲜的柑橘汁不仅本身健康（含有维生素 C 和其他物质），而且作为素食素食饮食的一部分，它们也有利于吸收非血红素（非动物）铁——另一种适合老年人的饮品！
最后，应该谈谈不起眼的（不像铁）金属——锌。 体内缺乏锌会导致老年人味觉迟钝和伤口愈合缓慢，从而显着降低生活质量。 因此，在老年时，应补充锌等维生素，或多吃（预先浸泡过的）坚果和谷物，并吃全麦面包或薄脆面包。
素食者和严格素食者长寿！ 但无论如何，75 年后，我们开始了一个特殊的时代，上面列出的所有逻辑规则都应该得到更严格的遵守。 好的营养师的医生监督和个人建议（基于您的测试）对于保持最佳健康非常重要。