根据阿育吠陀，食物不分为碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。 它应该具有令人愉悦的香气，美味，新鲜，传达有关生活的信息，而不是暴力。 考虑何时是吃食物的最佳时间也很重要。 建议将水果与所有其他食物分开食用。 等待至少半小时，然后再继续吃另一顿饭。 吃水果的最佳时间是早上，应该是一天中空腹的第一餐。 不建议吃水果作为甜点，因为这会导致胃中的发酵过程。 阿育吠陀说柑橘类水果（柠檬、葡萄柚、橙子、橘子）和石榴的最佳时间是 10:00 到 15:00 之间。 西瓜与其他水果严格分开食用，食用时间为11:00至17:00。 所有的浆果，除了草莓，早上都好吃。 草莓时间 - 直到 16:00。
干果适合随时使用，但早餐最理想。 吃干果和坚果、种子，但不要和水果一起吃。 一般来说，夏天推荐新鲜水果，寒冷季节推荐干果。 以皮塔为主的人在任何季节都可以吃水果。 核桃、杏仁、开心果建议随时使用，而榛子和腰果则更适合午餐时间食用。 所有蔬菜主要是午餐食物。 然而，甜菜、黄瓜、西葫芦适合从上午 10 点开始食用。 晚餐不宜吃土豆、西红柿、紫甘蓝、茄子和萝卜。 相反，晚上可以煮辣椒、胡萝卜、甜菜、青菜、黄瓜和萝卜。 生沙拉是 Pitta 的绝佳晚餐选择，Vata 和 Kapha 是煮蔬菜。 根据阿育吠陀，午餐时间供应所有谷物和豆类，除了荞麦。 午餐也吃面包。 早上的香料：肉桂和香草。 所有类型的辣椒只有在消化火准备好吃辛辣食物时才适合午餐。 晚餐应避免任何辛辣菜肴。 生姜、辣椒粉和肉豆蔻也是常见的食用香料。