碘是一种微量矿物质，对甲状腺激素的合成及其健康功能至关重要。 与氨基酸结合，碘产生具有最重要生理功能的激素：甲状腺素 T4 和三碘甲状腺原氨酸 T3，它们调节身体每个细胞的新陈代谢。 碘在预防发生组织水肿的乳房纤维囊性疾病中也起着重要作用。 碘可调节乳房组织中雌激素的作用，从而消除水肿。 除乳腺疾病外，碘还可预防认知障碍、克汀病、甲状腺功能减退、甲状腺功能亢进等疾病的发生。 我们的身体含有 20-30 毫克的碘，主要存在于甲状腺中。 一些量存在于乳腺和唾液腺、胃粘膜和血液中。 碘缺乏会对身体造成极其负面的影响。 低水平的微量元素会损害免疫系统的功能，在某些情况下会导致流产。 孕妇严重缺碘会导致胎儿身体发育迟缓、孩子耳聋、痉挛。
- 甲状腺肿大
- 快速疲劳
- 体重增加
- 高胆固醇水平
- 抑郁.
- 食欲不振
- 心掌
因此，食用富含碘的食物是绝对必要的，因为人体无法自行合成这种矿物质。 碘盐 碘盐是我们饮食中这种微量元素的主要来源。 1 克这种盐可以为身体提供 77 微克的碘。 烤土豆 碘的另一个重要来源。 一个中等大小的烤块茎含有 60 微克的碘，是每日推荐值的 40%。 此外，烤土豆富含纤维、维生素、矿物质和钾。 香蕉 香蕉是最有营养的水果之一。 它含有大量的钾，可立即为身体提供能量。 然而，很少有人知道香蕉含有一定量的碘。 平均一个水果含有 3 微克的碘，是每日需要量的 2%。 草莓 富含多种必需维生素和矿物质的营养浆果。 有趣的是，草莓也是碘的来源。 1 杯中含有 13 微克碘，约为每日所需量的 10%。 切达奶酪 切达干酪是最美味的碘来源之一。 30克奶酪含有12微克碘和452卡路里热量。 由于该产品富含卡路里，因此有必要以非常适中的量使用它。 在汤或沙拉上撒上切达干酪丝。 酸果蔓 蔓越莓充满活力的浆果提供令人难以置信的健康益处。 含有高浓度的维生素 C、K、B、抗氧化剂和纤维。 蔓越莓是碘的极佳来源，400 杯含 12 微克碘，相当于每日摄入量的 267%。 浆果以其在治疗尿路感染方面的积极作用而闻名。 牛奶 一杯天然牛奶含有 56 微克碘和 98 卡路里热量。 优质牛奶除了碘含量高，还含有镁、锰、叶酸、磷、钾和维生素D。 海藻 含碘产品中的佼佼者之一。 海带中的碘含量令人难以置信：一份含有 2000 微克。 裙带菜和arame也是富含碘的珍贵海鲜。 它们被添加到寿司和沙拉中，非常美味，当然也很健康。