瑞安·安德鲁斯（Ryan Andrews）
牙齿健康比大多数人想象的更重要。 营养在其中起着重要作用。 想知道吃什么来保持牙齿和牙龈强壮吗？ 我们的牙齿很小，但没有牙齿我们就无法咀嚼。 想象一下，你再也不能吃松脆的生蔬菜和水果、坚果了！
我们需要健康的牙齿和牙龈来吃有营养的食物。 我们必须吃有营养的食物才能健康的牙齿。
当我们还是孩子的时候，我们的饮食会影响我们牙齿的发育。 随着我们的成长，营养继续在维持牙齿健康方面发挥作用。
牙科问题
如果我们不照顾好我们的牙齿和牙龈，我们就有蛀牙、牙龈疾病甚至骨质流失的风险。
同时，我们的牙齿和牙龈状况可能预示着心血管疾病、乳糜泻、糖尿病、感染、类风湿性关节炎、肠易激综合征、胃食管反流、酗酒等。 如果我们的眼睛是灵魂的镜子，那么我们的牙齿和牙龈就是我们身体的窗户。
龋齿
蛀牙是牙釉质中的一个洞。 高达 90% 的学童和大多数成年人的牙釉质中至少有一个空腔，换句话说，牙齿上有一个洞。 蛀牙是牙菌斑堆积的结果，牙菌斑是一种主要由细菌组成的粘稠物质。 当口腔中存在糖和碳水化合物时，细菌会产生酸，这些酸会腐蚀牙齿。 这会导致疼痛和炎症。 因此，如果您发现蛀牙，请不要推迟去看医生。
三十岁以上的美国成年人中约有一半患有牙周病或牙龈疾病。
牙龈炎或牙龈组织炎症是问题的早期阶段。 通过适当的照顾，您可以解决所有问题。 但如果你不这样做，最终炎症会扩散到你的牙齿之间的空间。
细菌喜欢在这些缝隙中定居，不断破坏连接牙齿的组织。 牙周病的症状包括牙龈肿胀和变色、牙龈出血、牙齿松动、牙齿脱落和口臭。 有害细菌会进入血液，导致其他慢性健康问题。
牙周病是冠心病发展的危险因素。 为什么？ 我们并不确定，但显然牙龈疾病不仅仅是发炎的信号。 它们还会增加炎症。 炎症会导致冠心病。
牙周病与血液中维生素和矿物质含量低有关。 获得足够的特定营养素对于成功治疗非常重要。
健康的牙齿和牙龈需要什么？
蛋白质、钙、磷、锌、抗氧化剂、叶酸、铁、维生素 A、C、D、omega-3 脂肪。 它们参与牙齿、牙釉质、黏膜、结缔组织、免疫防御结构的形成。
吃什么好，拒绝什么好
营养清单很棒，但是当你在杂货店时，你仍然需要确切地知道你需要买什么。 幸运的是，您不必做任何特别的事情。 多吃富含瘦肉蛋白的食物和新鲜蔬菜。 避免加工食品，尤其是单糖含量高的食品。
以下是一些可以在口腔健康中发挥作用的食物、营养素和补充剂。
益生菌
益生菌有助于预防牙龈炎症和牙菌斑形成； 发酵乳制品中发现的细菌可以抑制口腔中病原微生物的生长。 一项研究发现，食用发酵乳制品与较少的牙周病有关。 任何来源的益生菌都可以以类似的方式有益。
酸果蔓
蔓越莓和其他富含花青素的植物性食物（如蓝莓、红甘蓝、茄子、黑米和覆盆子）可以防止病原体附着和定殖宿主组织（包括牙齿）。 一些研究甚至表明，蔓越莓提取物对漱口水有好处，可以改善牙齿健康！ 这种不起眼的浆果可以给你健康的牙齿。
绿茶
众所周知，多酚可以减少口腔中细菌和有毒细菌产物的存在。 茶叶中还含有丰富的氟化物，对牙齿健康非常有益。
含碧萝芷的口香糖
由松树皮或树液制成的口香糖可减少牙菌斑和牙龈出血。 大叔的良药真的好用！
黄豆
包括大豆的饮食有助于减少牙周病。
精氨酸
这种重要的氨基酸可以改变口腔的酸度，减少蛀牙的机会。
紫锥菊、大蒜、生姜和人参
研究表明，这些植物有助于抑制试管中牙周病原体的生长。 但人类研究仍然缺乏。
整个食品
尝试从全食物中获取营养。 （奖励：你也给你的牙齿额外的负担！）
氟化物
矿物氟化物有助于防止我们的身体脱钙。 换句话说，它有助于有效地吸收和利用钙。 唾液中的氟化物可以防止牙釉质脱矿。
脂肪和口腔
在肥胖症中，过多的脂肪组织通常储存在不应该存在的地方，例如肝脏。 牙齿健康也不例外。
肥胖与脂肪组织相关，以沉积在口腔、嘴唇或脸颊内部、舌头上、唾液腺中的形式存在。
发炎
很明显，炎症的控制对口腔卫生很重要，而肥胖与炎症相关。 这就是为什么肥胖是口腔炎症的第二大危险因素。 唯一比肥胖对口腔健康更糟糕的是吸烟。
为什么？ 由于高血糖，唾液成分和炎症的变化往往伴随着超重。 结果？ 增加的氧化剂——这些讨厌的自由基会损害我们身体的细胞。
此外，身体脂肪细胞会释放炎症化合物。 与肥胖个体牙周炎症相关的一种常见炎症化合物是口腔黏蛋白。 同时，口腔粘蛋白也与营养不良有关。 这是个惊喜？ 也许不是，因为许多人因营养不良的饮食而发胖。
超重的人患糖尿病的风险也更大，而糖尿病又与口腔健康不良有关。 这可能是由于血糖升高及其相关后果。
饮食失调和口腔卫生
健康的饮食习惯可以通过改善唾液的成分来改善口腔健康。
同时，暴饮暴食和营养不良对口腔健康构成严重威胁。 问题包括牙釉质损伤、组织损伤、唾液分泌异常、肿胀和过敏。
衰老与口腔健康
随着年龄的增长，患牙周病的风险会增加。 但我们保持良好口腔健康的时间越长，我们的生活质量就会越好。 目前尚不清楚随着年龄的增长，究竟是什么导致了口腔疾病。 理论包括牙齿和牙龈的磨损、吸毒、经济困难（导致预防保健减少）、其他慢性口腔健康状况和免疫变化。 很明显，在任何年龄好好照顾我们的牙齿和牙龈都很重要。
糖与口腔健康
多吃糖——多吃蛀牙，对吧？ 不正确。 你惊喜吗？ 事实上，一项研究表明吃高糖早餐麦片和蛀牙之间没有联系！
但这里有一个更可能的解释：我们吃糖的绝对量可能比食用糖的频率对牙齿健康的危害要小。 这就是能量饮料如此危险的原因。 通过啜饮含糖饮料，我们确保牙齿上存在糖分。 大多数含糖饮料都是高酸性的，可促进脱矿质。
以精制和加工碳水化合物为基础的饮食会导致蛀牙和牙龈疾病。 世界卫生组织建议不超过总能量摄入量的 10% 来自添加糖。 所以如果你每天吃 2000 卡路里，那么 200 卡路里应该来自添加的糖，也就是 50 克。 这表明这些自由建议的作者拥有威利旺卡巧克力工厂的股份。
其他甜味剂
三氯蔗糖和阿斯巴甜等人造甜味剂似乎不会促进牙周病和蛀牙。 木糖醇或赤藓糖醇等糖醇似乎不会影响口腔健康。 事实上，饭后咀嚼含木糖醇的口香糖甚至可以降低蛀牙的风险。
至于甜叶菊，它似乎对口腔健康没有负面影响。 但当然，还需要更多的研究。
图书馆推荐
注意口腔卫生。 严重地。 你还在用牙线吗？ 你每天至少刷两次牙吗？ 如果没有，那就开始吧。
不仅用牙膏刷牙，还用小苏打刷牙。 小苏打对口腔有碱性作用，可降低患龋齿的风险。
避免吸烟。 吸烟会导致牙龈和蛀牙。
喝绿茶。 喝绿茶可以通过减少炎症、使口腔更加碱性、抑制坏细菌的生长、防止牙齿脱落、减缓口腔癌的进展以及通过杀死引起异味的细菌来清新口气来改善牙齿和牙龈的健康. 天哪！ 绿茶也可以帮助你摆脱肥胖。
饭后嚼木糖醇口香糖。 木糖醇会增加唾液的产生并防止口腔中产生蛀牙的产酸细菌的生长。 但不要过度使用，因为即使糖醇不会损害您的牙齿，它们也会导致胀气和腹胀。
多吃完整的、有营养的食物，提供足够的钙、磷、镁、维生素 K（尤其是 K2）和维生素 D。对牙齿健康有益的食物：绿叶蔬菜、坚果、种子、奶酪、酸奶、豆类和蘑菇. 哦，确保你有足够的阳光。
每天吃生的、松脆的蔬菜和水果。 生食可以很好地清洁牙齿（苹果、胡萝卜、甜椒等）。 晚餐后吃苹果作为甜点有助于去除牙菌斑。 此外，苹果还含有天然木糖醇。
限制糖的摄入量，它可以在食物和饮料中找到——果汁、能量饮料、糖果等。能量饮料特别有害，因为它们含有糖并且会氧化。 如果您的饮食是围绕能量棒和能量饮料建立的，那么您可能会在 45 岁生日时没有牙齿。
保持健康的体重。 过多的脂肪会导致健康状况不佳，包括口腔卫生不良。
增加饮食中精氨酸的含量。 多吃菠菜、扁豆、坚果、全谷物和大豆。
定期锻炼。 运动可以预防牙周病。