阿魏（兴） – 植物 Ferula asafoetiela 根部的芳香树脂。 味道有点让人联想到大蒜，但在药用特性上明显优于大蒜。 阿魏在罗马帝国作为香料和药物非常受欢迎。 对于偏头痛（头痛）的治疗，它是最好的疗法之一。 在烹饪中使用阿魏，可以消除多发性关节炎、神经根炎、骨软骨病。 Asafoetida 可恢复肾上腺、性腺的荷尔蒙功能，并镇静神经系统。 可加入第一道菜和第二道菜中品尝。 姜 (adrak) 是姜属植物的浅棕色打结根。 用于所有类型的印度菜肴。 生姜是一种无与伦比的药物。 它完美地治疗了大多数皮肤和过敏性疾病、支气管哮喘、脑血管意外。 生姜恢复免疫力，在压力情况下增加精神耐力，消除肠道痉挛。 此外，它完美地激活了消化。 姜茶恢复身心疲劳的力量。 生姜治疗感冒和肺部疾病，增加肺组织对氧气的吸收。 使甲状腺的活动正常化。 姜黄/ Haldi） – 是姜科植物的根，磨碎后是亮黄色粉末。 它对多发性关节炎、骨软骨病、免疫紊乱、肝病、肾病有很好的治疗效果。 姜黄可恢复肌肉无力的力量，治疗十二指肠溃疡，治疗糖尿病。 它还可以净化血液并具有利尿作用。 它少量用于为米饭着色，并为蔬菜、汤和小吃赋予新鲜、辛辣的味道。 芒果粉（amchur） 是 Mangifera indica 芒果树的压碎果实。 用于饮料、蔬菜菜肴、酸菜和沙拉。 芒果粉改善情绪，治疗抑郁症。 它对听力损失有积极作用，激活小肠的工作，改善肺组织的血液循环，缓解肌肉疲劳。 使体内钙代谢正常化，治疗近视。 黑芥菜籽 (rai) – 芥菜植物的种子。 黑芥菜的种子比欧洲栽培的黄色品种的种子小，它们以其味道和显着的药用特性而著称。 它们在压力期间可以很好地镇静神经系统，缓解偏头痛。 使肾上腺、性腺的激素功能正常化。 它们对动脉粥样硬化、冠心病有积极作用。 黑芥末可治疗多发性关节炎、骨软骨病、感冒。 促进乳腺病的再吸收。 味道辛辣，有坚果味，几乎用于所有咸味菜肴。 豆蔻（elaichi） 属于姜科Elettaria cardamonum。 它的淡绿色豆荚主要用于调味饮料和甜食。 豆蔻提神醒脑，促进消化。 善治冠心病，缓解心血管病痛。 使血管壁的血液供应正常化，缓解血管痉挛。 小豆蔻降低甲状腺的活性，增加其功能，在支气管炎中具有祛痰和解痉作用。 咖喱叶（咖喱肉饼或密塔印楝） 是原产于西南亚的 Murraya Koenigri 咖喱树的干叶。 它们被添加到蔬菜菜肴、汤、谷物菜肴中。 咖喱叶有助于治疗小肠结肠炎、肝炎、胆囊炎。 它们很好地治愈了肾脏的炎症过程，增加了利尿。 促进伤口愈合，治疗肺炎、多发性关节炎、骨软骨病、膀胱炎症。 它们从蛋白质渣的感染中净化血液，治疗喉咙痛、皮肤疖病和其他细菌感染。 卡林芝的种子（卡林芝） – 植物 Niqella sativum 的黑色种子，形状像泪珠。 这种植物的种子表面上与洋葱种子非常相似，但在味道和品质上，它们与洋葱无关。 它们用于蔬菜菜肴和带有蔬菜馅的糕点中，并赋予它们独特的风味。 Kalinji 种子改善大脑活动并促进消化。 它们有利尿作用，激活神经系统。 Kalinji种子增加视网膜的活动，治疗近视，并且还具有抗抑郁作用。 肉豆蔻（jaiphal） 是热带植物肉豆蔻果实的核。 少量使用磨碎的肉豆蔻（有时与其他香料结合使用）以增加布丁、牛奶糖果和蔬菜菜肴的风味。 与菠菜和冬瓜搭配非常好。 像许多香料一样，它可以刺激消化并治疗慢性鼻炎。 它完美地治疗了许多良性肿瘤，例如乳腺病。 提高免疫系统的活性。 治疗葡萄球菌感染，对结核病有有益作用，可预防恶性肿瘤的发生。 芫荽籽（hara dhaniya） – 非常香的植物芫荽种子。 印度菜中使用的主要香料之一。 芫荽籽油有助于消化淀粉类食物和根茎类蔬菜。 芫荽给食物带来清新的春天气息。 芫荽籽是人体免疫系统的强烈兴奋剂。 对良恶性肿瘤的治疗有很好的效果，调动身体克服心理压力。 印度孜然种子（吉拉孜然） – 白色印度小茴香 Cuminum cyminum 的种子 – 蔬菜、米饭和小吃食谱中的重要成分。 为了让孜然种子赋予食物独特的味道，必须对其进行充分烘烤。 孜然种子促进消化并分享卡林吉种子的治疗特性。 黑孜然种子比白孜然种子颜色更深，体积更小，味道更苦，气味更刺鼻。 它们不需要像白孜然种子那样长时间烘烤。 孜然种子赋予活力、清新、刺激神经系统、治疗高酸度胃炎、增加肾脏活动并具有利尿作用。 缓解皮肤小血管的痉挛。 茴香（炒） – 植物茴香的种子。 又称“甜孜然”。 它的长而淡绿色的种子类似于孜然和孜然种子，但更大且颜色不同。 它们尝起来像茴香，用于调味。 茴香改善消化，刺激哺乳母亲的母乳流动，对胃炎、胃溃疡和其他胃肠道疾病非常有用。 茴香改善近视视力，降低高血压。 它有祛痰作用。 香巴拉（Methi） – 胡芦巴。 属于豆科植物。 印度人最喜欢的植物。 它呈方形、棕褐色的种子在许多蔬菜菜肴和小吃中不可或缺。 Shambhala 可以恢复体力并刺激哺乳母亲的母乳流动，还可以刺激消化和心脏功能，有助于缓解便秘和绞痛。 Shambhala 可以很好地治愈关节和脊柱，防止四肢体温过低。 它使肾上腺、性腺的荷尔蒙功能正常化。
2022-11-11