钙 – 一种从土壤中提取的微量元素，对于维持健康的骨骼和牙齿、神经系统、血压水平和预防骨质疏松症极为重要。 一个合乎逻辑的问题出现了：为什么不可能从植物中获取钙，绕过奶牛的“加工”（尽管你也必须为此过程付钱，让奶牛受到折磨——如果我们谈论的是大农场）？
钙存在于如此丰富的食物中！ 当然，他的一些消息来源对你来说是一个意想不到的发现。 植物性食物中的钙很容易吸收——这是因为许多植物含有促进钙吸收并支持骨骼和心脏系统的物质。 重要的是，与乳制品不同，它们不会酸化身体。 相反，乳制品和其他动物产品由于其高酸度，会导致更大的骨骼破坏并导致其他身体系统的破坏。
所以，在你的饮食中加入更多以下食物，忘记钙的问题：
甘蓝/卷心菜
真正钙的最佳来源之一，每杯煮熟的羽衣甘蓝含有 268 毫克。 卷心菜的草酸盐含量也很低，草酸盐会结合钙并干扰其吸收。 因此，卷心菜将是菠菜的绝佳替代品，菠菜富含草酸盐。
无花果
8-10 个无花果含有相当于一杯牛奶的钙。 此外，无花果含有大量纤维、铁和钾。 它可以添加到蔬菜沙拉、能量棒、冰沙和麦片中。
杏仁
杏仁是另一种钙含量破纪录的产品。 它们的纤维和镁含量也很高。 不要忘记大量的蛋白质和有益心脏健康的脂肪。 您可以制作杏仁奶、杏仁黄油或享用生坚果。
蔬菜奶
植物奶（大豆、杏仁、椰子、大麻、亚麻籽、腰果）是钙的极好来源。 此外，它是天然和未经加工的钙，从地球的肠道中提取。 大多数植物奶含有超过 30% 的每日钙需求量，比乳制品高出近 50%。 这种牛奶很容易在冰沙中使用，也可以添加到燕麦片中。
西兰花/西兰苔
许多人惊讶地发现西兰花是钙的绝佳来源。 仅仅一杯煮熟的卷心菜就含有 180 毫克的钙，在生花序中 - 115 毫克。 通过每天只吃一杯，您可以轻松补充您的钙储备。 你是蒸西兰花的粉丝吗？ 然后在冰沙或素食汉堡中加入几朵小花。
马斯喀特南瓜
顺便说一句，它是一种超级食物。 它实际上充满了纤维、维生素 A，并含有多达 84 毫克的钙，几乎是每日摄入量的 10%。
路
一杯羽衣甘蓝含有 94 毫克钙，外加镁、纤维、叶绿素、维生素 A、铁和维生素 C。
奇亚的种子
当然，这不会让人感到意外，但正是钙含量使它们成为超级食物。 经常使用，指甲和头发变得更厚更强壮，肌肉更强壮。 2 汤匙奇异子含有大约 177 毫克钙，是每日所需量的 18%。 对于这么小的种子来说，这是不可思议的！ 通过每天两次在冰沙、燕麦片、沙拉和烘焙食品中加入一汤匙，您可以显着改善肌肉骨骼系统的状况。
钙的其他植物来源： 燕麦片（105 毫克）和大豆（261 毫克）。 要在不添加额外补充剂的情况下达到您的日常需求，您只需摄入 1000 毫克钙。 因此，即使坚持纯植物性饮食，您也可以为身体提供吸收良好的钙。