成分坚果和大蒜奶酪
脂肪奶酪18% | 600.0(克) |
核桃 | 180.0(克) |
大蒜洋葱 | 70.0(克) |
黄油 | 120.0(克) |
香菜 | 50.0(克) |
制备方法
仅使用巴氏杀菌的白干酪。 烤核桃切碎。 准备好的大蒜用盐磨碎。 凝乳与黄油、切碎的坚果、大蒜混合,用盐揉搓并混合。 当你离开奶酪(每份 100-150 克)时,撒上切碎的欧芹。
您可以使用应用程序中的配方计算器,考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 358.2千卡 | 1684千卡 | 21.3% | 5.9% | 470克 |
蛋白质 | 16.4克 | 76克 | 21.6% | 6% | 463克 |
脂肪 | 20.5克 | 56克 | 36.6% | 10.2% | 273克 |
碳水化合物 | 28.9克 | 219克 | 13.2% | 3.7% | 758克 |
有机酸 | 0.7克 | ~ | |||
消化纤维 | 0.3克 | 20克 | 1.5% | 0.4% | 6667克 |
水 | 47.4克 | 2273克 | 2.1% | 0.6% | 4795克 |
灰色 | 0.8克 | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素A,稀土 | 300μg | 900μg | 33.3% | 9.3% | 300克 |
视黄醇 | 0.3毫克 | ~ | |||
维生素B1,硫胺素 | 0.2毫克 | 1.5毫克 | 13.3% | 3.7% | 750克 |
维生素B2,核黄素 | 0.3毫克 | 1.8毫克 | 16.7% | 4.7% | 600克 |
维生素B4,胆碱 | 27.8毫克 | 500毫克 | 5.6% | 1.6% | 1799克 |
维生素B5,泛酸 | 0.5毫克 | 5毫克 | 10% | 2.8% | 1000克 |
维生素B6,吡ido醇 | 0.5毫克 | 2毫克 | 25% | 7% | 400克 |
维生素B9,叶酸 | 59.2μg | 400μg | 14.8% | 4.1% | 676克 |
维生素B12,钴胺素 | 0.6μg | 3μg | 20% | 5.6% | 500克 |
维生素C,抗坏血酸 | 11.5毫克 | 90毫克 | 12.8% | 3.6% | 783克 |
维生素D,钙化醇 | 0.02μg | 10μg | 0.2% | 0.1% | 50000克 |
维生素E,α-生育酚,TE | 10毫克 | 15毫克 | 66.7% | 18.6% | 150克 |
维生素H,生物素 | 3.1μg | 50μg | 6.2% | 1.7% | 1613克 |
维生素PP,无 | 3.4224毫克 | 20毫克 | 17.1% | 4.8% | 584克 |
烟酸 | 0.7毫克 | ~ | |||
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 413.2毫克 | 2500毫克 | 16.5% | 4.6% | 605克 |
钙,钙 | 172.5毫克 | 1000毫克 | 17.3% | 4.8% | 580克 |
镁,镁 | 102.9毫克 | 400毫克 | 25.7% | 7.2% | 389克 |
钠钠 | 30毫克 | 1300毫克 | 2.3% | 0.6% | 4333克 |
硫S | 41.1毫克 | 1000毫克 | 4.1% | 1.1% | 2433克 |
磷P | 379.5毫克 | 800毫克 | 47.4% | 13.2% | 211克 |
氯,氯 | 103.3毫克 | 2300毫克 | 4.5% | 1.3% | 2227克 |
微量元素 | |||||
铁,铁 | 1.5毫克 | 18毫克 | 8.3% | 2.3% | 1200克 |
碘我 | 2.1μg | 150μg | 1.4% | 0.4% | 7143克 |
钴 | 4.4μg | 10μg | 44% | 12.3% | 227克 |
锰,锰 | 0.857毫克 | 2毫克 | 42.9% | 12% | 233克 |
铜,铜 | 272.3μg | 1000μg | 27.2% | 7.6% | 367克 |
钼,钼。 | 4.6μg | 70μg | 6.6% | 1.8% | 1522克 |
硒 | 17.8μg | 55μg | 32.4% | 9% | 309克 |
氟F | 300.5μg | 4000μg | 7.5% | 2.1% | 1331克 |
锌,锌 | 1.3924毫克 | 12毫克 | 11.6% | 3.2% | 862克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
淀粉和糊精 | 2.4克 | ~ | |||
单糖和二糖(糖) | 2.4克 | 最多100г | |||
甾醇 | |||||
胆固醇 | 35.7毫克 | 最大300毫克 |
能量值为358,2 kcal。
坚果和大蒜奶酪 富含维生素和矿物质,例如:维生素A – 33,3%,维生素B1 – 13,3%,维生素B2 – 16,7%,维生素B6 – 25%,维生素B9 – 14,8%,维生素B12 – 20 %,维生素C – 12,8%,维生素E – 66,7%,维生素PP – 17,1%,钾– 16,5%,钙– 17,3%,镁– 25,7%,磷– 47,4 ,44,42,9%,钴-27,2%,锰-32,4%,铜-11,6%,硒-XNUMX%,锌-XNUMX%
- 维生素A 负责正常发育,生殖功能,皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分,可为人体提供能量和可塑性物质,以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经,消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B2 参与氧化还原反应,增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤,粘膜,光线和暮光视力受损。
- 维生素B6 参与中枢神经系统的免疫应答,抑制和兴奋过程的维持,氨基酸的转换,色氨酸,脂质和核酸的代谢,有助于红细胞的正常形成,维持正常水平血液中的同型半胱氨酸维生素B6摄入不足会导致食欲下降,皮肤状况恶化,高半胱氨酸血症,贫血。
- 维生素B6 作为辅酶,它们参与核酸和氨基酸的代谢。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质的合成受损,从而导致细胞生长和分裂受到抑制,尤其是在快速增殖的组织:骨髓,肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一,营养不良,先天性畸形和儿童发育障碍。 叶酸和高半胱氨酸水平与心血管疾病的风险之间存在密切关系。
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素,并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血,白细胞减少症,血小板减少症。
- 维生素C 参与氧化还原反应,免疫系统的功能,促进铁的吸收。 缺乏会导致牙龈松弛和流血,由于毛细血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 维生素E 具有抗氧化特性,是性腺,心肌功能所必需的,是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时,会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤,胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钾 是主要的细胞内离子,参与水,酸和电解质平衡的调节,参与神经冲动,压力调节的过程。
- 钙 是我们骨骼的主要组成部分,充当神经系统的调节器,参与肌肉收缩。 钙缺乏会导致脊柱,骨盆骨骼和下肢的矿物质脱矿,增加骨质疏松症的风险。
- 镁 参与能量代谢,蛋白质,核酸的合成,对膜具有稳定作用,是维持钙,钾和钠稳态的必要条件。 镁缺乏会导致低镁血症,增加患高血压,心脏病的风险。
- 磷 参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成,是参与氨基酸,碳水化合物,儿茶酚胺代谢的酶的一部分; 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢,生殖系统紊乱,骨组织脆性增加,碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分,参与铁代谢,刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍,结缔组织发育异常的发展。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素,具有免疫调节作用,参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病(关节,脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎),Keshan病(地方性心肌病),遗传性血栓形成。
- 锌 它是300多种酶的组成部分,参与碳水化合物,蛋白质,脂肪,核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血,继发性免疫缺陷,肝硬化,性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明,高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
食谱成分的热量和化学成分每100克坚果和大蒜奶酪
- 236千卡
- 656千卡
- 149千卡
- 661千卡
- 49千卡
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