酒精即使是微量吸收，也会立即进入血液并通过胎盘直接分配给婴儿。 当然，胎儿对酒精是极其敏感的，因为它的小而未成熟的肝脏还不能有效地过滤和消除酒精。

对婴儿来说，酒精就像一种真正的毒素，会改变发育的各个阶段，尤其是通过影响神经元来改变神经系统。

在假期期间，就像在怀孕和哺乳期间一样，因此最好完全禁止饮用酒精饮料。

为了在家庭聚餐时敬酒，有各种各样的无酒精饮料，模仿鸡尾酒、经典葡萄酒和起泡酒。 所以计划你的瓶子！

鹅肝、海鲜和三文鱼

鹅肝、烟熏三文鱼、牡蛎……传统的圣诞开胃菜存在细菌风险，在怀孕期间应谨慎保护自己。 但是，只要采取一些预防措施，您就可以享用这些美味而精致的主菜，而不会为您的宝宝带来任何风险。

关于脂肪肝，有很大的怀疑，因为它通常是半生的，但如果是熟的，寄生虫污染（弓形体病）或细菌感染（李斯特菌病）的风险是先验的。 但是，在选择鹅肝时需要采取严格的措施，以确保不要冒任何风险：首选经过消毒的鹅肝，因此在 100°C 以上烹饪，罐装或密封的橡胶罐，因为当烹饪温度高于此温度时，李斯特菌会被破坏70°C，溯源更可靠。 然而，避免使用自制或手工鹅肝和半熟的鹅肝。

再次说到海鲜，烹饪将是您的盟友。 无论它们是新鲜的、罐装的还是冷冻的，只有在良好的条件下（冷链没有中断）并且煮熟后它们才是安全的。 如果满足这些条件，您可以完美地选择虾、海螯虾、海螺甚至龙虾，它们都是冷的，但要煮熟。 然而，要小心这些菜肴经常伴随的蛋黄酱，因为鸡蛋会带来沙门氏菌的风险：忘记自制蛋黄酱，在怀孕期间更喜欢工业蛋黄酱。 对于牡蛎，应避免使用，因为它们通常是污染源。 但是，如果您对它们着迷，则可以将它们煮熟后食用。 有美味的烤牡蛎和烤牡蛎食谱。

对于鲑鱼，无论是生的还是熏制的，最好避免食用，因为李斯特菌污染的风险不容忽视。 餐饮部门的所有产品也是如此，生鱼和腌制鱼或肉类，如生牛肉片或酸橘汁腌鱼。 但是，如果庆祝活动在您的家中，您可以为您的客人提供巴氏杀菌熏鲑鱼。

奶酪

一些奶酪存在李斯特菌病和弓形体病的风险，这两种对胎儿来说都是致命的疾病。 为确保您不会面临任何风险，请忘记生乳奶酪、外皮有光泽的奶酪以及蓝纹奶酪（如 Roquefort 或 Bleu d'Auvergne），因为它们是最常被污染的食物之一。

但是，其他奶酪不会对您未出生的婴儿构成风险：

• 由巴氏杀菌牛奶制成的奶酪：只需检查标签在成分列表中是否提及“巴氏杀菌牛奶”。
• 硬奶酪，也称为煮熟的压制奶酪——只是避免吃外皮——：Abondance、Beaufort、Comté、edam、emmental、gouda、gruyère、manchego、parmesan、pecorino、provolone、和尚的头
• 软和融化的奶酪：cancoillotte、奶油奶酪方块、格鲁耶尔奶油、菲达奶酪、可涂抹奶酪、无花皮山羊奶酪、新鲜奶酪、马斯卡彭奶酪、马苏里拉奶酪、意大利乳清干酪

肉类

传统的圣诞菜肴、capon 和火鸡往往是新年餐桌上的特邀嘉宾。 就像鹅和鸭以及所有其他肉类一样，剥夺它们是一种耻辱。 只要确保肉煮熟即可。 并可能在相同条件下使用填料。

但是，请记住，仅仅因为肉在表面烤制并不意味着它的内部已经煮熟。 始终通过检查内部颜色来检查肉的烹饪情况：它应该是粉红色或米色。

然而，肉类也有一些例外，即使是煮熟的：

• 肝肉，因为维生素 A（视黄醇）的过量存在。 鹅肝，在假期中以特殊的方式食用，但仍有可能以合理的数量食用
• 野味：这是关于食物中毒的预防原则，因为它的来源总是很难知道。

鱼

鱼类都是必需脂肪酸的重要供应商，这些脂肪酸对于您未来婴儿的神经系统的正常发育至关重要。 虽然有些鱼因其含汞量而应在怀孕期间受到限制（例如金枪鱼、鲨鱼和旗鱼等大型捕食者），但所有处于食物链起点和中间的鱼都可以食用：鲑鱼、鳟鱼、鲈鱼，比目鱼，大菱鲆。 等等。 在年终庆祝活动期间经常成为焦点的扇贝也可以食用，只要它们煮熟即可。

好消息：冷冻原木，圣诞甜点女王，绝对允许！ 无论是栗子、水果还是巧克力，请善待自己！ 然而，冷链必须一如既往地受到尊重。

另一方面，避免使用泡沫中含有生鸡蛋的糕点原木，这会带来沙门氏菌污染的高风险。

如果您是新年前夜的主人，请考虑一下油炸异国情调的水果，可能搭配精致的冰糕。 这里有些例子 ：

• 姜饼烤芒果
• 焦糖菠萝配香草豆和松脆杏仁
• 迷你香蕉搭配 4 香料焦糖连衣裙

罐装的verrines和甜点也很时髦：

• 芒果杏汁
• 荔枝芒果肉桂酥饼
• 法式吐司姜饼和香草冰淇淋
• 芒果香蕉、白巧克力和椰子碎

开胃菜和开胃菜的例子：

• 鹅肝（消毒）吐司涂在烤姜饼和红醋栗或苹果冻上
• 烟熏三文鱼（巴氏杀菌）配柠檬皮和龙蒿
• 海螯虾和扇贝串
• 鳄梨，虾和奶油奶酪verrines
• 帕玛森牡蛎焗烤

菜品举例：

• 杏仁和罗勒皮鳕鱼片
• 栗色奶油三文鱼
• 烤capon，成捆的青豆和栗子
• 龙舌兰糖浆烤鸭胸，烤无花果和杏仁碎
• 羊肚菌烤牛肉和松露土豆泥
• 塞满苹果和嫩栗子的火鸡

甜点举例：

• 巧克力和覆盆子冰淇淋原木，配牛轧糖
• 菠萝馄饨配马斯卡彭和咸黄油焦糖
• 迷你香蕉搭配 4 香料焦糖连衣裙
• Verrine 菠萝、speculoos 和马斯卡彭
• 异国情调的水果焗烤
• 芒果香蕉、白巧克力和椰子碎