红菇（Russula betularum）
- 科：担子菌门（Basidiomycetes）
- 细分：Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- 类别： 伞菌纲（Agaricomycetes）
- 亚类：Incertae sedis（位置不确定）
- 订单：Russulales (Russulovye)
- 科：红菇科（Russula）
- 属：红菇（Russula）
- 类型： 红菇 (Russula berch)
- 催吐红菇
桦木红菇（Russula emetica）是一种真菌，属于红菇科和红菇属。
白桦红菇（Russula emetica）是一种肉质子实体，由帽和茎组成，其果肉特征为白色，非常脆。 在高湿度下，它的颜色变为灰色，有轻微的气味和强烈的味道。
菌盖直径达到2-5厘米，特点是厚度大，但同时也很脆。 在未成熟的子实体中，它是扁平的，有波浪形的边缘。 随着真菌的成熟，它会变得有点沮丧。 它的颜色可以非常多样化，从浓郁的红色到铜色。 诚然，桦木红菇的帽子更常见的是淡紫色粉红色，中间带有淡黄色调。 在高湿度下，它会变得参差不齐，颜色变为奶油色。 顶部的皮肤很容易从盖子上取下。
白桦红菇的腿最初的特点是密度高，但在潮湿的天气里，它会变得非常脆并且变得非常潮湿。 它沿整个长度的厚度大致相同，但有时上部较薄。 白桦红菇的腿呈淡黄色或白色，有皱纹，内部通常是空的（尤其是在成熟的子实体中）。
真菌的膜片层状，由稀薄而脆的薄板组成，与茎表面微融合。 它们是白色的，边缘呈锯齿状。 孢子粉也呈白色，由形成不完整网络的小卵形颗粒组成。
所描述的物种广泛分布于北欧。 Birch russula 因生长在白桦林中而得名。 此外，这种蘑菇也可以在针叶-落叶混交林中找到，那里生长着许多桦树。 红菇喜欢生长在潮湿的地方，有时在沼泽地区的泥炭藓上。 红菇在我国、白俄罗斯、英国、欧洲国家、乌克兰、斯堪的纳维亚半岛很常见。 活跃的结果从夏季中旬开始，一直持续到秋季上半年结束。
桦木红菇（Russula betularum）属于有条件食用菌的数量，但有些真菌学家将其归类为不可食用。 使用该物种的新鲜蘑菇会导致轻微的胃肠道中毒。 诚然，将真菌的子实体与含有有毒物质的上层薄膜一起使用会产生这种效果。 如果在食用蘑菇之前将其去除，则它们不会中毒。