克罗地亚美食

所有美食爱好者都迟早会在克罗地亚见面。 这是由于当地居民已有数百年的传统，以及各个地区的文化和历史特征，因此，他们每个人今天都为游客提供了自己的克罗地亚美食，最后还有当地厨师的技能。 他们说，意大利人在克罗地亚著名的比萨饼之前，克罗地亚葡萄酒和民族菜肴之前鞠躬。 顺便说一下，在专门准备后者的餐厅中，它们已经准备了好几个世纪了，使食谱保持最严格的信心。

创办缘起

巴尔干地区的任何一个地区都以其烹饪传统为特色，克罗地亚也不例外。 克罗地亚美食起源于古代。 此外，大陆的饮食习惯与沿海地区的饮食习惯不同。 因此，今天克罗地亚美食的传统划分为两部分。 我们谈论的是连接萨格勒布和斯拉沃尼亚的中部，以及包括伊斯特拉、达尔马提亚和杜布罗夫尼克在内的亚得里亚海沿岸。 第一个的发展受到早期斯拉夫接触和后来的影响，最近的邻近美食是土耳其、奥地利、阿拉伯和匈牙利。 他们的主要特色——丰富的羊肉、牛肉、家禽、蔬菜和水果、香料、黑胡椒、大蒜和辣椒粉——一直流传至今。

反过来，沿海地区受到罗马、希腊以及后来的意大利和法国美食的影响。 这种影响的结果仍然很明显，在鱼和海鲜、橄榄油、橙皮和柠檬皮、草本植物和香料（如牛至、马郁兰、迷迭香、肉桂、丁香、肉豆蔻）的广泛使用中可以找到。 同样在克罗地亚，来自前南斯拉夫其他国家的菜肴非常受欢迎。

特征

• 区域差异。 现代克罗地亚美食是伊斯特拉（Istria），达尔马提亚（Dalmatia），杜布罗夫尼克（Dubrovnik），斯拉沃尼亚（Slavonia），利卡（Lika），波德拉维纳（Podravina），梅迪穆尔斯卡（Medmurska）和克罗地亚扎戈列（Zorgoza Zajeje）等地区的美食。
• 菜肴的朴素和令人惊叹的口味构成了当地人菜单的基础。
• 对奶酪的真爱，只有在这里才能充当纪念品。
• 丰富的优质自制酒精饮料。 最受欢迎的是：年轻的自制酒凿、李子白兰地（由李子制成的白兰地）、浓汤、凉茶、komovitsa（不同类型的加入草药的白兰地）、vignac、白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒、当地啤酒。

试图描述现代克罗地亚美食的特点，美食家们一致认为，它的所有菜肴都类似于典型的地中海菜肴，而这并不是它唯一的优势。 同时，将当地居民的饮食习惯与西欧进行比较。 事实上，这里的早餐非常丰富和令人满意，包括不同类型的三明治，包括火腿、奶酪、意大利腊肠、可供选择的鸡蛋菜肴、最近的面包店的糕点和一杯浓咖啡。 午餐是一整套菜肴，包括汤、配菜、肉或鱼可供选择，还有甜点。

基本烹饪方法：

丰富的历史、与邻居的积极互动等因素为克罗地亚美食带来了很多菜谱，包括民族菜肴。 今天，您不仅可以在当地餐厅品尝它们，还可以在以其独特氛围而闻名的传统小酒馆“konobe”中品尝它们。 他们的主要优势是壁炉的存在和使用专门的自制产品来准备订购的饭菜。 抵达克罗地亚，您应该尝试：

Prsut 是一种由猪肉火腿制成的当地火腿，风干（在伊斯特拉半岛）或用煤烟熏（在达尔马提亚）。 传统上，意大利熏火腿与奶酪、橄榄或甜瓜一起切成薄片。

Paz奶酪是一种由羊奶，香草和橄榄油制成的硬质奶酪，结合起来，是克罗地亚的象征。 它主要在帕格岛的工厂生产。

布罗代（Brodet）是鱼汤，是当地渔民最喜欢的菜。 它是由十几种鱼，香料和葡萄酒制成的浓汤。

Chevapchichi –炸肉排。

Sarma –白菜卷配蔬菜和烟熏肉。

Zagorska Juha – 用土豆、辣椒粉、培根、洋葱和大蒜配酸奶油制成的浓汤。 有时会添加蘑菇。

Burek是肉馅饼。 由油酥点心制成。 此外，可以在其中添加土豆或奶酪。

Rigot 是一种黑色烩饭。 海鲜和墨鱼墨饭拼盘。

果馅奶酪卷是维也纳果馅奶酪卷的改进版本，其中像果仁蜜饼一样放置蜂蜜-坚果混合物而不是苹果。