配料鱼和鸡蛋碎
| 鳕鱼银 | 630.0（克） |
| 洋葱 | 160.0（克） |
| 人造奶油 | 100.0（克） |
| 鸡蛋 | 6.0（个） |
| 黑胡椒粉 | 0.5（克） |
| 食盐 | 12.0（克） |
制备方法
”给出了太平洋无头无鳕鳕鱼的书签率。 对于碎鱼，无须鳕被切成没有鱼皮和骨头的鱼片，并切成小块。 对于切碎的鱼和土豆，将切碎的无须鳕片与去皮的生土豆切成薄片，切成薄片，加入洋葱，切成半圈，撒盐，黑胡椒粉并混合，然后将切碎的人造黄油切碎放在切碎的肉上。将鱼和鸡蛋切碎的无须鳕与切碎的煮熟的鸡蛋混合在一起，加入切碎的褐色洋葱，盐，胡椒粉并混合。 将切碎的鱼和白菜切碎将新鲜的白菜切碎，用植物油在不超过3厘米的烤盘上放一层，炸至半熟。 然后将白菜冷却，与切碎的无须鳕一起，加入切碎的炒洋葱，盐，胡椒粉并混合。 对于碎鱼和酸菜，将白菜选出并榨干（如果很酸，应在冷水中洗几次，然后充分榨干），切碎，放入宽底锅中，锅底厚厚，并涂上一层热油。不超过3-4厘米，不时搅拌，炒，然后冷却，与切碎的无须鳕结合，加入切碎的褐色洋葱，盐，胡椒粉混合。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 206.2千卡 | 1684千卡 | 12.2% | 5.9% | 817克 |
| 蛋白质 | 20.9克 | 76克 | 27.5% | 13.3% | 364克 |
| 脂肪 | 12.9克 | 56克 | 23% | 11.2% | 434克 |
| 碳水化合物 | 1.7克 | 219克 | 0.8% | 0.4% | 12882克 |
| 有机酸 | 43.7克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 1.7克 | 20克 | 8.5% | 4.1% | 1176克 |
| 水 | 119.5克 | 2273克 | 5.3% | 2.6% | 1902克 |
| 灰色 | 1.9克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 100μg | 900μg | 11.1% | 5.4% | 900克 |
| 视黄醇 | 0.1毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.1毫克 | 1.5毫克 | 6.7% | 3.2% | 1500克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.2毫克 | 1.8毫克 | 11.1% | 5.4% | 900克 |
| 维生素B4，胆碱 | 66.8毫克 | 500毫克 | 13.4% | 6.5% | 749克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.4毫克 | 5毫克 | 8% | 3.9% | 1250克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.2毫克 | 2毫克 | 10% | 4.8% | 1000克 |
| 维生素B9，叶酸 | 14.6μg | 400μg | 3.7% | 1.8% | 2740克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.1μg | 3μg | 3.3% | 1.6% | 3000克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 1.4毫克 | 90毫克 | 1.6% | 0.8% | 6429克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.6μg | 10μg | 6% | 2.9% | 1667克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 3.3毫克 | 15毫克 | 22% | 10.7% | 455克 |
| 维生素H，生物素 | 5.5μg | 50μg | 11% | 5.3% | 909克 |
| 维生素PP，无 | 4.8694毫克 | 20毫克 | 24.3% | 11.8% | 411克 |
| 烟酸 | 1.4毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 416.6毫克 | 2500毫克 | 16.7% | 8.1% | 600克 |
| 钙，钙 | 56.3毫克 | 1000毫克 | 5.6% | 2.7% | 1776克 |
| 镁，镁 | 42.1毫克 | 400毫克 | 10.5% | 5.1% | 950克 |
| 钠钠 | 134.3毫克 | 1300毫克 | 10.3% | 5% | 968克 |
| 硫S | 267.7毫克 | 1000毫克 | 26.8% | 13% | 374克 |
| 磷P | 311毫克 | 800毫克 | 38.9% | 18.9% | 257克 |
| 氯，氯 | 890.1毫克 | 2300毫克 | 38.7% | 18.8% | 258克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 69.4μg | ~ | |||
| 玻尔 | 34.7μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 1.6毫克 | 18毫克 | 8.9% | 4.3% | 1125克 |
| 碘我 | 172μg | 150μg | 114.7% | 55.6% | 87克 |
| 钴 | 24.5μg | 10μg | 245% | 118.8% | 41克 |
| 锰，锰 | 0.1751毫克 | 2毫克 | 8.8% | 4.3% | 1142克 |
| 铜，铜 | 180μg | 1000μg | 18% | 8.7% | 556克 |
| 钼，钼。 | 7μg | 70μg | 10% | 4.8% | 1000克 |
| 镍镍 | 7.8μg | ~ | |||
| ，Rb | 82.6μg | ~ | |||
| 氟F | 746.9μg | 4000μg | 18.7% | 9.1% | 536克 |
| 铬，铬 | 58.5μg | 50μg | 117% | 56.7% | 85克 |
| 锌，锌 | 1.3831毫克 | 12毫克 | 11.5% | 5.6% | 868克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 0.02克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 1.6克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 216.2毫克 | 最大300毫克 |
能量值为206,2 kcal。
鱼和鸡蛋碎 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 11,1％，维生素B2 – 11,1％，胆碱– 13,4％，维生素E – 22％，维生素H – 11％，维生素PP – 24,3％ ，钾– 16,7％，磷– 38,9％，氯– 38,7％，碘– 114,7％，钴– 245％，铜– 18％，氟– 18,7％，铬– 117％ ，锌– 11,5％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 维生素B2 参与氧化还原反应，增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤，粘膜，光线和暮光视力受损。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分，在肝脏中磷脂的合成和代谢中发挥作用，是游离甲基的来源，充当促脂因子。
- 维生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时，会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 维生素H 参与脂肪，糖原，氨基酸的代谢。 这种维生素的摄入不足会导致皮肤正常状态的破坏。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动，压力调节的过程。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 氯 在体内形成和分泌盐酸所必需的。
- 碘 参与甲状腺的功能，提供激素（甲状腺素和三碘甲状腺素）的形成。 这对于人体所有组织的细胞生长和分化，线粒体呼吸，跨膜钠的调节和激素运输都是必不可少的。 摄入不足会导致甲状腺功能低下的地方性甲状腺肿，并会使儿童的新陈代谢，动脉低血压，发育迟缓和智力发育减慢。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍，结缔组织发育异常的发展。
- 氟 启动骨骼矿化。 食用不足会导致蛀牙，过早清除牙釉质。
- 铬 参与血糖水平的调节，增强胰岛素的作用。 缺乏导致葡萄糖耐量降低。
- 锌 它是300多种酶的组成部分，参与碳水化合物，蛋白质，脂肪，核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血，继发性免疫缺陷，肝硬化，性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明，高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
食谱成分的热量和化学成分每100克鱼和鸡蛋碎
- 86千卡
- 41千卡
- 743千卡
- 157千卡
- 255千卡
- 0千卡
标签： 如何烹饪，卡路里含量206,2大卡，化学成分，营养价值，哪些维生素，矿物质，烹饪方法鱼和鸡蛋碎，食谱，卡路里，营养素