这种香料在烹饪中很受欢迎。 主要用于甜点。 第一种香草开始在南美大陆印第安人的调味饮料中使用。
今天，有许多香草咖啡配方：经典配方、英国皇家空军咖啡、香草拿铁玛奇朵、白兰地、利口酒，当然还有肉桂。
在远古时代，人们认为香草能够治疗阳imp，肺结核和失去体力。
香草是一种强壮的壮阳药。 南美印第安人将香草放在房间的多个位置，然后将其揉入皮肤，以增强吸引力。
古代部落的香草充当现金等价物-它支付了交换她的衣服，器皿，武器，装饰品的商品和服务，甚至交了税。
墨西哥的豆荚成熟期间，墨西哥的种植园主对每一个进行标记，以保持记录并防止盗窃。
到了16世纪，香草来到了欧洲。 香草味是财富和力量的标志，在皇家宫廷中特别受欢迎。 这时，厨师们开始在甜点中加入香料，从而彰显了贵族的精英地位。
香草属于兰花科，仅在热带和亚热带气候下生长良好。
在印度洋的马达加斯加岛和鲁本岛上收集了大量香草。
香草是人工种植的，照料它是一件非常麻烦的事情，因为香草是一种反复无常的植物。
最昂贵的香草花只绽放一天，此时它需要捕捉授粉特定品种的蜜蜂或鸟类蜂鸟。
香草的高价格归因于种植的复杂性以及客户对该香料的需求不断增长。
香草有几种变种–墨西哥，印度，大溪地，斯里兰卡，印度尼西亚等。
香草的气味有助于“愉悦激素”（XNUMX-羟色胺）的产生。
从一百多种已知的专门种植并用于烹饪的植物中，只有三株香草平叶果安德鲁斯（最好的豆荚，长约25厘米），香草蓬蓬叶谢德（豆荚较短，但质量同样不错），香草塔希德氏菌JW Moore（大溪地香草，质量较低）。
香兰素是天然香草的合成替代品，与植物种子荚无关。 香兰素晶体的化学式为 C8H8O3。 香草于 1858 年发明，以松树皮为基础，后来又以丁香油、木质素（造纸中的废料）、米糠为基础。 今天，香草是由石化原料制成的。
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