营养价值和化学成分。
下表列出了其中的营养成分（卡路里，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 食用部分。
| 养分 | 联系电话 | 诺玛** | 正常百分数（100克） | 100 kcal中正常值的百分比 | 规范的100％ |
| 卡路里 | 172大卡 | 1684大卡 | 10.2% | 5.9% | 979克 |
| 蛋白质 | 6.7克 | 76克 | 8.8% | 5.1% | 1134克 |
| 脂肪 | 14.5克 | 56克 | 25.9% | 15.1% | 386克 |
| 碳水化合物 | 3.5克 | 219克 | 1.6% | 0.9% | 6257克 |
| 膳食纤维 | 6.8克 | 20克 | 34% | 19.8% | 294克 |
| 水 | 65.3克 | 2273克 | 2.9% | 1.7% | 3481克 |
| 灰色 | 3.1克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素a，RAE | 5μg | 900微克 | 0.6% | 0.3% | 18000克 |
| β-胡萝卜素 | 0.03毫克 | 5毫克 | 0.6% | 0.3% | 是16667克 |
| 维生素B1，硫胺素 | 0.04毫克 | 1.5毫克 | 2.7% | 1.6% | 3750克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.44毫克 | 1.8毫克 | 24.4% | 14.2% | 409克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 3.5毫克 | 90毫克 | 3.9% | 2.3% | 2571克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 6.2毫克 | 15毫克 | 41.3% | 24% | 242克 |
| 维生素PP，没有 | 12.6毫克 | 20毫克 | 63% | 36.6% | 159克 |
| 烟酸 | 7.4毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 556毫克 | 2500毫克 | 22.2% | 12.9% | 450克 |
| 钙，钙 | 35毫克 | 1000毫克 | 3.5% | 2% | 2857克 |
| 镁，镁 | 25毫克 | 400毫克 | 6.3% | 3.7% | 1600克 |
| 钠钠 | 397毫克 | 1300毫克 | 30.5% | 17.7% | 327克 |
| 磷P | 144毫克 | 800毫克 | 18% | 10.5% | 556克 |
| 矿物质 | |||||
| 铁，铁 | 1.1毫克 | 18毫克 | 6.1% | 3.5% | 1636克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 2.5克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 1年 | 最大100克 | |||
| 甾醇（甾醇） | |||||
| 胆固醇 | 1毫克 | 最大300毫克 | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 那萨迪尼脂肪酸 | 3.3克 | 最大18.7克 |
能量值为172 kcal。
奶油酱烤蘑菇 1-242 富含维生素和矿物质，如维生素 B2 – 24,4 %，维生素 E – 41,3 %，维生素 PP – 63 %，钾 – 22,2 %，磷 – 18 %
- 维生素B2 参与氧化还原反应，有助于视觉分析仪的颜色敏感性和深色适应性。 维生素B2摄入不足会损害皮肤健康，粘膜，光线和暮光视力。
- 维生素E 具有抗氧化特性，对性腺，心肌的功能至关重要，是细胞膜的通用稳定剂。 当观察到维生素E缺乏时，红细胞会溶血，出现神经系统疾病。
- 维生素PP 参与氧化还原反应和能量代谢。 维生素摄入不足，会干扰皮肤，胃肠道和神经系统的正常状况。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与调节水，电解质和酸的平衡，参与传导神经冲动，调节血压。
- 磷 它参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是骨骼和牙齿矿化所需的磷脂，核苷酸和核酸的一部分。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
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能量值或热值 是人体在消化过程中从食物中释放的能量。 产品的能量值以每 100 克的千卡 (kcal) 或千焦 (kJ) 为单位。 产品。 千卡，用来衡量食物的能量值，也叫“食物卡路里”，所以如果你在（千）卡路里中指定热量值，前缀千通常会被省略。 您可以看到大量的俄罗斯产品能量值表。
营养价值 —产品中碳水化合物，脂肪和蛋白质的含量。
食品的营养价值 —食品的一组特性，其存在是为了满足人们在必要的物质和能量方面的生理需要。
维生素是人类和大多数脊椎动物的饮食中都需要少量的有机物质。 通常，维生素的合成是由植物而非动物进行的。 维生素的每日需求量仅为几毫克或几微克。 相反，无机维生素在加热过程中被破坏。 在烹饪或加工食物时，许多维生素是不稳定且“失去”的。