许多啤酒和葡萄酒制造商在他们的产品中添加鱼鳔、明胶和血粉。 怎么会这样？
虽然很少有啤酒或葡萄酒是用动物成分制成的，但这些成分通常用于过滤过程，以去除天然固体并赋予最终产品半透明的外观。
这些固体是配方中存在的原材料碎片（例如葡萄皮）以及在发酵过程中形成的固体（例如酵母细胞）。 用于过滤（或澄清）的添加剂包括蛋清、牛奶蛋白、贝壳、明胶（来自动物皮或鱼鳔）。
过去，牛血是一种比较常见的澄清剂，但由于担心疯牛病的传播，现在欧盟已禁止使用。 其他地区的一些酒可能还夹杂着血，唉。
标有“纯素”的酒精饮料是在不使用这些成分的情况下制成的，但在大多数其他情况下，标签上并未标明这些成分的存在。 了解使用了哪些澄清剂的唯一方法是直接联系酒厂或啤酒厂。
但最好的办法是完全戒酒。