食品安全对素食者和严格素食者来说非常重要。 如果你不小心，你也会食物中毒，而且一点都不好玩！
两个多小时前煮熟的食物必须销毁。 您可以将热食直接放入冰箱或冰柜。 将剩菜分成几个小盘子，以便它们可以快速冷却到安全温度。
尽量排除空气，以减少氧化和营养、风味和颜色的损失。 冷冻剩菜的容器越小，冷冻和解冻食物就越快、越安全。 最好在容器上标明进入冰箱的日期。
将易腐烂的食物存放在冰箱最冷的地方。 根据标签说明，在两三天内吃完。 冰箱最冷的部分在中间和顶部的架子上。 最温暖的部分在门附近。
始终彻底重新加热剩菜，切勿将食物重新加热超过一次。 将汤、酱汁和肉汁加热至沸点。 搅拌以确保均匀加热。
切勿在解冻后重新加热剩菜。 逐渐解冻会促进细菌生长。
如果您不确定食物是否新鲜，请将其扔掉！