回到二十世纪，弗朗茨·卡夫卡坐在水族馆里想着自己的时候说：“现在我可以平静地看着你了，我不再吃你了。” 当然，他甚至无法想象，他的话会变成素食者的世界口号——“我不吃任何人”。
素食主义无可争议的拥护者是印度，那里几乎 80% 的人口只吃植物性食物。 但在欧洲和俄罗斯，素食生活方式才刚刚开始流行。
成为素食主义者或素食主义者有很多好处。 但是，无论你为什么选择这种生活方式，每一位热心的素食者都应该特别注意自己的健康。 从历史上看，人类已经习惯于从动物产品中获取支持生长、激素合成、身体机能和健康免疫系统的正确营养素，因此在不给身体带来压力的情况下简单地从日常饮食中消除它们不是一种选择。 这就是为什么走上素食主义道路的人在第一阶段会遇到身心健康问题的原因。 缺乏对如何从适合素食生活方式的替代产品中获得正确物质的认识，他们中的一些人不得不放弃他们的信念。 了解每个素食主义者或素食主义者必不可少的物质不仅对初学者来说是必要的。
让我们看看 7 种重要物质以及如何获得它们。
• 蛋白质
当你告诉别人你不吃肉时，通常会出现的问题是，“但是蛋白质呢？” 在普通人中，蛋白质与肉类有关，尽管科学证明植物性食物也可以满足对蛋白质的需求。 但是，科学和医学界面临的一个重要问题正是所消耗蛋白质的有用性。 整个问题在于我们的身体无法自行合成而只能从外部获得的必需氨基酸。 而这里可食用的藻类来拯救，因为它们不仅含有大量的蛋白质，而且像墨角藻这样的藻类也含有所有必需的氨基酸。 因此，通过在您的饮食中加入“正确的藻类”，您将摆脱缺乏蛋白质（一种建筑材料）的问题。
• 维生素 B-12（氰钴胺素）
B-12 负责红细胞（红细胞）的生长和发育以及传导神经冲动和维持神经系统。 对这种维生素的需求在怀孕期间、精神活动增加和体力消耗期间尤其增加。 缺乏这种维生素会带来严重的后果——贫血、对神经和髓鞘纤维的不可逆损伤、四肢疲劳和麻木。 B-12 大量存在于肉类中！ 为了确保您获得足够的这种维生素，您需要在日常饮食中加入强化谷物、豆浆，当然还有藻类。
• 钙
如果您是素食主义者并且不吃乳制品，那么您应该考虑一下您身体的钙源。 每个人都知道骨骼和牙齿需要矿物质钙。 随着年龄的增长，钙的摄入量从每天 1000 毫克增加到 1200-1500 毫克。 你在哪里可以得到这个数额？ 留意鹰嘴豆、西兰花、无花果、豆腐和谷类食品，或转向墨角果冻。 毕竟，一汤匙的钙含量就可以代替一整杯牛奶！
• 维生素D
如果我们在阳光下（紫外线）照射并食用大量含有多不饱和脂肪酸的鱼，维生素 D 会在我们体内合成。 通常，众所周知的“素食产品”不是这种维生素的来源。 您可以通过食用昂贵的维生素或苜蓿和马尾等“外来”植物来弥补维生素 D 的缺乏。 海藻和橄榄油一样，是 Omega-3 和维生素 D 的植物来源，因此在您的饮食中添加海藻可以成为一年中任何时候合成维生素和新鲜草药的可行替代品。
• 铁
铁是血红蛋白的基本元素，它将氧气从肺部输送到身体的每个细胞。 铁有两种类型（二价和三价，或可消化和不可消化）。 作为素食者的铁源，豆类、坚果、李子、葡萄干、卷心菜和西兰花会有所帮助。 建议与富含维生素 C 的蔬菜一起食用这些食物（以更好地吸收铁）。 不要与茶或咖啡一起食用富含铁的食物，因为这些食物中的单宁会沉淀铁并干扰吸收。
• 锌
锌是身体许多过程的直接参与者，包括愈合和代谢过程，还参与免疫的形成。 锌对于健康美丽的头发，清晰的皮肤非常重要。 锌不仅是女性保持美丽和年轻所必需的，也是男性合成雄性激素所必需的。 锌可以从（墨角藻）、玉米、西兰花、鳄梨、豆类、蘑菇和扁豆中获取。
• 维生素A
人们认为，维生素 A 的最佳来源是鱼油、牛肝和黄油。 但是，如果你是素食主义者或素食主义者，那么你需要选择一种替代品——胡萝卜、南瓜、菠菜、玫瑰果，当然还有海藻。 维生素A不仅是一种极好的化妆品（所有女孩都知道），而且还参与免疫反应和对抗病毒，是一种强大的抗氧化剂，用于预防和治疗癌症。
综上所述，错误的结论表明成为素食者非常困难，因为素食主义不是对动物产品的平庸拒绝，而是一门科学！ 但是，如果您拥有正确的知识，甚至更好的现成解决方案，情况就完全不是这样了。
一家俄罗斯研究公司与俄罗斯科学院的科学家合作，开发了一系列基于墨角藻的创新产品，墨角藻是一种海藻，不仅允许，而且在素食者的饮食中也是必需的。
产品以分子形式（岩藻胶）呈现，由于胶状物的化学和生物成分接近人体血浆，因此易于被人体吸收。
FUCO果冻采用创新技术生产，不使用化学品和高温，添加100%有机水果，可弥补维生素、微量元素、氨基酸和多不饱和脂肪酸的不足。 这是因为拒绝动物性食物的人可能缺乏的主要物质都包含在“王藻”中——！
该公司生产治疗性和功能性营养品和化妆品，并积极支持所有走上素食主义道路或刚刚起步的人。 因此，为所有素食者或素食者提供免费咨询顶级营养师。 您可以拨打免费电话咨询营养师并了解产品 8(800) 550-53-39 或在网站上
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