营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 热量值 | 375千卡 | 1684千卡 | 22.3% | 5.9% | 449克 |
| 蛋白质 | 5.59克 | 76克 | 7.4% | 2% | 1360克 |
| 脂肪 | 1.39克 | 56克 | 2.5% | 0.7% | 4029克 |
| 碳水化合物 | 80.85克 | 219克 | 36.9% | 9.8% | 271克 |
| 消化纤维 | 1.9克 | 20克 | 9.5% | 2.5% | 1053克 |
| 水 | 9.81克 | 2273克 | 0.4% | 0.1% | 23170克 |
| 灰色 | 0.46克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 11μg | 900μg | 1.2% | 0.3% | 8182克 |
| α-胡萝卜素 | 63μg | ~ | |||
| β-胡萝卜素 | 0.097毫克 | 5毫克 | 1.9% | 0.5% | 5155克 |
| 叶黄素+玉米黄质 | 1355μg | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.074毫克 | 1.5毫克 | 4.9% | 1.3% | 2027克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.058毫克 | 1.8毫克 | 3.2% | 0.9% | 3103克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.052毫克 | 5毫克 | 1% | 0.3% | 9615克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.097毫克 | 2毫克 | 4.9% | 1.3% | 2062克 |
| 维生素B9，叶酸 | 48μg | 400μg | 12% | 3.2% | 833克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.15毫克 | 15毫克 | 1% | 0.3% | 10000克 |
| 维生素K，叶醌 | 0.3μg | 120μg | 0.3% | 0.1% | 40000克 |
| 维生素PP，无 | 2.656毫克 | 20毫克 | 13.3% | 3.5% | 753克 |
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 90毫克 | 2500毫克 | 3.6% | 1% | 2778克 |
| 钙，钙 | 2毫克 | 1000毫克 | 0.2% | 0.1% | 50000克 |
| 镁，镁 | 18毫克 | 400毫克 | 4.5% | 1.2% | 2222克 |
| 钠钠 | 1毫克 | 1300毫克 | 0.1% | 130000克 | |
| 硫S | 55.9毫克 | 1000毫克 | 5.6% | 1.5% | 1789克 |
| 磷P | 60毫克 | 800毫克 | 7.5% | 2% | 1333克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 0.91毫克 | 18毫克 | 5.1% | 1.4% | 1978克 |
| 锰，锰 | 0.056毫克 | 2毫克 | 2.8% | 0.7% | 3571克 |
| 铜，铜 | 142μg | 1000μg | 14.2% | 3.8% | 704克 |
| 硒 | 8μg | 55μg | 14.5% | 3.9% | 688克 |
| 锌，锌 | 0.37毫克 | 12毫克 | 3.1% | 0.8% | 3243克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 单糖和二糖（糖） | 0.64克 | 最多100г | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 0.171克 | 最多18.7г | |||
| 12：0月桂酸 | 0.001克 | ~ | |||
| 14：0神秘主义 | 0.001克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 0.14克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.025克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 0.274克 | 最小16.8г | 1.6% | 0.4% | |
| 16：1棕榈油 | 0.004克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 0.274克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 0.695克 | 从11.2到20.6 | 6.2% | 1.7% | |
| 18：2亚油酸 | 0.673克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.022克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.022克 | 从0.9到3.7 | 2.4% | 0.6% | |
| 脂肪酸ω-6 | 0.673克 | 从4.7到16.8 | 14.3% | 3.8% |
能量值为375 kcal。
- 杯子= 126克（472.5 kCal）
细磨的黄色玉米粉，不含细菌 富含维生素和矿物质，例如：维生素B9 – 12％，维生素PP – 13,3％，铜– 14,2％，硒– 14,5％
- 维生素B6 作为辅酶，它们参与核酸和氨基酸的代谢。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质的合成受损，从而导致细胞生长和分裂受到抑制，尤其是在快速增殖的组织：骨髓，肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一，营养不良，先天性畸形和儿童发育障碍。 叶酸和高半胱氨酸水平与心血管疾病的风险之间存在密切关系。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍，结缔组织发育异常的发展。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素，具有免疫调节作用，参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病（关节，脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎），Keshan病（地方性心肌病），遗传性血栓形成。
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