成分牛奶酱（用于搭配菜肴）
| 奶牛 | 1000.0（克） |
| 黄油 | 50.0（克） |
| 优质小麦粉 | 50.0（克） |
| 糖 | 10.0（克） |
制备方法
用黄油炒过的面粉用热牛奶或牛奶稀释，加入肉汤或水，然后在低沸点下煮 7-10 分钟。 然后放入糖，盐，过滤，煮沸。 准备“洋葱奶酱”时，先将洋葱炒香，再加入现成的奶酱（1000 克），煮沸 7-10 分钟。 过滤酱汁，揉搓洋葱，煮沸，用红辣椒调味（每 250 克酱汁，洋葱净重 200、150、25 克和黄油 20、15 克，分别在 I、II、III 栏）屈服） 。 为天然肉饼和炸肉提供酱汁。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 109千卡 | 1684千卡 | 6.5% | 6% | 1545克 |
| 蛋白质 | 3.2克 | 76克 | 4.2% | 3.9% | 2375克 |
| 脂肪 | 7克 | 56克 | 12.5% | 11.5% | 800克 |
| 碳水化合物 | 8.9克 | 219克 | 4.1% | 3.8% | 2461克 |
| 有机酸 | 0.09克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 0.005克 | 20克 | 400000克 | ||
| 水 | 84.9克 | 2273克 | 3.7% | 3.4% | 2677克 |
| 灰色 | 0.7克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 60μg | 900μg | 6.7% | 6.1% | 1500克 |
| 视黄醇 | 0.06毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.04毫克 | 1.5毫克 | 2.7% | 2.5% | 3750克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.1毫克 | 1.8毫克 | 5.6% | 5.1% | 1800克 |
| 维生素B4，胆碱 | 23.8毫克 | 500毫克 | 4.8% | 4.4% | 2101克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.4毫克 | 5毫克 | 8% | 7.3% | 1250克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.05毫克 | 2毫克 | 2.5% | 2.3% | 4000克 |
| 维生素B9，叶酸 | 5.8μg | 400μg | 1.5% | 1.4% | 6897克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.4μg | 3μg | 13.3% | 12.2% | 750克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 0.9毫克 | 90毫克 | 1% | 0.9% | 10000克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.05μg | 10μg | 0.5% | 0.5% | 20000克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.3毫克 | 15毫克 | 2% | 1.8% | 5000克 |
| 维生素H，生物素 | 3μg | 50μg | 6% | 5.5% | 1667克 |
| 维生素PP，无 | 0.7312毫克 | 20毫克 | 3.7% | 3.4% | 2735克 |
| 烟酸 | 0.2毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 138.7毫克 | 2500毫克 | 5.5% | 5% | 1802克 |
| 钙，钙 | 106.7毫克 | 1000毫克 | 10.7% | 9.8% | 937克 |
| 硅，硅 | 0.2毫克 | 30毫克 | 0.7% | 0.6% | 15000克 |
| 镁，镁 | 12.8毫克 | 400毫克 | 3.2% | 2.9% | 3125克 |
| 钠钠 | 46.1毫克 | 1300毫克 | 3.5% | 3.2% | 2820克 |
| 硫S | 29毫克 | 1000毫克 | 2.9% | 2.7% | 3448克 |
| 磷P | 86.5毫克 | 800毫克 | 10.8% | 9.9% | 925克 |
| 氯，氯 | 98.4毫克 | 2300毫克 | 4.3% | 3.9% | 2337克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 94.3μg | ~ | |||
| 玻尔 | 1.8μg | ~ | |||
| 钒V | 4.3μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 0.2毫克 | 18毫克 | 1.1% | 1% | 9000克 |
| 碘我 | 8μg | 150μg | 5.3% | 4.9% | 1875克 |
| 钴 | 0.8μg | 10μg | 8% | 7.3% | 1250克 |
| 锰，锰 | 0.0326毫克 | 2毫克 | 1.6% | 1.5% | 6135克 |
| 铜，铜 | 15.5μg | 1000μg | 1.6% | 1.5% | 6452克 |
| 钼，钼。 | 5μg | 70μg | 7.1% | 6.5% | 1400克 |
| 镍镍 | 0.1μg | ~ | |||
| 锡奥洛沃 | 11.8μg | ~ | |||
| 硒 | 2.1μg | 55μg | 3.8% | 3.5% | 2619克 |
| 锶锶 | 15.1μg | ~ | |||
| 泰坦，你 | 0.5μg | ~ | |||
| 氟F | 18.8μg | 4000μg | 0.5% | 0.5% | 21277克 |
| 铬，铬 | 1.9μg | 50μg | 3.8% | 3.5% | 2632克 |
| 锌，锌 | 0.3926毫克 | 12毫克 | 3.3% | 3% | 3057克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 3.2克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 4.5克 | 最多100г |
能量值为109 kcal。
牛奶酱（配菜） 富含维生素和矿物质，例如：维生素B12 – 13,3％
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素，并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血，白细胞减少症，血小板减少症。
食谱成分的热量和化学成分每100克乳汁（用于搭配菜肴）
- 60千卡
- 661千卡
- 334千卡
- 399千卡
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