Darebin 将被命名为墨尔本的素食之都。
在过去的四年里，该市至少开设了六家素食和纯素餐厅，这表明避免使用动物产品正变得越来越流行。
仅在普雷斯顿，过去一个月就开设了两家纯植物食品公司：素食商店 Mad Cowgirls 和随心所欲付费素食餐厅 Lentil as Anything 在商业街开业。
他们加入了以大豆“香肠”卷而闻名的 La Panella 面包店和去年从经营了三年的 Northcote 搬到 Plenty Road 的素食餐厅 Disco Beans 等机构。
在 High Street 的 Northcote，素食生食餐厅 Shoko Iku 于去年开业，加入了圣乔治路上已有四年历史的 Veggie Kitchen 和 Thornbury 的 Mama Roots Cafe。
纯素澳大利亚发言人 Bruce Poon 表示，这些新公司在纯素市场上显示出不断增长的需求。
XNUMX 年前，很少有人听说过纯素食主义，但现在“它很容易被接受，每个人都提供这样的选择，”潘先生说。
Vegetarian Victoria 总裁 Mark Doneddu 说：“素食主义是全球增长最快的饮食趋势，”2,5% 的美国人口已经是素食主义者。 他说社交媒体和比尔克林顿、阿尔戈尔和碧昂斯等名人正在促进这一点。
Doneddu 说，有些人成为素食主义者是因为他们不喜欢工业化农场饲养动物的条件，而其他人则关心他们的健康和环境。
Mad Cowgirls 的老板 Bury Lord 说素食主义是一种生活方式。 “这不仅仅是关于我们吃什么，而是关于选择同情而不是残忍。 我们店里没有任何含有动物产品或经过动物测试的东西。”
澳大利亚饮食协会女发言人 Lisa Renn 说，如果素食者摄入足够的蛋白质、锌、omega-3 脂肪酸、钙和维生素 B12 和 D，他们可以长期保持健康。
“完全停止使用动物产品需要大量的思考和计划。 这不是一蹴而就的事情，”Renn 女士说。 “当谈到蛋白质来源时，豆类、干豌豆和小扁豆、坚果和种子、豆制品以及全麦面包和谷物绝对应该包括在内。”
事实：
素食主义者不吃动物产品：肉类、乳制品、蜂蜜、明胶
素食主义者不穿皮革、毛皮，避免使用经过动物测试的产品
素食者应该额外摄取维生素 B12 和 D
素食主义者认为，吃纯素可以降低患心脏病、心脏病、糖尿病和癌症的风险。