这些绿球果，原产于加那利群岛，店家都存疑：是否要花钱买这种不寻常的植物？ 烹饪什么部分，会发生什么，它们到底有用吗？ 更值得一提的是，全世界的美食家都偏爱洋蓟——法国菜的“王者”。
关于这种植物的起源，有一个传说是在朝鲜蓟宙斯变身叛逆女神第纳尔。 尽管有这样一个浪漫的版本，它生长并被食用朝鲜蓟已有 5 多年的历史。
欣赏古罗马和希腊的朝鲜蓟。 在这些国家，这种植物被认为是一种强大的催情剂。 为了全年享用水果，厨师们在保留它们所有有用的特性的同时保存了它们。
在16世纪，朝鲜蓟去了法国，但在那里他第一次享有声誉受到质疑，被所有女性禁止食用。 但是法国菜使朝鲜蓟有数百种食谱，并且对您在其他国家的食谱感兴趣。
朝鲜蓟味道鲜美，是许多营养素的来源。 几乎 90% 由水组成，仅由 0.1% 的脂肪组成。 朝鲜蓟含有维生素A、E、C、K和B、钾、钠、磷、镁、钙、铁、锰、铜、锌和硒。
菊芋中似乎最有价值的是菊粉，它有助于降低血糖并增加肠道中有益细菌的数量，还有有价值的丁香那灵，它可以改善大脑的血液循环。
这对尝试减肥的人很有用。 尽管卡路里很低（每50克少于100大卡），它却能完美滋养身体。
如果患有低酸度胃炎、高血压、肝脏、胆道和肾脏疾病的人，应放弃饮食中的朝鲜蓟。
选择洋蓟均匀的绿色，没有斑点或凹痕。 当您单击朝鲜蓟时，叶子应该发出轻微的吱吱声。 这说明了它们的新鲜度。 朝鲜蓟的可食用部分-底部和叶子紧紧地紧贴着头部。
有关朝鲜蓟对健康的益处和危害的更多信息，请参见我们的重要文章：