在智利的烹饪宝库中，您可以找到许多令世界各地的美食家感到高兴的鱼类和海鲜菜肴。 今天给大家介绍的是知名品牌“Maguro”。
盘子里一阵微风
智利的主要美食珍品之一是鲑鱼。 感谢“ Maguro”公司，您可以充分享受其正宗的味道。 品种包括去内脏鱼和精选鱼片，一流的牛排，精美的切块。 这种鱼适合做酸橘汁腌鱼，一种在拉丁美洲流行的传统小吃。 将400克三文鱼片切成薄片，加少许盐，轻轻拌匀，放入玻璃碗中。 将红洋葱切成半圈，撒上大量盐，用手揉至出汁。 将洋葱静置2-3分钟，然后用水清洗，用毛巾擦干后送至鱼。 三文鱼用辣椒调味，倒入3-4个酸橙汁，放入冰箱腌制一小时左右。 如此精致的点心尤其适合搭配新鲜香草的二重奏，您可以在脆脆的饼干上以原始方式享用！
喷火鲑鱼
在智利，习惯上不仅用肉烹制牛排，还用鱼烹制牛排。 来自 Maguro 的精致智利三文鱼非常适合他们。 好牛排的主要秘诀是正确的腌料。 在碗中加入 20 克鱼香料、10 克辣椒和龙蒿的混合物、大量粗盐和用手撕下 2-3 枝迷迭香。 将这种辛辣的混合物倒入柠檬汁和 4 汤匙橄榄油中，将 4 块鲑鱼排擦在四面八方。 让它们腌制至少半小时。 现在我们制作一个食品箔袋，用油润滑里面。 将鱼排放在上面，倒入腌料，包好口袋。 我们对剩下的鱼做同样的处理，然后在烤箱中以 20 °C 烘烤 180 分钟。 多汁的生菜叶配上清淡的配菜最能突出三文鱼牛排味道的和谐。
各种口味和香气
作为智利人最喜欢的一道菜，curanto 旨在取悦肉食者和鱼类美食家。 这并不奇怪，因为它是由鱼、贝类和肉类制成的。 按照古老的习俗，在地上挖一个洞，用热石覆盖，里面放食物，用湿粗麻布覆盖，用泥土覆盖一个小时。 我们将采用更熟悉的方法。 用箔纸和卷心菜叶盖住大锅底部。 粗切三文鱼1公斤、猪里脊肉500克、鸡腿5条。 我们清洗并烘干 1 公斤贻贝、扇贝、虾和小章鱼。 所有这些最高品质的海鲜都在“Maguro”的范围内。 我们把海鲜、土豆块、红豆和肉放在大锅里。 重复层层至顶部，倒入200毫升白葡萄酒，藏在卷心菜叶中。 将大锅放入烤箱，在 60°C 下烹饪 90-180 分钟。 如此丰富多彩的菜肴是无法抗拒的。 这道菜的上菜很简单：所有的内容都被小心地放在盘子里，并撒上柠檬汁。
海洋宝藏的放置者
Paila marina 是智利人最喜欢的汤。 它通常由红鱼、海鞘、鳗鱼、贝类和贻贝制成。 但是，您可以在这里添加您最喜欢的海鲜。 以“Maguro”的海鲜为基础，无论您计划如何变化，这道菜的成功都得到了保证。 首先，在 1 毫升水中煮 500 公斤半壳贻贝 5-7 分钟。 小心过滤所得肉汤。 将切碎的洋葱和一瓣大蒜放入平底锅中，用橄榄油煎炸。 当它们变成褐色时，加入一把新鲜欧芹、100 毫升白葡萄酒、贻贝汤、1 茶匙辣椒和盐调味。 慢慢将汤烧开，铺上150克去皮的虾和鱿鱼肉，中火煮7分钟。 最后，放入贻贝，让汤再次沸腾，并在盖子下坚持5分钟。
猩红色天鹅绒上的鱼
Caldiyo de congrio - 美食家的另一份礼物。 准备一盘 congrio 鱼，也称为海鳗或虾鱼。 我们提议用番茄糖醋酱来补充它。 鱼片700克去皮，抹上粗盐，放入冰箱冷藏一小时。 在碗中混合 1 汤匙磨碎的姜根、2-3 汤匙酱油、1 汤匙糖和 50 毫升水。 在另一个碗中，搅拌柠檬汁、3-4 汤匙糖、2 汤匙番茄酱和少许黑胡椒。 在装有热植物油的煎锅中，烤 100 克大葱和 2 瓣大蒜。 用番茄酱涂抹 10-12 个整颗樱桃番茄，轻轻搅拌，炖 10 分钟。 接下来，将鱼片放入烤盘中，并在 180 °C 的烤箱中保持 30 分钟。 一直以来，定期倒入姜酱油。 将鱼配上辣番茄酱和新鲜香草。
在智利美食中，还有很多美味的发现。 将它们与 Maguro 商标一起制作要愉快得多。 精选的最高品质的鱼和海鲜将帮助您准确地实施任何食谱，并在不离开您最喜欢的美食的范围内开启激动人心的旅程。