营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 234千卡 | 1684千卡 | 13.9% | 5.9% | 720克 |
| 蛋白质 | 23.5克 | 76克 | 30.9% | 13.2% | 323克 |
| 脂肪 | 15.6克 | 56克 | 27.9% | 11.9% | 359克 |
| 水 | 60.2克 | 2273克 | 2.6% | 1.1% | 3776克 |
| 灰色 | 0.7克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.04毫克 | 1.5毫克 | 2.7% | 1.2% | 3750克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.1毫克 | 1.8毫克 | 5.6% | 2.4% | 1800克 |
| 维生素PP，无 | 1.1毫克 | 20毫克 | 5.5% | 2.4% | 1818克 |
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 71毫克 | 2500毫克 | 2.8% | 1.2% | 3521克 |
| 钙，钙 | 59毫克 | 1000毫克 | 5.9% | 2.5% | 1695克 |
| 镁，镁 | 7毫克 | 400毫克 | 1.8% | 0.8% | 5714克 |
| 钠钠 | 200毫克 | 1300毫克 | 15.4% | 6.6% | 650克 |
| 磷P | 55毫克 | 800毫克 | 6.9% | 2.9% | 1455克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 5毫克 | 18毫克 | 27.8% | 11.9% | 360克 |
能量值为234 kcal。
猪腿 富含维生素和矿物质，例如：铁– 27,8％
- 铁 是具有各种功能的蛋白质（包括酶）的一部分。 参与电子，氧气的运输，确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血，肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力，疲劳加剧，心肌病，萎缩性胃炎。
产品食谱猪腿
标签： 卡路里含量 234 kcal, 化学成分, 营养价值, 维生素, 矿物质, 有什么用 猪腿, 卡路里, 营养素, 有用的特性 猪腿
能量值或卡路里含量 是人体在消化过程中从食物中释放的能量。 产品的能量值以每 100 克的千卡 (kcal) 或千焦 (kJ) 为单位。 产品。 用来衡量食物能量值的千卡也称为“食物卡路里”，因此在以（千）卡路里表示卡路里时，往往会省略千前缀。 您可以查看俄罗斯产品的详细能量表。
营养价值 –产品中碳水化合物，脂肪和蛋白质的含量。
食品的营养价值 –食品的一组特性，在这些特性的存在下，人们满足了必需物质和能量的生理需求。
维生素，是人类和大多数脊椎动物饮食中少量需要的有机物质。 维生素通常由植物而非动物合成。 人类每天对维生素的需求仅为几毫克或几微克。 与无机物质不同，维生素会被强烈加热而破坏。 在烹饪或食品加工过程中，许多维生素不稳定且“丢失”。