胡椒蘑菇 (Chalciporus piperatus)
- 科：担子菌门（Basidiomycetes）
- 细分：Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- 类别： 伞菌纲（Agaricomycetes）
- 亚纲：伞菌科（Agaricomycetes）
- 顺序：牛肝菌目（Boletales）
- 科：牛肝菌科（Boletaceae）
- 属：Chalciporus (Chalciporus)
- 类型： Chalciporus piperatus（胡椒蘑菇）
- 胡椒黄油
- 辣椒苔
辣椒蘑菇 （拉特 Chalciporus 胡椒) 是来自牛肝菌科 (lat. Boletaceae) 的棕色管状蘑菇，在语言文学中它通常属于油菜属 (lat. Suillus)，在现代英语文学中它属于 Chalciporus 属。
帽子：
颜色从铜红色到深锈色，圆凸形状，直径2-6厘米。 表面干燥，略带天鹅绒。 果肉呈硫黄色，切口处变红。 味道很浓，很辣。 气味很弱。
孢子层：
管子沿茎部下降，帽盖颜色或较深，毛孔粗大不均，一触即成脏褐色。
孢子粉：
黄褐色。
腿：
长 4-8 厘米，厚 1-1,5 厘米，圆柱形，连续，经常弯曲，有时向底部变窄，与帽盖颜色相同，下部淡黄色。 没有戒指。
差：
辣椒真菌在干燥的针叶林中很常见，从七月到深秋，经常出现，但通常不会太丰富。 它还可以与硬木，如年轻的桦树形成菌根。
同类品种：
Chalciporus piperatus 可能与 Suillus 属的各种代表（换句话说，与油）混淆。 它与油椒菇的不同之处，一是味道激进，二是孢子层呈红色（涂油时更接近黄色），三是茎上从不带环。
可食性：
蘑菇绝对没有毒。 许多消息来源报告说，Chalciporus piperatus “由于其辛辣、辛辣的味道而无法食用”。 一个颇有争议的说法——不像，比如说，毒菌（Tylopilus Feleus）令人作呕的味道，胡椒蘑菇的味道可以说是尖锐的，但令人愉快。 此外，长时间烹饪后，锐度完全消失。