成分豆腐球
| 脂肪奶酪18％ | 100.0（克） |
| 黄油 | 25.0（克） |
| 硬奶酪 | 25.0（克） |
| 黑麦面包 | 20.0（克） |
| 香菜 | 5.0（克） |
制备方法
* 仅使用经过巴氏消毒的白干酪。 揉搓白干酪，与黄油、磨碎的奶酪混合，加入磨碎的红辣椒、盐并混合。 从产生的物质中，形成核桃大小的球，并撒上碎面包屑。 当球被释放时，它们会用欧芹装饰。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 316.3千卡 | 1684千卡 | 18.8% | 5.9% | 532克 |
| 蛋白质 | 13.6克 | 76克 | 17.9% | 5.7% | 559克 |
| 脂肪 | 26.4克 | 56克 | 47.1% | 14.9% | 212克 |
| 碳水化合物 | 6.5克 | 219克 | 3% | 0.9% | 3369克 |
| 有机酸 | 0.7克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 0.08克 | 20克 | 0.4% | 0.1% | 25000克 |
| 水 | 38.9克 | 2273克 | 1.7% | 0.5% | 5843克 |
| 灰色 | 0.6克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 400μg | 900μg | 44.4% | 14% | 225克 |
| 视黄醇 | 0.4毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.06毫克 | 1.5毫克 | 4% | 1.3% | 2500克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.2毫克 | 1.8毫克 | 11.1% | 3.5% | 900克 |
| 维生素B4，胆碱 | 27毫克 | 500毫克 | 5.4% | 1.7% | 1852克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.2毫克 | 5毫克 | 4% | 1.3% | 2500克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.1毫克 | 2毫克 | 5% | 1.6% | 2000克 |
| 维生素B9，叶酸 | 30.5μg | 400μg | 7.6% | 2.4% | 1311克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.8μg | 3μg | 26.7% | 8.4% | 375克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 6.1毫克 | 90毫克 | 6.8% | 2.1% | 1475克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.03μg | 10μg | 0.3% | 0.1% | 33333克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.9毫克 | 15毫克 | 6% | 1.9% | 1667克 |
| 维生素H，生物素 | 3μg | 50μg | 6% | 1.9% | 1667克 |
| 维生素PP，无 | 2.5576毫克 | 20毫克 | 12.8% | 4% | 782克 |
| 烟酸 | 0.3毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 139毫克 | 2500毫克 | 5.6% | 1.8% | 1799克 |
| 钙，钙 | 254.2毫克 | 1000毫克 | 25.4% | 8% | 393克 |
| 镁，镁 | 29.4毫克 | 400毫克 | 7.4% | 2.3% | 1361克 |
| 钠钠 | 227.3毫克 | 1300毫克 | 17.5% | 5.5% | 572克 |
| 硫S | 6毫克 | 1000毫克 | 0.6% | 0.2% | 16667克 |
| 磷P | 233.7毫克 | 800毫克 | 29.2% | 9.2% | 342克 |
| 氯，氯 | 201.2毫克 | 2300毫克 | 8.7% | 2.8% | 1143克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 1毫克 | 18毫克 | 5.6% | 1.8% | 1800克 |
| 碘我 | 0.6μg | 150μg | 0.4% | 0.1% | 25000克 |
| 钴 | 0.6μg | 10μg | 6% | 1.9% | 1667克 |
| 锰，锰 | 0.2063毫克 | 2毫克 | 10.3% | 3.3% | 969克 |
| 铜，铜 | 79.2μg | 1000μg | 7.9% | 2.5% | 1263克 |
| 钼，钼。 | 5.4μg | 70μg | 7.7% | 2.4% | 1296克 |
| 硒 | 17.3μg | 55μg | 31.5% | 10% | 318克 |
| 氟F | 22.5μg | 4000μg | 0.6% | 0.2% | 17778克 |
| 铬，铬 | 0.3μg | 50μg | 0.6% | 0.2% | 16667克 |
| 锌，锌 | 0.9907毫克 | 12毫克 | 8.3% | 2.6% | 1211克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 0.04克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 1.8克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 34.7毫克 | 最大300毫克 |
能量值为316,3 kcal。
豆腐球 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 44,4％，维生素B2 – 11,1％，维生素B12 – 26,7％，维生素PP – 12,8％，钙– 25,4％，磷– 29,2 ，31,5，XNUMX％，硒– XNUMX％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 维生素B2 参与氧化还原反应，增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤，粘膜，光线和暮光视力受损。
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素，并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血，白细胞减少症，血小板减少症。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钙 是我们骨骼的主要组成部分，充当神经系统的调节器，参与肌肉收缩。 钙缺乏会导致脊柱，骨盆骨骼和下肢的矿物质脱矿，增加骨质疏松症的风险。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素，具有免疫调节作用，参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病（关节，脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎），Keshan病（地方性心肌病），遗传性血栓形成。
食谱成分的热量含量和化学成分每100克凝乳球
- 236千卡
- 661千卡
- 364千卡
- 49千卡
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