熏肉

产品描述

培根不是一种猪油，而是一种特殊喂养的产品。 用大麦、豆类、牛奶和其他美食来喂养特别挑选的长背和早熟猪，相反，食物垃圾、燕麦和鱼被排除在它们的饮食之外。 小猪的一侧是培根——没有骨头和椎骨。 培根就是这样吃的，炸成薯片的状态。

培根是由一头年幼的猪的后腹制成的，没有骨头和椎骨。 为了制造它，使用了特殊的早熟动物，它们的背长。 基本上，培根是用食盐腌制的。 给动物喂食精选的食物，以制作最高质量的肉。 如今，咸，烟熏甚至甜的培根都在商店的货架上。 您可以将其整块购买，也可以在切割好的盘子中购买。

培根的种类

正如我们过去认为的那样，培根是一种专门的猪肉产品。 但这种情况并非如此。 有几种类型的培根。

土耳其培根

这种培根由烟熏瘦火鸡大腿制成，用作传统猪肉的替代品。 火鸡培根的味道更像火腿，油炸时不会收缩，因为它含有很少的脂肪。 因此，最好在油中煎炸 - 否则会粘在锅上。

加拿大熏肉

来自猪肉里脊的瘦火腿通常被称为加拿大熏肉。 用英语，还有另外两个术语-背部培根和快捷培根。 它的价格比普通培根还要贵，很少切成薄片出售。 加拿大熏肉可以油炸，烘烤，三明治和添加到沙拉中。

烟熏培根

在将其添加到食物中之前，最好将熏制的熏肉在沸水中煮开，以除去一些典型的熏制回味。 顺便说一句，如果咸味太咸，也可以将其煮沸。

培根

Pancetta是意大利腊肉，一大块肥大的猪肚，腌制后加香料和香草调味，最常见的是迷迭香。 将其油炸并添加到面食，热菜，沙拉和小吃中。

培根的种类

培根有几种不同的因素。

根据制备方法，咸腊肉和熏腊肉是有区别的。 咸味产品是用各种香料的混合物揉搓或浸泡在腌料中的微咸鲜肉。 以这种方式烹饪将延长培根的保质期，也有助于去除细菌。 熏肉具有丰富的味道和香气，其制备过程包括长时间的烟熏热处理。 熏培根时，通常使用樱桃、梨、苹果树等果树的碎片。

除其他事项外，还有其他几种类型的产品，其中可以区分以下几种：
最受欢迎的培根类型是加拿大。 在其他品种中，它的成本最高，因为这种产品是从猪肉car体的腰部获得的。 这种培根可用于烘烤，煎炸，准备各种沙拉和第一道菜，以及作为独立的小吃。

Pancetta（也称为意大利培根）是一块咸猪肉脯。 大多数情况下，这种肉脂肪含量很高，还含有很多香料，使熏肉具有更丰富，更开胃的风味。

土耳其培根也是一个受欢迎的品种。 这种零食的肉取自火鸡的大腿。 这种培根的脂肪含量比其他品种的脂肪要低得多，而且这种肉还可以通过烟熏进行热处理。

哪种培根最美味取决于您。 我们建议您一定要尝试其中的每一种，以便您可以与之比较。

培根和牛s –有什么区别？

“培根和牛腩有什么区别？” ——这个问题经常被很多主持人问到。 事实上，很容易混淆这些产品，因为它们之间的唯一区别是软骨的存在。 但是，您可以通过许多迹象来了解您面前的确切情况：培根或牛腩。

首先，您需要查看体内脂肪。 在培根中，它们与肉脉交替排列，大小不超过1.5厘米，而在牛s中，脂肪组织的厚度可以超过XNUMX厘米。
肉制品的颜色也能说明问题。

因此，好的培根在产品的任何部分均具有统一的颜色，但牛s显示出一些条纹或变黑。

您还可以通过查看皮肤来区分培根和牛bri肉：如果干净且颜色均匀，则表示您有高品质的培根；如果皮肤有猪鬃或条纹，则意味着您面前有牛in 。

购买腊肉时，一定要注意其成分。 它应不含大豆，增味剂或调味剂，因为这些通常掺入牛ket中。

在切割部位，培根优质肉具有光滑，均匀的表面，牛the开始碎裂成碎片。

通过仔细研究差异列表，您可以轻松确定培根和牛腩之间的区别。 这将允许您只为您的膳食选择优质产品。

如何选择和存储？

知道如何选择合适的培根非常重要，因为在商店中您可以找到多种肉类美食的选择，但与其他食品一样，它可能会被伪造，添加有害的防腐剂和其他食品添加剂等。

为了保护自己，在购买时不仅要购买美味的培根，还要购买健康的培根，必须考虑以下建议：

首先要注意的是产品的价格。 在这件事上，有必要找到中间立场，因为非常低的价格是不自然产品的标志。 如果培根非常昂贵，则可能是制造商受欢迎的标志，而不是高质量的标志。 天然和美味的培根可以平均价格购买。

现在，让我们继续进行标签上的合成。 优质产品将包含肉类本身和10％的盐水。 这种天然培根不会持续很长时间，而且价格昂贵。 尝试购买培根，其中包含最少的清单。

要在商店购买优质的熏肉，您需要查看肉块（见图）。 如果使用天然熏制，其颜色会从浅棕色到深棕色不等。 如果制造商使用液体烟熏，那么培根中的肉将呈橙色或黄色。

天然培根可以有或没有皮肤。 重要的是，它必须干净且无任何污渍或损坏。
真正的培根色泽均匀，猪油和肉均匀混合。 此外，脂肪层不应超过1.5厘米。

优质培根的保质期不应超过15天，如果包装上标明的保存期限更长，那么您应该拒绝这种购买。

一定要把培根放在冰箱里。 同时最好不要与其他新鲜食用的产品接触。 例如：蔬菜、奶酪、水果和其他食物。

培根的好处

培根的好处在于它的维生素和矿物质成分。 该产品中含有大量的B族维生素，这对于新陈代谢和神经系统都很重要。 它还含有维生素A和E，它们对于年轻的皮肤很重要，并且对心血管系统的工作也有积极作用。

含有大量培根蛋白，这对运动员和哺乳期妇女很重要。 它含有心脏、肝脏和大脑正常运作所必需的酸。

干培根具有排毒身体的功能，并降低患癌症的风险。 此外，它有助于清洁血液中的“坏”胆固醇。
但是，培根的有益特性还不止于此。 下面列出了该产品的积极品质，如果您不过度使用该产品，肯定会感觉到。

培根含有大量的蛋白质和脂肪，因此，合理使用本产品可使您恢复体力。 精疲力尽的运动训练后，这种效果尤其明显。

由于这种产品含有赖氨酸，因此对儿童食用少量培根也是有益的。 他积极参与骨骼的形成以及关节和软骨的形成。

定期定量食用熏肉有助于改善新陈代谢，并使荷尔蒙系统活动正常化。

即使减肥，培根也可能有益，但前提是您要消耗足够的水。

大量存在于肉制品中的镁和锌有助于预防心血管系统疾病，并提高效力。
随着频繁的情绪波动，抑郁和压力，使用培根可以使神经系统状态正常化并防止相关疾病的发生。

考虑这样一个事实，即只有以标准化方式使用培根时，培根的有益特性才会出现。 另外，不要忘记注意禁忌症。

培根的危害和禁忌症

培根由于其高卡路里含量而可能有害，因此应少量食用，因为这会导致体重增加。 另外，如果您滥用培根，则可能导致胃和肠的工作出现问题。 心脏有问题的人应该警惕培根。

在心血管系统疾病中，脂肪肉通常是禁忌的。

当然，培根可能是有害的，因为不道德的生产商使用这种染料，香料和其他对人体有害的食品添加剂。

请记住，猪肉可能包含各种寄生虫，因此，不建议不经过热处理就吃熏肉。

培根的主要有害品质如下：

由于培根是一种相当脂肪的产品，因此过量使用该成分会导致血管中胆固醇斑块的形成。 出于同样的原因，过量使用它会对心血管系统的工作产生负面影响。

非自制培根可能含有各种有害添加剂，会对胃和胰腺的功能产生负面影响。

熏制的熏肉使用过度时，可能导致癌细胞发育或出现。 对于学龄儿童来说尤其如此，因此建议限制他们食用的食物量。
培根是重食物，因此不建议睡前食用。 这会导致胃肠道问题。

不用说这种产品的卡路里很高，因此，如果按照自己的身材，不建议大量食用。

至于禁忌症，怀孕后期的孕妇，年幼的儿童以及患有肥胖，胃炎，溃疡，糖尿病等疾病的人不应食用培根。 但是，如果您食用适量的这种肉，那么它不会伤害身体。

关于培根的11个有趣事实

1. 培根是一种咸肉产品，是通过对猪进行特定的肥育和饲养（培根猪种）而获得的。
2. 培根是在月球上吃的第一种食物。 当尼尔·阿姆斯特朗和埃德温·奥尔德林庆祝登月时，他们吃了几块培根和桃子、饼干、菠萝和葡萄柚汁以及咖啡。 培根是干燥的咸肉块，需要用热水复原。
3. 3月XNUMX日是国际腊肉日。
4. 培根是最古老的加工肉类之一。 众所周知，中国人在3000年前就担任五花肉大使。
5. 细菌病。 您还能称呼许多带有培根味或异味的不寻常事物吗？ 如今，世界上生产巧克力，盐，伏特加，花生和培根味蛋黄酱，以及培根味肥皂，古龙水，牙膏，口香糖甚至牙线。
6. 好的培根三明治可以帮助解酒。 面包和培根的混合物可提供蛋白质和碳水化合物的混合物，培根中的氨基酸可缓解头痛，因为它们可刺激酒精中度过的神经递质的恢复活力。
7. 培根可以用来制作“男性”花束的玫瑰。
8. 一块20克的培根片大约含5.4克脂肪，4.4克蛋白质和30毫克胆固醇，具体取决于使用的方法。
9. “土耳其培根”由土耳其制成，适合出于宗教，健康或其他原因而不定期食用培根的人。 这种培根含有较少的脂肪和蛋白质，但是可以在各种菜肴中代替传统的培根。
10. 苏格兰也制作了自己的培根类似物。 它由羊肉制成，看起来与传统的猪肉培根非常相似。
11. 素食培根由腌制的豆腐或豆制成。 这种培根不含胆固醇，脂肪含量很低，但是含有大量的蛋白质和纤维。

培根做饭

该产品在烹饪中非常普遍。 他们用熏肉做三明治，将其加入汤中，并搭配各种配菜。

这是炒鸡蛋，各种开胃菜，沙拉的绝妙补充。

咸烟熏肉将在冬天宠爱客人和家庭，那时人体需要的蛋白质比一年中任何其他季节都要多。

培根和奶酪在烤箱里

3份的成分

• 培根8
• 布林扎150
• 巴马干酪50
• 加工奶酪1
• 莳萝5
• 大蒜1

烹煮

1. 根据清单准备食物。 我将培根新鲜，生吃，如果您使用冷冻的，则应将其解冻，但不能完全解冻，以使条带彼此分开。 我在烹饪中使用奶酪，但我认为可以用干酪代替。 我拿帕玛森芝士，你可以拿任何坚硬的。 我将用加工奶酪将凝乳凝结在一起。 准备一个烤盘，然后打开烤箱加热到200克。
2. 从包装中取出奶酪，并沥干液体。 用手或叉子或叉子将奶酪碎成碗状，加入切碎的莳萝（预先洗净并干燥），然后将大蒜压榨（预先去皮）。
3. 从包装中取出巴马干酪，然后在粗磨碎机上磨碎。 把磨碎的奶酪和菲达奶酪一起加入碗里。
4. 加入融化的奶酪并搅拌。 团块应致密，能够保持其形状。
5. 将培根片放在盘子上。 用手拿起奶酪块（大约一汤匙），将其模制成椭圆形的肉饼，然后将其包裹在培根中。 最好不要紧紧地包裹它，如果可能的话，使培根遍布整个奶酪块，并且看起来尽可能少。
6. 用烘焙纸盖上烤箱盘，或用植物油盖上油脂。 将奶酪卷放入其中。 将盘子放在烤箱中15-20分钟，您可以使用最常用的习惯或烧烤模式。 如果需要，您可以在面包卷上撒上磨碎的奶酪。
7. 服务热卷配培根和奶酪。 它们保持良好的形状，但是填充物可能从其中漏出。 如果卷已经漏出和汁液，则将卷本身连同馅料一起放在盘子上。
8. 由于大蒜和莳萝，培根芝士卷真是非常香。 多亏了培根和奶酪，它们多汁且咸。 卷本身看起来像样。 但是，此类零食必须热食：冷却后，变干，外观变淡。 另外，在我看来，这种培根和奶酪卷并不适合所有人。

使用相同的烹饪算法，这样的面包卷也可以在锅中烹饪。

请享用！