在为节日准备菜单时，每个家庭主妇都必须在其中包括各种小吃。 当然，这一类别中的佼佼者是腌制蘑菇。 它们可以作为独立的零食放在餐桌上，也可以作为美味沙拉的主要成分。
在我们的领土上，行被认为是非常受欢迎的蘑菇。 它们以各种方式加工，但我想单独指出腌制灰色行的味道。 这种子实体被认为是最常见的子实体之一，它具有令人愉悦的细腻口感和香气。 但在你得到完美的零食之前，需要清除这些行中的污垢和附着的碎屑。 然后将它们浸泡在水中1天，不断更换液体，煮沸30分钟。
准备好后，您可以使用我们文章中介绍的 4 种简单食谱之一安全地进行腌制。
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腌制灰色行的经典方法
我们让您熟悉腌制灰排的经典方法。 它用途广泛，因此适合各种口味。
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- 行 – 1 公斤;
- 盐——1汤匙升。
- 糖 - 2 艺术。 l .;
- 醋 (9%) – 4 汤匙。 l.;
- 月桂叶 – 3 片；
- 黑胡椒粒（可以是香的）– 10个；
- 水 – 500 毫升；
- 康乃馨 – 3 个按钮。
按照一步一步的食谱，腌制的灰排会变得非常美味和芬芳。 这是真正的蘑菇小吃所需要的。
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如何用酒醋腌制蘑菇灰排
有时用酒醋腌制蘑菇，使工件的香气和味道从另一面显露出来。
在这种防腐剂的存在下，即使是最少量的香料也会强调灰色行的复杂性。
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- 行 – 2 公斤;
- 酒醋 – 250 毫升（1 汤匙）；
- 月桂叶和丁香 – 2 件；
- 洋葱 – 1 个；
- 盐——2茶匙；
- 糖 - 1,5 艺术。 l .;
- 黑胡椒（豌豆） – 10 个。
加酒醋怎么腌制灰排？
- 蘑菇被分类，附着的污垢被去除，以及腿的下部。
- 在盐水中浸泡几个小时，然后煮沸 30 分钟，沥干肉汤。
当子实体排干时，准备盐水：
- 洋葱去皮，切成小方块，与酒醋混合。
- 加入所有香料，混合，用小火煮20分钟。
- 传播蘑菇并倒入0,5-1汤匙。 纯净水或开水，再煮5分钟。
- 物质被分布在消毒过的罐子上，卷起、冷却并带到地下室。
用柠檬酸腌制灰排
腌制蘑菇，包括灰排，根本不能用醋。 在这种情况下，一个很好的替代品是另一种防腐剂——柠檬酸。
- 行 – 2 公斤;
- 水——3汤匙；
- 柠檬酸 – ½ 茶匙；
- 盐和糖——½汤匙。 l.;
- 黑胡椒（豌豆） – 13-15 个；
- 月桂叶、丁香——品尝。
用柠檬酸代替醋腌制灰排菇应该怎么做？
- 首先，你应该准备蘑菇：清除污垢，在水中冲洗并煮沸 20 分钟（在 600 毫升水中加入 1 汤匙 6% 醋）。
- 沥干肉汤，用冷水冲洗蘑菇，然后沥干。
- 加入3汤匙。 水柠檬酸、盐、糖、胡椒粉、月桂叶和丁香，放在火上。
- 煮沸并煮沸10分钟，然后过滤腌料。
- 再放火上放香菇，煮7-10分钟。
- 将这些行与腌料一起放入 0,5 l 罐子（已消毒）中。
- 盖上盖子，继续消毒 20 分钟。
- 卷起，放凉，取出到凉爽的房间。
辣腌排食谱
这道开胃菜的辛辣和辣味一定会受到您的男人的赞赏。 它还将为每个家庭的日常和节日菜单增添多样性。
- Ryadovka（去皮煮熟） - 2公斤；
- 水 – 800 毫升；
- 醋 (9%) – 7 汤匙。 l.;
- 黑胡椒和五香粉——每个 7 个豌豆；
- 月桂叶 – 3 片；
- 盐——2茶匙；
- 糖 - 3茶匙；
- 大蒜——8-10瓣；
- 辣椒 – ½-1 个。 （品尝）。
灰色划船的腌制非常简单：
- 大蒜去皮切碎，辣椒也一样。
- 将所有材料混合在水中，用小火煮沸10分钟。
- 将煮熟的蘑菇放在消毒过的罐子里，倒在腌料上。
- 卷起盖子，冷却并取出到地下室。
