1.熏制品、即食肉类和鱼类
许多延长保质期并赋予诱人颜色的食品添加剂和防腐剂（！）肉类和鱼类“美味佳肴”使它们不适合理智的人食用，即使您不考虑道德，而仅考虑饮食方面也是如此。 如果您或您的家人（您被迫为他们购买和烹饪）吃这种可疑的食物，请优先选择小生产者——农产品。
2.罐头食品，包括鱼
锡罐是用铝或塑料制成的，其中含有臭名昭著的化合物 BPA（双酚 A）。 这个问题在含有液体如番茄酱或油的罐头食品的情况下尤其严重，例如鱼罐头、海藻沙拉甚至蔬菜罐头。 不幸的是，化学物质很有可能会渗入这种罐子的内容物中，也就是渗入您的食物中。 还有人仍然认为金枪鱼罐头是一种实用性增强的产品……
最好不要购买罐头食品，而是购买新鲜或冷冻产品。 最糟糕的是，在购买罐头食品时，总是寻找“不含双酚 A”（不含双酚 A）的标签。
3.油性鱼
从营养的角度来看，油性鱼被认为是健康的，因为。 含有多种有价值的氨基酸。 然而，近几十年来，科学家发现大型鱼类（如金枪鱼）中的铅和铝含量超标。 此外，重金属恰好积聚在鱼油中，而鱼油以前是根据医学建议给儿童和患者服用的。 大鱼处于食物链的顶端，它们会捕食极易受到污染问题影响的藻类。 通过吃小鱼，大鱼在脂肪组织中积累了大量的重金属（和塑料纤维）。 鱼不健康的另一个原因！ 此外，这不仅是野生鱼类（在海中捕获）的问题，也是在人工条件下生长的问题。 从这个意义上说，鲑鱼和鳟鱼是最不危险的。
4. 重度加工的“工业”素食
改吃素了吗？ 这并不能保证您不使用化学品。 不幸的是，超市货架上的许多即食食品和方便食品（包括那些正式 100% 素食的食品）可能含有有害的食品添加剂。 而这些不仅是各种糖果，还有豆制品。
5.现成的“新鲜”调味料
许多现成的素食调料是没有用的，因为。 可能含有二氧化硫（用于保鲜），以及大量的糖和盐。 新鲜大蒜、辣椒、生姜等调味品不应以罐头或切片的形式购买现成的：储存此类“新鲜”产品通常涉及使用化学品。 购买其他天然香料时，也不要降低警惕； 您必须仔细阅读包装上的成分。 例如，糖和乙醇经常被添加到香草精中。
6.柳树
在番茄酱、蛋黄酱、沙拉酱、芥末、各种腌泡汁和辛辣制品中，制造商通常会添加糖、盐和化学品以保持新鲜度和颜色，以及最低质量的植物油（正式名称为纯素！）。 最好尽可能在家里准备酱汁和调味料。
7.干果
选择那些看起来很干的干果。 而最“美丽”的“留给敌人”：他们很可能被二氧化硫慷慨对待。 最好的干果用苹果汁加糖，外观干燥、皱缩和不透明。
8.人造黄油“淡”黄油
许多涂抹酱——包括“纯素”涂抹酱——所含的不是维生素，而是染料、化学香料、乳化剂和防腐剂。 从成分的总和来看，这些产品远非健康，尽管它们在形式上不含动物成分。 此外，人造黄油和类似的涂抹酱——通常含有大量不雅的碳水化合物——通常添加劣质植物油。 大多数人造黄油是添加人工浓缩植物油制成的，其中含有有害的反式脂肪。
9.甜味剂
现在放弃糖是一种时尚。 但与此同时，许多糖的替代品很难被称为健康的。 这种“健康”和“精英”甜味剂，如龙舌兰和甜叶菊汁，以及蜂蜜，事实上，往往被证明是经过大量化学加工的，而不是天然产品。 解决方案？ 选择可靠的代糖制造商和供应商，寻找有机、天然等标签。 或者，使用来自可信赖的养蜂人的甜水果或蜂蜜作为甜味剂——例如，用于冰沙。
10. 卡拉胶 (E407)
这是一种以纯天然方式从海藻中提取的营养补充剂。 后来它被用来增稠椰子和杏仁奶等低脂产品，它也出现在糖果中。 根据这些因素的总和，她当然是健康的。 然而，最近有关于角叉菜胶危害的信息。 到目前为止，科学家们还没有关于这个问题的全面信息，但初步证据表明食用角叉菜胶与消化和其他问题有关。 检查标签并尽可能避免使用这种补充剂。