鹅蛋

产品描述

鹅蛋不仅外观与鸡蛋不同，营养价值也不同。 营养学家对它们对人体的影响仍未达成共识：有些人认为这是治疗许多疾病的灵丹妙药，而另一些人则认为这是一种潜在的严重威胁。 有一点是肯定的：这是一种具有明显味道和浓郁香气的产品。 让我们来看看它有什么用处以及它有什么危害。

鹅蛋在烹饪中很受欢迎。 它们很好地油炸，煮沸，烘烤，添加到面团中。 但是在吃这样的食物之前，有必要了解一下自己到底能不能吃。

我们的祖先一直喜欢这种产品，但是，它并不像减肥鸡蛋中的鸡肉那样常客。 所有这些都是因为鹅的冲动要比鸡少得多。 总体而言，它既营养又有价值。

重要的！ 新鲜的鹅蛋具有令人愉快的香气。 任何难闻的气味都是变质的迹象。

使用方法

使用时，您必须遵守所有规定的预防措施，以最大程度地降低对自己的健康造成威胁的风险。

炒鹅蛋从味道上不容易与鸡蛋区分开来，但它们的大蛋黄在一般菜肴中很难错过。 油炸时，它们非常油腻，香气浓郁。 在任何情况下，您都可以毫无顾虑地食用经过热处理的产品。

鹅蛋的成分和卡路里含量

• 卡路里含量185大卡
• 蛋白质13.9 g
• 脂肪13.3 g ^
• 碳水化合物1.4 g ^
• 膳食纤维0Ğ
• 水70克

成分和有用的性质

这些鸡蛋的营养价值可以由重量决定：较大的鸡蛋具有较高的营养价值。

鹅蛋含有许多重要的矿物质和维生素。 该产品富含铁、磷、硫、铜、B 族维生素以及维生素 K、A、D 和 E。由于维生素，鹅蛋可以改善大脑活动并保持性激素水平。

食用本品可提高记忆力，净化血管，净化肝脏中的有毒物质。

鹅蛋的蛋黄富含叶黄素这种独特的物质，叶黄素是一种强大的抗氧化剂。
鹅卵可用作预防白内障等视力问题的措施。
鹅卵是孕妇饮食中不可或缺的产品-富含儿童大脑正常发育所必需的物质。

你可以用一个鹅蛋做一个健康营养的面膜。 煮它时，你应该把鸡蛋稍微分开，把蛋白和蛋黄分开。 将蛋黄放入容器中，加入磨碎或切碎的番茄。 对于干性皮肤，添加更多的西红柿。 将团块拍打均匀，敷在脸上15分钟，就可以取下面膜了。

鹅蛋危害

该产品不会伤害人体。 唯一的禁忌症是对鹅卵或其个体不耐受的过敏。

口味品质

鹅蛋的味道比传统鸡蛋更浓。 由于蛋白质含量高，蛋白质具有致密的质地。 新鲜蛋白质浓稠，粘稠，略带蓝色。

在热处理过程中，它变成完全白色。 不管鸡蛋的大小，蛋黄都是深橙色，颜色丰富，稠度高。 煮熟的蛋黄是黄色的，油炸时呈淡红色。

鹅蛋的味道直接取决于鸟食的饲料质量。 在密闭的环境中生长（营养均衡的干粮）时，鸡蛋的味道清淡，没有多余的回味。 用水自由耕种会损害产品的味道：即食菜肴固有的淡淡“泥泞”味。

鹅蛋做饭

大而均匀的蛋（带有完全白色的致密壳）可用于准备数百种菜肴-从汤到美食糕点和酒精饮料。 像鸡蛋一样，鹅产品用于：

• 用于土豆泥汤和传统的第一道菜，白菜汤和俄克拉斯卡（okroshka）；
• 制作煎蛋卷，荷包蛋，煎蛋；
• 甜和无酵饼；
• 在准备主菜和配菜的过程中；
• 制作蛋黄酱，甜辣酱时；
• 作为冷热色拉的主要成分，零食；
• 用于制作轻盈的甜点、奶油和布丁；
• 作为蛋酒和鸡尾酒的基础。

最精致的菜肴包括带壳烤或煮鹅蛋，随后形成胶凝体，以及结实且非常嫩的荷包蛋。

鹅被认为不是很干净的鸟，因此不建议使用生鸡蛋。 烹饪之前，将鸡蛋在流水下彻底冲洗，并盖上盖子煮至少15-20分钟。

鹅卵的种类和品种

鹅卵壳密实的鹅卵根据新鲜程度分级：

•饮食-保质期不超过10天；
•食堂–鸡蛋最多可保存30天。

关于鹅的大小，也有2种类别的鹅：
•第二类–鸡蛋，其重量在2-120克之间变化；
•1类–所选产品重量为150-200 g。

在传统的贸易网络​​中找不到鹅蛋。 您可以在专门的商店中购买它们，也可以直接在农场或私人家庭中购买它们。