下次你打开水龙头，给水壶装满水，给自己泡杯咖啡时，想想水对我们的生活有多重要。 看来我们用水主要是为了喝水、洗澡和洗衣服。 但是你有没有想过生产我们吃的食物、穿的衣服和过的生活方式需要多少水？
例如，早上一杯咖啡需要 140 升水！ 根据联合国粮食及农业组织的数据，这是种植、加工和运输足够一杯咖啡豆所需的成本。
在杂货店购物时，我们很少想到水，但这种宝贵的资源是我们购物车中大多数产品的关键组成部分。
食品生产中有多少水？
根据全球平均值，这是生产一公斤以下食物需要多少升水：
牛肉 – 15415
坚果 – 9063
羊肉 - 8763
猪肉 – 5988
鸡 – 4325
鸡蛋 - 3265
谷物作物 – 1644
牛奶– 1020
水果 – 962
蔬菜 – 322
农业灌溉占全球用水量的 70%。 如您所见，大部分水都用于肉制品的生产以及坚果的种植。 每公斤牛肉平均含有 15 升水——其中绝大多数用于种植动物饲料。
相比之下，种植水果需要的水明显更少：每个苹果 70 升。 但是，当果汁由水果制成时，消耗的水量会增加——每杯高达 190 升。
但农业并不是唯一严重依赖水的行业。 2017 年的一份报告显示，时尚界在一年内消耗的水量足以填满 32 万个奥林匹克规模的游泳池。 而且，显然，该行业的用水量将增加 2030% 的 50%。
制作一件简单的 T 恤可能需要 2720 升水，而制作一条牛仔裤则需要将近 10000 升水。
但与工业用水相比，用于制造食品和衣服的水是杯水车薪。 据绿色和平组织称，在全球范围内，燃煤电厂消耗的水量相当于 1 亿人，如果所有计划中的电厂都开始运营，未来将消耗 2 亿人的水。
少水的未来
由于地球的供水不是无限的，工业、生产者和消费者目前使用的水量是不可持续的，尤其是在地球人口不断增长的情况下。 根据世界资源研究所的数据，到 2050 岁时，地球上将有 9,8 亿人，这将极大地增加现有资源的压力。
2019 年世界经济论坛全球风险报告将水危机列为第四大影响。 现有水资源的开采、人口的增长和气候变化的影响注定了世界未来的水供不应求。 随着农业、能源、工业和家庭争夺水资源，这种情况可能导致冲突和困难。
全球水问题的规模是巨大的，特别是考虑到 844 亿人仍然缺乏清洁的饮用水，2,3 亿人缺乏厕所等基本卫生设施。