“如何让我们的孩子吃西兰花？！” 是许多素食父母一定问过自己的一个问题。 在美国进行的一项不同寻常的研究结果表明，正确的决定将有助于拯救神经和体力——最重要的是，在良好营养的帮助下改善儿童的健康。
据路透社报道，由亚利桑那州立大学心理学家 Elizabeth Capaldi-Philips 领导的纽约科学家进行了一项不同寻常的实验。 他只有一个目标——找出最好且最有可能教 3-5 岁儿童吃无味但健康的食物的方法。
科学家们选择了一个由 29 名儿童组成的焦点小组。 他们首先得到一份 11 种典型蔬菜的清单，并要求他们标记最难吃的——或者他们甚至不想尝试的那些。 球芽甘蓝和花椰菜成为这场“热门游行”无可争议的领头羊。 所以我们设法找出哪些蔬菜是孩子们最不喜欢的。
然后是最有趣的部分：弄清楚如何在没有威胁和绝食的情况下让孩子们吃“无味”的食物——他们中的许多人根本没有尝试过！ 展望未来，假设科学家们在这方面取得了成功——甚至更多：他们想出了如何让三分之一的孩子爱上球芽甘蓝和花椰菜！ 这个年龄段孩子的父母会同意，这样的“壮举”至少值得尊重。
科学家们将孩子们分成 5-6 人一组，每人必须在心理学家或老师的指导下“咬”进绿球。 如何喂孩子不喜欢的东西？！ 最后，实验者猜测，如果我们给孩子们提供一种不熟悉的、通信声誉不佳的蔬菜，那么一些熟悉的、美味的——也许是甜的！ ——事情会好很多。
事实上，两种调料的配方效果最好：简单的加工奶酪和甜味加工奶酪。 实验者准备了煮沸的球芽甘蓝和花椰菜（对孩子来说同样没有吸引力！），并为他们提供两种酱汁：奶酪酱和甜奶酪酱。 结果简直令人震惊：在这一周里，大多数孩子都认真地吃着令人讨厌的“绿头”和融化的奶酪，而这个版本中的花椰菜通常搭配两种奶酪都很好吃。
对照组的儿童被提供煮熟的球芽甘蓝和花椰菜而不加调味品，他们继续默默地讨厌这些健康的蔬菜（平均只有十分之一的儿童吃过它们）。 然而，三分之二的被要求用酱汁“让生活变甜”的孩子主动吃蔬菜，在实验中他们甚至报告说他们喜欢这种食物。
结果激发了科学家们继续实验，已经......没有酱汁！ 难以置信，但却是事实：那些以前喜欢带酱汁的蔬菜的孩子，已经毫无怨言地吃了它们的纯净形式。 （那些即使有酱汁也不喜欢蔬菜的人没有它就不会吃它们）。 再次，幼儿的父母会欣赏这样的成就！
美国的实验为学龄前儿童养成习惯的有效性创造了一种记录。 虽然心理学家之前已经确定，需要为 3-5 岁的孩子提供 8 到 10 次不熟悉的食物才能使其习惯，但该实验反驳了这一事实：已经在一周内，即七次尝试，骗子团队设法教孩子们吃纯形式的“奇怪”和苦白菜，而无需额外调味！ 毕竟，这是我们的目标：不用各种掩盖食物味道的酱汁和番茄酱给孩子们的胃带来负担，而是用有益健康的天然食物喂养他们。
最重要的是，这种有趣的方法（从心理学上讲，将“一对”——一种有吸引力的产品——与第一个不受欢迎的产品联系起来）自然不仅适用于花椰菜和球芽甘蓝，而且适用于任何健康但不是很有吸引力的食物。想教我们年幼的孩子。
亚利桑那州立大学的另一位研究员德文·维德在评论这项研究的结果时说：“儿童的饮食习惯在很小的时候就形成了。” “同时，小孩子也很挑剔！ 对于父母来说，养成健康的饮食习惯更为重要，这种习惯将持续到未来。 这是我们作为父母或教育者的责任。”