鸽子蛋

产品描述

鸽子蛋个头很小，4厘米长。 几乎所有鸽子的蛋都是白色的，没有斑点，带有珠光，有光泽，但在某些品种中，蛋是浅棕色或奶油色的。 鸽子的蛋壳非常脆弱，难以运输。 你应该小心处理它们。

我们可能会在圣经中第一次提到鸽子。 在洪水期间，这只鸽子是第一个为诺亚带来橄榄枝的鸽子，这意味着出现了旱地。 自从驯化以来，鸽子蛋已出现在人类饮食中。 在小天狼星（Sirius）统治期间，这发生在波斯； 然后，波斯帝国统治了世界。

鸽子的栖息地遍及除南极洲以外的所有大洲。 最大的品种是在澳大利亚和南美。 鸽子的鸡蛋在烹饪中非常珍贵。 他们有精致，精致的味道。 但是，由于它们的稀有性，它们具有相当高的成本。 想要品尝这些鸡蛋的人必须提前向种鸡订购，因为实际上不可能在商店购买。

要储存鸡蛋-鸡蛋必须完整，新鲜和干净。 接下来3天内要消耗的鸡蛋可以存放在冰箱门的内侧。 最好将其余的鸡蛋存放在冰箱的上层架子上。 通过这种布置，它们的保质期延长到两周或更长时间。 专家建议将鸡蛋包裹在纸上，并每周将它们翻一次，以使蛋黄始终保持在蛋白质的中心。

成分和卡路里含量

鸽子蛋营养丰富，脂肪和蛋白质含量高。 100克生鸡蛋的热量为160大卡。 因此要适量食用。

• 蛋白质，14克
• 脂肪13.5克
• 碳水化合物，1.5克
• 灰，1.3克
• 水74克
• 卡路里含量，160大卡

鸽子蛋长什么样子

鸽蛋的外观呈椭圆形，末端尖。 气室在钝头部分。 . 气室在钝头部分。 外壳易碎，颜色取决于鸽子的饮食。 大多数情况下，鸡蛋是白色的，但也有浅棕色或米色的，带有珍珠母色调。

鸽蛋的重量取决于品种。 代表鸽系越大，质量越大。 重量范围从 15 到 30 克。

鸽蛋的大小也并不令人印象深刻。 小型品种不超过 3.5 厘米，大型品种不超过 5 厘米。 一些育种者饲养鸽子的肉类品种。 这些鸟的飞行能力没有差异，但蛋的大小令人印象深刻——它们的大小略逊于鸡。

鸽子蛋可以吃吗

医生说鸽子蛋应该被引入有健康问题的人的饮食中。 该产品的有益特性并没有引起世界各国传统治疗师的注意。 在中国，鸽蛋被认为是延年益寿、强身健体的名贵佳肴。

在烹饪方面很有价值。 它们具有令人愉悦的细腻味道。 鸽蛋的唯一缺点是它们被认为是一种稀有产品，无法在商店或市场上购买。

鸽子是为了在特殊农场获得鸡蛋而饲养的。 即使在这里，也很难买到，因为母鸽下窝稀少，所以需要提前下单。

鸽子蛋的好处

鸽子蛋含有多种矿物质。 最重要的是，它们含有铁，这就是为什么它们对幼儿有益。 此外，蛋黄的硫含量很高，鸡蛋存放的时间越长，其浓度就越高。 鸽蛋还含有维生素A、D、E和B2，但完全没有维生素C。

这些鸡蛋的好处是毋庸置疑的。 它们非常适合幼儿，老人，孕妇和哺乳期分娩后的妇女以及免疫力较弱的人。

由于维生素和微量元素的含量高-食用鸽子蛋可使您增加皮肤细胞的活性，使皮肤富有弹性。 它改善血液循环并影响血红蛋白水平。 这些鸡蛋对贫血，月经不调的妇女有用。 鸡蛋保护肾脏，清除体内毒素，改善心血管系统，防止血液凝块。 它们对眼睛和粘膜的健康以及骨骼系统有积极的作用。 它们调节体内的代谢过程。

鸽子蛋的危害

这种鸡蛋是无害的，与其他鸡蛋不同，它是一种即使对于幼儿也很完美的产品。 当然，有些情况下会出现个体不宽容的情况，值得拒绝使用这些卵。 当然，我们必须记住，您不应大量食用鸡蛋。

烹饪中的鸽子蛋

鸽子蛋比鹌鹑蛋稍大，但明显小于鸡蛋。 在食谱中，一只中等大小的鸡通常对应 2-3 个鸽子蛋。 它们的味道也几乎相同。 当煮沸（这是通常用于烹饪的方法）时，它们的蛋白质不会完全变白，而是保持半透明：即使煮熟的蛋白质，鸽蛋的蛋黄是可见的。

这种美味佳肴在许多国家的厨师中很受欢迎。 但是，即使在美食餐厅中，用这些鸡蛋制成的菜肴也很昂贵，而且很少出现（在许多地方只能通过预购获得）。 您经常可以在中式和法式美食中找到它们，鸽子的蛋是沙拉，汤，美食小吃的组成部分。

为了使烘焙食品更蓬松，一些糕点厨师用鸽子蛋代替鸡蛋。 在英式菜肴中，舒芙蕾、果冻和一些厨师基于此产品制作的鸡尾酒。 自古以来，鸽子蛋就在外高加索人和波罗的海国家使用。 习惯上将它们与鱼、蔬菜和各种热菜结合在一起。

应用领域 鸽子蛋

烹饪专家欣赏鸽子蛋的细腻口感，但它们相当昂贵。 那些想吃鸽子蛋的人通常必须提前订购，因为它们很少出现在商店里。 事实上，鸽子很少下蛋，如果你把她所有的蛋都拿走，她可能会完全停止下蛋。

鸽子蛋通常是硬煮的。 与鸡蛋不同的是，鸽蛋的蛋白质在煮熟后并没有完全变白，而是保持微透明，透过它可以看到蛋黄。

鸽子蛋在中国非常受欢迎，也受到法国美食家和烹饪专家的高度评价。 他们准备各种菜肴。 它们经常被添加到汤中，用它们制作沙拉。 特别好的是以鸽子蛋为基础的烘焙。 蛋糕异常轻盈透气。

在俄罗斯民间美食中，不习惯在汤中使用鸡蛋（如在外高加索美食中），用它们制作各种主菜，将它们与鱼、蔬菜混合（如在波罗的海美食中），并且完全不知道使用鸡蛋在 kissels、soufflés 和饮料中（如在法国和英国烹饪中）。 现代烹饪专家将鸽蛋引入各种传统食谱中。

煎鸽子蛋的视频