无论您是素食主义世界的新手，还是只是收集有关植物性饮食信息以供日后决策的观察者，本资料都可能有用。 我们将研究有关素食主义的最紧迫问题的答案。 素食主义是最健康的饮食吗？ 是和不是。 一方面，如果您饮食均衡并摄入所有必需的营养素，那么素食是健康的。 另一方面，如果您的饮食中含有饱和脂肪和反式脂肪、精制食品和“空卡路里”，那么简单地放弃肉类并不会改善健康。 此外，不要忘记，除了营养之外，还有许多其他因素对身体和精神的健康至关重要。 发芽谷物和全麦面包当然不错。 更好的是，当这种营养伴随着运动或健身，而不是坐在沙发上，或者，上帝保佑，抽烟。 吃素的主要好处是什么？ 1. 素食的胆固醇和饱和脂肪极低。 2. 植物性食物比动物性食物富含纤维。 3. 许多植物性食物含有大量重要的 B 族维生素和叶酸。 水果和蔬菜是植物化学物质的强大来源，可帮助每个器官有效运作。 4. 素食者往往消耗较少的卡路里。 研究表明，摄入热量较低但营养丰富的饮食的人会活得更长、更健康。 5. 在这里，注意对环境的宝贵贡献也很重要。 喂养素食者需要更少的时间和资源。 素食中的钙是否足够？ 是的。 除了乳制品来源，植物性饮食中还有许多其他食物也含有钙。 这些包括 铁呢？ 根据研究，素食者的食物摄入范围多种多样，患贫血的几率并不比肉食者高。 大量的植物性食物含有维生素C，能促进铁的吸收。 素食中是否含有足够的蛋白质？ 蛋白质是人体的重要组成部分。 氨基酸是蛋白质的组成部分，可以由人体自身合成或来自食物。 通过食物，我们可以获得 20 种氨基酸，而身体只能产生其中的 11 种。 九种必需氨基酸必须从饮食中获取。 多种谷物、豆类和蔬菜可以满足我们对氨基酸的需求。 富含肉制品的西方饮食使身体摄入的蛋白质比正常情况多 2 倍。 此外，大部分蛋白质来自肉类，还有饱和脂肪。 事实上，我们对蛋白质的需求远低于一般肉食者的摄入量。 推荐的成人每日蛋白质摄入量约为每公斤体重 0,8 克。 使用以下公式确定您的需要： . 如果我是一个狂热的肉食者，如何爱上素食？ 在这种情况下，您应该尝试亚洲、希腊和南亚美食的民族菜肴。 香料完美地强调了蔬菜的味道，使其更加明显。 甚至许多意大利菜，如意大利面配蔬菜，也能吸引传统饮食的代表。 当然，还可以尝试种类繁多的蔬菜、水果、豆类和种子沙拉！
2022-11-11