大量的维生素和矿物质
角豆富含膳食纤维、抗氧化剂、维生素A、B2、B3、B6、钙、镁、硒和锌。 角豆果实含有 8% 的蛋白质。 此外，角豆含有易消化形式的铁和磷。 多亏了维生素 A 和 B2，角豆树可以改善视力，因此它对每个在电脑上花费大量时间的人都有用。
不含咖啡因
与可可不同，角豆不含咖啡因和可可碱，它们是神经系统的强兴奋剂，所以即使是小孩和过敏反应严重的人也可以吃角豆。 如果您正在为您的孩子准备巧克力蛋糕，可以用角豆代替可可粉——这样会更健康、更美味。
代替糖
由于它的甜味，角豆可以帮助消除糖瘾。 带有角豆粉的甜点本身就很甜，所以你不需要额外加糖。 咖啡爱好者可以在他们的饮料中加入一勺角豆来代替普通的糖——角豆会突出咖啡的味道并增加令人愉悦的焦糖甜味。
对心脏和血管有益
角豆不会增加血压（与可可不同），还有助于降低血糖水平，改善心脏功能并预防心脏病。 由于组合物中的纤维，角豆可以清洁血管并清除体内的毒素。
角豆还是可可？
角豆的钙含量是可可的两倍。 此外，角豆不会上瘾，不会刺激，并且不含脂肪。 可可还含有大量的草酸，会阻碍钙的吸收。 可可是一种强烈的兴奋剂，如果过量食用会导致头痛和过度兴奋。 可可的脂肪是角豆的 10 倍，再加上成瘾，很容易影响你的身材。 角豆也不含苯乙胺，这是一种在可可中发现的经常引起偏头痛的物质。 像可可一样，角豆也含有多酚，这些物质对我们的细胞具有抗氧化作用。
角豆制作美味的巧克力。
角豆巧克力不含糖，但有甜味。 坚持健康饮食的儿童和成人都可以使用这种巧克力。
100 克 可可脂
100 克 角豆
香草捏
在水浴中融化可可脂。 加入角豆粉，香草，搅拌均匀，直到所有碎片溶解。 将巧克力完全冷却，倒入模具（您可以使用烘焙模具，每个模具倒入约 0,5 厘米的巧克力）并冷藏 1-2 小时。 准备好！