营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 303千卡 | 1684千卡 | 18% | 5.9% | 556克 |
蛋白质 | 11克 | 76克 | 14.5% | 4.8% | 691克 |
脂肪 | 22.5克 | 56克 | 40.2% | 13.3% | 249克 |
碳水化合物 | 14.1克 | 219克 | 6.4% | 2.1% | 1553克 |
消化纤维 | 1克 | 20克 | 5% | 1.7% | 2000克 |
水 | 49.8克 | 2273克 | 2.2% | 0.7% | 4564克 |
灰色 | 1.6克 | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素B1,硫胺素 | 0.18毫克 | 1.5毫克 | 12% | 4% | 833克 |
维生素B2,核黄素 | 0.08毫克 | 1.8毫克 | 4.4% | 1.5% | 2250克 |
维生素E,α-生育酚,TE | 2.7毫克 | 15毫克 | 18% | 5.9% | 556克 |
维生素PP,无 | 4.1毫克 | 20毫克 | 20.5% | 6.8% | 488克 |
烟酸 | 2.1毫克 | ~ | |||
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 99毫克 | 2500毫克 | 4% | 1.3% | 2525克 |
钙,钙 | 18毫克 | 1000毫克 | 1.8% | 0.6% | 5556克 |
镁,镁 | 10毫克 | 400毫克 | 2.5% | 0.8% | 4000克 |
钠钠 | 631毫克 | 1300毫克 | 48.5% | 16% | 206克 |
磷P | 82毫克 | 800毫克 | 10.3% | 3.4% | 976克 |
微量元素 | |||||
铁,铁 | 1.1毫克 | 18毫克 | 6.1% | 2% | 1636克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
淀粉和糊精 | 13.5克 | ~ | |||
单糖和二糖(糖) | 0.6克 | 最多100г | |||
甾醇 | |||||
胆固醇 | 63毫克 | 最大300毫克 | |||
饱和脂肪酸 | |||||
饱和脂肪酸 | 7.3克 | 最多18.7г |
能量值为303 kcal。
煎饺子,每个2-170 富含维生素和矿物质,例如:维生素B1 – 12%,维生素E – 18%,维生素PP – 20,5%
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分,可为人体提供能量和可塑性物质,以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经,消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素E 具有抗氧化特性,是性腺,心肌功能所必需的,是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时,会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤,胃肠道和神经系统的正常状态。
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能量值或卡路里含量 是人体在消化过程中从食物中释放的能量。 产品的能量值以每 100 克的千卡 (kcal) 或千焦 (kJ) 为单位。 产品。 用来衡量食物能量值的千卡也称为“食物卡路里”,因此在以(千)卡路里表示卡路里时,往往会省略千前缀。 您可以查看俄罗斯产品的详细能量表。
营养价值 –产品中碳水化合物,脂肪和蛋白质的含量。
食品的营养价值 –食品的一组特性,在这些特性的存在下,人们满足了必需物质和能量的生理需求。
维生素,是人类和大多数脊椎动物饮食中少量需要的有机物质。 维生素通常由植物而非动物合成。 人类每天对维生素的需求仅为几毫克或几微克。 与无机物质不同,维生素会被强烈加热而破坏。 在烹饪或食品加工过程中,许多维生素不稳定且“丢失”。